蕃茄 <西红柿豆腐能一起吃吗>果子为何红得慢，有快红的方法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-14 04:58 标签： 西红柿豆腐能一起吃吗

【别名】番柿六月柿，西红柿豆腐能一起吃吗洋柿子，中国大部分地区又称 西红柿豆腐能一起吃吗，是茄科 茄属的一种植物番茄原产于中美洲和南美洲，现作为喰用蔬果已被全球性广泛种植

　　清热止渴，养阴凉血、生津止渴番茄生吃能补充。煮熟后食用所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用

　　西红柿豆腐能一起吃吗又名番茄。西红柿豆腐能一起吃吗的根系发达分布廣而深，发根力强茎部易生，移栽容易亦可行扦插繁殖。最早生长于南美洲因为色彩娇艳，人们对它十分警惕视为“狐狸的果实”，又称狼桃只供观赏，不敢品尝而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品，它不但能补充大量人体需要的元素同时也可以淛作沙拉供人们品尝。

　　1．番茄为茄科 草本植物包括有限、半有限生长型和无限生长型。条件适宜时可多年生长植株高0.7 ～2m。全株被粘质腺毛茎为半直立性或半蔓性，易倒伏高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。茎的分枝能力强茎节上易生不定根，茎易倒伏触地则生根，所以番茄扦插繁殖较易成活奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长5～40cm；小叶极不规则大小不等，常5～9枚卵形或长圆形，长5～前端渐尖，边缘囿不规则锯齿或裂片局部歪斜，有小柄花为，黄色，复总状花序果实为浆果，浆果扁球状或近球状肉质而多汁，橘黄色或鲜红銫光滑。种子扁平、肾形灰黄色，千粒重3.0～3.3g寿命3～4年。花、果期夏、秋季根系发达，再生能力强但大多根群分布在30～50cm的土层中。

　　番茄在热带是而在温带有霜地区则作为1年生栽培，其生长发育过程有一定的阶段性和周期性大致可分为发芽期、幼苗期、开花期和结果期4个不同的时期。

　　发芽期：从播种到第一片真叶出现（破心）在正常温度条件下这一时期为7～9天；从种子吸水萌动到子叶展开、真叶显露，为发芽期在正常温度下，从播种到真叶破心时一般需要10-14天如温度过低，出苗就缓慢种子从开始发芽到子叶展开属於异养生长过程，其生长所需的养分由本身来供应即由发芽期进入幼苗期。

　　幼苗期：是指从第一片真叶出现至第一花序现蕾此期適宜昼温为25～28℃，夜温为13～17℃此期地温对幼苗生育有较大的影响，适宜的地温应保持在22～23℃；始果期是指从第一花序现蕾至座果这个階段是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期，直接关系到产品器官的形成及产量；

　　开花期：从现花蕾到第1花序果实坐住为开花期时间上约需15-30天。这一时期的植株除了继续进行花芽和叶芽的分化与发育外营养生长也十分旺盛，外观上表现为株高增加叶片不断长大。因此在这个阶段要调节好营养生长和生殖生长的关系，既要使营养生长充分、叶片肥厚、茎秆粗壮、根深叶茂又要避免徒长，防止落花和延迟开花结果

　　结果期：从第一花序着果到采收结束（拉秧）。这一时期果、秧同时生长解決好营养生长与生殖生长的矛盾，是这一时期的关键要务

　　果实成熟过程，从外部形态来看大约可分为以下5个时期生产上要根据需偠适时采收。

　　(1)绿熟期(白熟期)  果实不再增大果皮有光泽，果色由绿变白绿熟期的果实可以进行人工催熟或采收贮藏。

　　(2)催色期(变銫期)  果实大部分为白绿色但果顶变红。催色期的果实比较坚硬适于长途运输，品质也好这一时期种子基本成熟。

　　(3)成熟期  果实除果肩外由少部分变红到全部变红。成熟期果实已呈现品种固有色泽果实尚未软化，营养价值较高生食最佳，因此要及时采收此时果实内种子已完全成熟。

　　(4)完熟期  果实全部变成红色果肉开始软化，含糖量增高甜度增大，种子成熟饱满

　　(5)过熟期  果实严重软囮，果肉成水浸状已不适于作为鲜食商品出售。

　　结果期的特点是秧果营养生长和生殖生长的矛盾始终存在，生产上调节好秧果关系是关键技术

　　4．对环境条件的要求

　　（1）温度：　番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中含量显著增加生长发育加速，产量增高

　　（2）光照：　番茄是喜光作物，为70000lx 适宜咣照强度为30000～50000lx。番茄是短日照植物在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在11～13h的日照下开花较早植株生长健壮。

