南京哪里可以吃到烤鸭，是那种手撕烤鸭怎么样的太想吃了😁

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-12 14:56 标签： 手撕烤鸭怎么样

刚出炉的烤鸭味道才鲜美,而放凉後吃的话口感欠佳, 但如果买回家的烤鸭不能及时食用,买的烤鸭凉了怎么加热

烤鸭凉了的话，如果想加热还是原汁原味的话有条件的话，最好是再烤一下将凉烤鸭放进电烤箱内，用低温烤5分钟然后再用高温烤4分钟即可。其色香味与原烤鸭无异

如果没有烤箱,也可用锡箔纸将烤鸭包裹起来，放入微波炉里会有不错的效果。最好是用带有烧烤功能的加热火力以及时间请自己把握，每个微波炉各不相同也要根据鸭子的大小。一般半个用 

8~10分钟左右,加热至一半时还要转个向这样加热就会比较匀而没有烧烤功能的话那只能用微波功能来加熱了,如是半只烤鸭且切开的话800W功率的那只要3分钟左右,不过鸭皮是不会再脆了那只能将就啦。

将凉烤鸭放入放有蒸笼布的蒸锅内用沸水隔沝蒸7~8分钟，将鸭子热透即可

蒸笼布在蒸烤鸭的时候会用到，如果实在没有可以用餐巾纸代替（一定要选择好的餐巾纸）把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些，不要太湿了感觉到湿润就足够了。如果太湿润会使烤鸭浸水表面 出现一块块的“水面”，口感非常的差当然，没有蒸锅的装盘扣个大碗，隔水蒸也可

先不放油和调料，然后把削成片状的烤鸭倒到热锅当中再用铲子来回地翻动，待煸炒1～2分鍾之后将其控出油再装盘即可食用。炒的时间不宜过长否则皮焦肉老，风味全无

tips：如果凉的烤鸭是从冰箱中拿出的，不要着急加热可以先让其恢复室温，再进行加热一般放置10分钟左右够了。

用筷子从烤鸭的翅膀下将鸭子挑起用滚热的油将鸭全身反复浇匀几次，即可使烤鸭恢复原有的酥脆可口待皮脆肉热时即可食用。

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