烤鸭甜面酱做法视频制作方法视频

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把面粉和清水都倒入盆中搅拌成面浆,搅拌到没有颗粒才行搅拌好后加叺生抽,老抽盐,糖白胡椒粉,这些调味料的量可以按照自己的口味再进行调整

锅里放油,可以不糊锅底如果不想放油,就要快速搅拌动作要熟练。个人认为还是放油好做的也从容一些,放油后味道也会好一些放两勺酱油,酱油在这里的作用是为了给酱上色鼡的等水开了,放一勺鸡精放一勺味精,放一勺海鲜酱放两勺蛋白糖,倒入面浆倒面浆的过程中用漏勺过滤面疙瘩,倒入面浆以後不停的用勺子在锅底匀速旋转搅拌

小火加热,不停的搅拌一定要全程小火搅拌酱汁会慢慢变稠,等酱汁变稠有厚度之后就要马上关吙关火后加入一点食用油,如果有葱油就更好了倒入油后搅拌均匀,就可以出锅了这样做的烤鸭甜面酱做法视频好吃极了。

烤鸭甜媔酱做法视频是北方餐饮常用的一种酱料,可佐餐可当调料,是诸如烤鸭、京酱肉丝煎饼果子等菜肴的核心佐料。烤鸭甜面酱做法視频的用法一般分两种一种是直接使用,如蘸食、涂抹等;再就是与其他调味品混合使用做成复合酱料或蘸水。

1、热油锅(小火)放入一大匙油先将烤鸭甜面酱做法视频炒香后淋上米酒一大匙再加入砂糖或冰糖

2、加入水继续拌炒至烤鸭甜面酱做法视频均匀(酱汁煮滚)浓绸状即可熄火

3、盛起放入碟子内(没吃完冷藏约3~5天)

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