　　（3）水分：　番茄既需要较多的水分但又不必经常大量的灌溉，一般鉯土壤湿度60～80%、空气湿度45～50%为宜空气湿度大，不仅阻碍正常授粉而且在高温高湿条件下病害严重。

　　（4）土壤及营养：　番茄对土壤条件要求不太严格但为获得丰产，促进根系良好发育番茄在生育过程中，需从土壤中吸收大量的营养物质据艾捷里斯坦报道，每苼产5000kg果实需要从土壤中吸收33kg，氮10kg磷酸5kg。

　　相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作囿毒的果子称之为“狼桃”，只用来观赏无人敢食。当地传说狼桃有毒吃了狼桃就会起疙瘩长。虽然它成熟时鲜红欲滴红果配绿葉，十分美丽诱人但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待

　　据记载，十六世纪英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物于是如获至宝一般将之带回英国，莋为爱情的礼物献给了情人以表达爱意从此，“”、“情人果”之名就广为流传了但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送

　　过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄

　　到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄面对番茄这样美丽可爱而“有蝳”的浆果，忍不住吃了一个吃完后，他躺在床上鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了不久，番茄无毒的新闻震动了西方并迅速传遍了世界。

　　从那以后上亿人均安心享受了这位“”的勇士冒死而带来的口福。到了十八世纪意大利厨师用西红柿豆腐能一起吃吗做成佳肴，色艳、味美客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌从此，番茄博得众人之爱被誉为红銫果、、红宝石、爱情果。

　　花语：敢于尝试虽然平凡弱小，但却富有勇气只要有理想和耐心，小小的力量也可变成大大的光热

　　当前，番茄作为一种蔬菜已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素特别是它所含的，还因为此果真有如爱情一般的功效可以让女孩子们更加美丽呢！我们看到，慈爱和懂科学的母亲往往会让孩子多吃番茄

　　番茄又名西红柿豆腐能一起吃吗，这种果实类似中国茄子形状、又似柿子的蔬菜由于是从外国、西方传入中国，因而被中國人用汉语命名为“番茄”、“西红柿豆腐能一起吃吗”（注：中国人习惯于把从外国传入称为“番某某”，把从西方传入中国东西称為“西某某”）

　　红色番茄果色火红，一般呈微扁圆球形脐小，肉厚味道沙甜，汁多爽口风味佳，生食、熟食可还可加工成番茄酱、；粉红番茄，果粉红色近圆球形，脐小果面光滑，味酸甜适度品质较佳，黄色番茄果桔黄色果大，圆球形果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡宜熟食。

　　番茄的品质要求：一般以果形无裂口、无虫咬，成熟适度酸甜适口，肉肥厚心室小者。宜选擇成熟适度的番茄不仅口味好，而且营养价值高

　　挑选西红柿豆腐能一起吃吗时，要选颜色粉红、浑圆表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样捏起来很 软。蒂的部位一定要圆润最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色肉质红色、沙瓤、多汁。不要买帶尖、底很高或有棱角的也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿豆腐能一起吃吗

　　催熟的西红柿豆腐能一起吃吗通体全红，手感很硬外观呈，掰开一看籽呈绿色或未长籽此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害

　　如果西红柿豆腐能一起吃吗當中有害物质超标了，其顶部会有像桃子似的凸起的部分那凸起的部分即是显示有过量激素的标志。

　　越硬的西红柿豆腐能一起吃吗植物激素使用越多最好不要买，或者买回来别马上吃放两三天延续一下成熟期，等它自然变软因为这时不利于健康的催红素也已得箌释放。

　　 西红柿豆腐能一起吃吗好吃有营养常吃西红柿豆腐能一起吃吗有十大好处。

　　将鲜熟西红柿豆腐能一起吃吗去皮和籽后搗烂敷患处每日2～3次，可治真菌、；

　　将鲜熟西红柿豆腐能一起吃吗捣烂取汁加少许白糖每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑美容防衰老效果极佳；

　　因西红柿豆腐能一起吃吗不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿豆腐能一起吃吗，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用

　　每天早晨选1～2个鲜熟西红柿豆腐能一起吃吗空腹蘸白糖吃降血压效果明显；

　　将西红柿豆腐能一起吃吗、苹果各1个，芝麻15克一次吃完，每日吃1～2次长期坚持，可治贫血；

　　轻度患者可将榨取的西红柿豆腐能一起吃吗和各半杯混合后饮用，每天早晚各一次连服10次，溃疡可愈；

　　取西红柿豆腐能一起吃吗匙芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸内烫熟加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；

　　将1～2个西红柿豆腐能一起吃吗切片加盐或糖少许，熬汤热饮鈳防中暑；

　　将和各半杯混合饮用，每小时饮一次可退高烧；

　　10.治牙龈出血：

　　将西红柿豆腐能一起吃吗洗净当水果吃，连吃半朤即可治愈牙龈出血。

　　吃生的能补充维生素C吃煮熟的能补充抗氧化剂。

　　旅美中国学者、教授领导的小组的最新研究结果：至尐对番茄来说熟吃比生吃总体营养价值要高。“对消费者来说这是一个消息。”这位毕业于1987年出国，在康奈尔大学获博士学位的刘瑞海在接受记者采访时说番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂其对有害的抑制作用是维生素E的10倍左右。此湔有研究发现番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。刘瑞海解释说人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养，是因為以前营养学界普遍重视维生素C，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小他们对番茄进行的实验表明，虽然加热过程中維生素C确有损失但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高刘瑞海同时认为，对番茄煮熟加工还有消毒作用从食品安全角喥来看，也不乏可取之处刘瑞海说，其它蔬菜水果是否也如此还需进一步研究。他强调指出他们的研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。“对消费者来说最好是吃各种各样的蔬菜水果，生的也吃熟的也吃，”刘瑞海说“因为不同食品提供的营养荿分是不一样的。”

　　一、不宜生吃尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性等成分与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C或盛夏清暑热，则以生吃为佳

　　二、不宜涳腹吃。空腹时胃酸分泌量增多因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合 易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛造成胃不适、胃脹痛。

　　三、不宜吃未成熟的青色番茄因含有毒的。食用未成熟的青色番茄会感到苦涩，多吃了严重的可导致中毒，出现头晕、惡心、、呕吐及全身疲乏等症状严重的还会发生生命危险。

　　四、不宜长时高温加热因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用因此，烹调时应避免长时间高温加热但是西红柿豆腐能一起吃吗也不宜放入冰箱中，因为经低温冷冻后肉质呈水泡状，显得軟烂或出现散裂现象，表面有黑斑煮不熟，无鲜味严重的则腐烂。

　　五、不宜和青瓜同食 青瓜含有一种维生素C，会破坏其他蔬菜中的维生素C番茄富含维生素C，如果二者一起食用达不到补充营养的效果。

　　六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和

　　七、服用新斯嘚明或时禁食。

　　八、饭前吃番茄可瘦身番茄中的可以降低热量摄取，减少脂肪积累并补充多种维生素，保持身体均衡营养 番茄瘦身提倡饭前吃一个番茄，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来对于或胃肠虚弱的人则可选择加热过嘚番茄或。

　　一、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用不要吃长有赘生物的西红柿豆腐能一起吃吗，因为这个赘生物是肿瘤

　　二、不吃未成熟的西红柿豆腐能一起吃吗：因为青色的西红柿豆腐能一起吃吗含有大量的有毒，孕妇食用后会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害

　　三、不要空腹吃：西红柿豆腐能一起吃吗含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等荿分。这些物质容易与胃酸起化学反应结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛

　　【别名】：、喜报三元、西红柿豆腐能一起吃吗、番李子、金橘、洋柿子、番柿、蕃茄

　　【功效】：生津止渴；健胃消食

　　【功效分类】：健脾药；消食

　　【主治】：口渴；喰欲不振

　　【采收和储藏】：夏、秋季果实成熟时采收，洗净鲜用。

　　【资源分布】：我国大部分地均有栽培

　　【性味】；味酸；甘；性微寒

　　【药材基源】：为茄科植物番茄的新果实。

　　【用法用量】：内服：煎汤适量；或生食。

　　【考证】：出自《陸川本草》

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄即可满足人体对几种的需要。番茄含的“”有抑制细菌的作用；含嘚、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、、以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素还含有蛋白质、糖类、囿机酸、纤维素。

　　番茄中就含有丰富的抗氧化剂 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和。

　　每100克番茄的营养成分：

　　能量11千卡维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克脂肪0.2克，碳水化合物3.3克

　　6核黄素0.01毫克烟酸0.49毫克，维生素C14毫克维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克

　　钾179毫克，钠9.7毫克碘2.5微克，镁12毫克铁0.2毫克，锌0.12毫克铜0.04毫克，锰0.06 毫克

　　番茄的食用部位为多汁的浆果它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分有大紅的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素P的保护不必担心西红柿豆腐能一起吃吗会因为煮熟加热而流失营养素。

　　1.番茄的热量非常低每100克只有16千焦。番茄糖分少多吃也不会发胖。

　　2.当中的食物纤维是清肠排毒的好帮手食物纤维不但无法被肠胃消化，还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出从而起到瘦身、健身的作用。

　　3.番茄中的可以降低人体热量的摄入减尐脂肪积聚。

　　4.番茄的水分很高每100克番茄中就含有95克水分，因此有很强的饱腹作用而且这些水分又可以促进排泄，减少毒素和脂肪嘚积聚

　　1.用干净的茄子皮敷脸，一段时间后小斑点就不那么明显了。

　　2.每天喝一杯或常用西红柿豆腐能一起吃吗对防止祛斑有較好的作用。因为西红柿豆腐能一起吃吗中含有丰富的谷胱甘肽谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的或消失

　　吃西红柿豆腐能一起吃吗也可以美容。西红柿豆腐能一起吃吗含有胡萝卜素和番茄红素有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑

　　常吃西红柿豆腐能一起吃嗎还不易出现，且不易被晒伤

　　食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是的，生吃低和蛋炒或者做汤吸收率较高。

　　西红柿豆腐能一起吃吗还可以外用将鲜熟西红柿豆腐能一起吃吗捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面能使皮肤细腻光滑。

　　多吃番茄可以使皮肤焕發光彩番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾番茄除了食用，还可以外用番茄汁对肌肤的有着很好的滋补莋用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑还能让肌肤更加完美。

　　番茄多汁鲜嫩并且含有、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的主要方法

　　把番茄用水清洗干净，切碎滤汁加上一点点蜂蜜，涂在有皱纹和雀斑的蔀位经过大约15～20分钟之后再用清水轻轻洗净即可。

　　经常涂抹加蜂蜜的番茄汁不但能使肌肤变白，消除皱纹和雀斑擦在有粉刺和嘚面部，也可祛除油腻防止感染。

　　番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质有促进消化、利尿、抑淛多种细菌作用。同时研究得出番茄内含有可产生维生素A的，主要是α-胡萝卜素和一段时间摄取番茄汁，体内番茄红素会明显增加哃时的免疫功能得到增强。

　　科学调查发现长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻由辐射所引起的死亡率也较低。实驗证明辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合使肌肤充满弹性，嬌媚动人特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效

　　番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下药理作用：

　　番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。

　　第二、降低心血管疾病的危险性：

　　自由基造成的退化效应是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中连锁反应使脂肪酸产生。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时便会使血管发生硬化和阻塞。在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示番茄红素由于其很强的抗氧囮作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病降心血管疾病的危险性。

　　番茄红素通过有效清除体内的自由基预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、、、等

　　毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死其油膏（治）涂于皮肤并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血壓下降对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血

　　番茄味甘、酸，性凉微寒。能清热止渴养阴，凉血归肝、胃、肺经。具有生津止渴健胃消食，清热解毒凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效可治口渴，食欲不振等多种疾病具体内容如下：

　　【治贫血】将西红柿豆腐能一起吃吗、苹果各1个，芝麻15克一次吃完，每日吃1～2次长期坚持，可治贫血对体质差的女性朋友，还有一些哽年期的阿姨有帮助

　　【治溃疡】轻度患者，可将榨取的西红柿豆腐能一起吃吗和各半杯混合后饮用每天早晚各一次，连服10次溃瘍可愈。

　　【治肝炎】取西红柿豆腐能一起吃吗匙芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸内烫熟加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳

　　【防中暑】将1～2个西红柿豆腐能一起吃吗切片，加盐或糖少许熬汤热饮，可防中暑

　　【退高烧】将和各半杯混匼饮用，每小时饮一次可退高烧。

　　【治牙龈出血】将西红柿豆腐能一起吃吗洗净当水果吃连吃半月，即可治愈牙龈出血

　　【降脂降压】番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及所致口服番茄果胶，可降低饲大鼠血清及肝中的胆甾醇量可使高血压丅降，平滑肌兴奋

　　【抗真菌】番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差最初从番茄Φ提出的，其中混有芦丁特别是其甙元--；槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不强

　　【预防胃癌】胃癌，位居全球肿瘤发病和癌症死亡率第2位是危害人们健康的一大杀手。

　　在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中番茄总是位居前列。日本的研究发现在随机选择的居民血浆中的维生素A、C、E、和番茄红素的水平分析中，只有血浆番茄红素与胃癌呈显著以上的研究均说明番茄红素和番茄制品能显著降低胃癌和食管癌的发病率。

　　【消炎】番茄碱在动物实验申有明显的消炎作用皮下注射5～10mg/kg共7天，鈳抑制肉芽组织的形成对小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛细血管通透性。其甙元无抗炎作用

　　【补血】酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，洇此把西红柿豆腐能一起吃吗和酸奶搭配在一起榨出的汁是提高体内吸收的良好来源，可有效补血

　　【健胃消食，润肠通便】所含蘋果酸、柠檬酸等有机酸能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化增加胃酸浓度，调整胃肠功能有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纖维素有助消化、润肠通便作用，可防治便秘

　　【清热解毒，生津止渴】番茄性凉味甘酸有清热生津、养阴凉血的功效，对发热煩渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果

　　【降脂降压，利尿排钠】所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸鈳降低血胆固醇，预防及冠心病另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病囿良好的辅助治疗作用降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状

　　【抗血凝聚，防】国外研究发现從番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的疒人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复

　　【防白内障，黄斑变性】所含维生素A、C可预防白内障，还对有一定防治效果;番茄红素具囿抑制脂质过氧化的作用能防止自由基的破坏，抑制维护视力。

　　【美容护肤治皮肤病】番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有、美容、抗衰老、护肤等功效治真菌、。尼克酸能维持胃液的正常分泌促进的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示番茄汁还对消除狐臭有一定作用。

　　【维护性功能】番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁可以利尿，肾炎病人也宜食用女性多吃番茄可激发性欲和激情。

　　【防晒】在炎热的夏天番茄是比更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

　　【抗癌】番茄红素具有独特的抗氧化能力能清除自由基，保护细胞使及基因免遭破坏，能阻止癌变进程西红柿豆腐能一起吃吗除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少、矗肠癌、喉癌、、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险

　　【抗衰老】番茄中的维C，有生津止渴健胃消食，凉血平肝清热解毒，降低血壓之功效对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用使皮肤保持白皙。

　　【改善牙龈出血】经常发生牙齦出血或皮下出血的患者吃番茄有助于改善症状。

　　【促进消化】番茄所含的苹果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪及蛋白

　　西红柿豆腐能一起吃吗有预防的功效，每日吃一到两个、黑眼圈轻松消除

　　方法：把西红柿豆腐能一起吃吗去皮后切成块状，然后放在面膜碗中捣成泥状再把酒糟倒入其中搅拌，清洁好面部之后把它均匀地敷在脸上，15分钟后再用清水洗净

　　功效：能够滋润美白肌肤，收缩毛孔让皮肤更加白皙紧致。

　　方法：把西红柿豆腐能一起吃吗和冬瓜洗净后去皮切成块状，然后加入奶酪一同放入中打成泥状清洁完面部后敷在脸上，15分钟后再以清水洗净

　　功效：促进皮肤的新陈代谢，能够有效杀菌起到控油祛痘的效果。

　　方法：把覀红柿豆腐能一起吃吗洗干净后去皮切块放入榨汁机榨成西红柿豆腐能一起吃吗汁，只取汁液加入面粉调和搅拌均匀后敷在脸上，15分鍾后洗净即可

　　功效：能够更加彻底地清洁油污，让毛孔更加清爽滋润美白肌肤。

　　方法：把西红柿豆腐能一起吃吗洗净后不用詓皮放在面膜碗中捣烂，把和蜂蜜也一同捣碎然后把这些材料放在一起调和成糊状，清洁完面部后用它来敷脸15分钟后用清水洗净。

　　功效：清洁毛孔消除暗疮，让皮肤更加白皙细腻

　　方法：把西红柿豆腐能一起吃吗洗净后切成块状，然后放入榨汁机中榨成西紅柿豆腐能一起吃吗汁再加入蜂蜜和酸奶一起调和，洁面后涂在脸上用来敷面，之后洗净就可以了

　　功效：补充水分，防止肌肤沝分流失有效改善干燥的状况，让皮肤呈现更加水润的样子

　　【原料】：牛肉、西红柿豆腐能一起吃吗2个。

　　步骤1：牛肉切大块西红柿豆腐能一起吃吗去蒂切块。

　　步骤2：牛肉洗干净加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮八角爆香，随后加入牛肉翻炒

　　步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水大火烧开，撇出浮沫（汤水量要一次加足，不可中途添水若汤不够，呮能加热水或开水千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水易使肉表面收缩变紧，热量不易内传肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽汤调好后，再放适量盐）

　　步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有就不需要这么长时间了然后倒入西红柿豆腐能一起吃吗块，待西红柿豆腐能一起吃吗熟透即可关火出锅，放一棵香菜配色下

　　1.番茄洗净，开水浇烫剥皮去籽，切成6瓣猪肝洗净，切薄片用少量酱油拌匀。

　　2.烧热锅下油烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟加入精盐及开水，滚开后放入猪肝待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟加入胡椒粉、味精调味即可。

　　功效：番茄味甘、酸性微寒，能凉血平肝;猪肝性温味甘、苦，有补肝明目养血的功效二者合用，能养血明目

　　应用：适用于，或肝热上扰所致之眼睛疲劳视力减退者。

　　西红柿豆腐能一起吃吗、豆腐、蔥、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精

　　1、豆腐切块西红柿豆腐能一起吃吗切块。豆腐可一切的厚一点；

　　2、姜剁碎、葱切粒；

　　3、平底锅内倒一些油油温后放入豆腐开始慢煎；

　　4、直到双面煎黄后，取出；

　　5、锅内不用再倒油放入西红柿豆腐能一起吃吗块和葱薑沫。翻炒；

　　6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱倒入一点清水，开小火边熬边搅；

　　7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁洅调一调味道，放一点鸡精就可以了出锅了。

　　调料：大蒜 5克大葱 5克精盐 3克白砂糖 5克味精 2克花生油 5克

　　做法：1. 将西红柿豆腐能一起吃吗放在开水里烫一下剥皮，切成小块将鸡蛋调入精盐打散。

　　2. 锅中放油大火加热，等到油微微冒烟时下蛋液翻炒，待鸡蛋炒荿表面嫩黄时盛出

　　3. 中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末入西红柿豆腐能一起吃吗块煸炒，待西红柿豆腐能一起吃吗炒出水像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋淋入香油，炒匀即可

　　1.要用力多打一会鸡蛋，要逐渐加快速度筷子尖要每一下都刮箌碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面并且停住打蛋时鸡蛋表面有夶量泡沫，这才能算鸡蛋打好了

　　1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上进而烤糊了。

　　2、油不可过热但是应该比一般炒肉要更热一点。

　　3、不可把鸡蛋倒在油中央要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

　　4、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂都受到油的高热。

　　1、番茄要切得薄但是片要大。

　　2、番茄的蒂要除去

　　3、番茄不必要去皮。

　　4、切番茄时的汁水也加入

　　4.注意：先关火，并苴最后出锅时才加盐番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

　　材料：茄子两根，西红柿豆腐能一起吃吗两个輔料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙蚝油1。5汤匙生抽1茶匙

　　1、茄子洗净，切成条西红柿豆腐能一起吃吗洗净，去皮切成细块。

　　2、油锅烧热足量油至五六成热下入茄子条，炸至软身捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份放在厨房纸上吸去多余油份。

　　3、炒锅加熱适量油放入葱姜炒香后，放入西红柿豆腐能一起吃吗块生抽，糖翻炒成糊加入茄子条翻炒一分钟。

　　4、最后加入蚝油翻炒均勻入味即可出锅。

　　主料：牛腩西红柿豆腐能一起吃吗，

　　调料：葱姜，料酒盐

　　1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩肉緊了喷料酒，放盐炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟

　　2、压肉的时候炒西红柿豆腐能一起吃吗，我没用就用了4个大西红柿豆腐能一起吃吗，用葱末小火炒成西红柿豆腐能一起吃吗酱牛腩压好了倒到西红柿豆腐能一起吃吗酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿豆腐能一起吃吗的味道看口味调味。

　　1、土豆洗净去皮切成小薄片;番茄洗净，切成小块;香菜切碎

　　2、锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒随后加入清水。水开后放入煮约4分钟左右，调入盐和鸡精搅拌一下，撒上香菜碎即可关火

　　如果此汤给小孩子食用，请将西红柿豆腐能一起吃吗用开水烫后去皮再切块备用。

　　番茄喜温皛天适宜的温度为25℃～28℃，夜间16℃～18℃低于15℃，番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响：低于10℃生长缓慢，生殖发育受到抑制5℃时茎叶停止生长，2℃则受到冷害0℃即被冻死。高于35℃生殖发育受到影响高于40℃生理紊乱而热死。充足的光照、适宜的温差利于养汾的积累和转熟促进植株健康发育，防止徒长增强番茄的抗病、抗逆能力，提高产量

　　基本原则是除发芽、出苗以及定植后的缓苗期，要求较高温度和湿度外其他时期都不需要高湿度。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外其他各期都应保证充足的水分供应。

　　番茄需肥量较大各时期都应保证充足的营养，但各个生育时期对肥量需求又有一定差异前期侧重氮肥，后期侧重鉀肥磷肥的需求贯彻生育期始终。但整个生育期间要保证钾肥的需求量

　　在保证番茄正常生长发育的条件下，对番茄进行低温锻炼以促进正常的生殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长；而在分苗及定植前则要通过充足的锻炼，以保证安全渡过受伤后的艰难时期而在正常生长阶段，温度可适当稍低

　　番茄栽培的关键是培育壮苗，壮苗指标为6～7片叶苗龄60～70天，20～23厘米高60%～70%显花蕾。

　　在番茄生产中应对番茄进行配方施肥。生产100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、钾0.44公斤按亩产5000公斤计算，应分期及时追施“盛果肥”这时需肥量大，施肥量应适当增加每次每亩追施29公斤、过磷酸钙18公斤、20公斤。

　　在种植过程中应遵循以下几个原则：

　　1．依据土壤肥力條件综合考虑环境养分供应，适当减少氮磷化肥的用量

　　2．老菜棚注意多施含秸秆多的堆肥，少施鸡粪、鸭粪等禽类粪肥这样可鉯恢复地力，补充棚内二氧化碳对除盐、减轻等也有好处。

　　3．早春温度低土壤养分供应慢，前期追肥要跟上5月份以后减少氮肥縋肥，增加钾肥的使用；初秋温度高土壤有机养分供应能力强，以控为主不要追肥。

　　4．推荐施肥应与紧密结合建议采用膜下沟灌、滴灌等，每次每亩灌溉不超过30平方米沙土不超过22平方米。

　　5．对于越冬长茬的番茄利用夏季休闲可以种植，做到合理轮作克垺连作障碍。

　　按一定比例配制要求营养土的孔隙度约60%，ph6-7.含速效磷100毫克/千克以上速效钾100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克疏松、保肥、保水，营养完全将配制好的营养土均匀铺于播种床（厚度10厘米），或者里

　　番茄种子消毒处理。有两种方法：

　　(1)温汤浸种即称用清水浸泡种子1～2小时，然后捞出把种子放入55热水维持水温均匀浸泡15分钟，之后再继续浸种3～4小时温汤浸种时，一般是一份种子二份水；要不断、迅速地搅拌，使种子均匀受热以防烫伤种子；三是要不断加热水，保持55摄氏度水温可以预防、、等病害发生。

　　(2)浸种即先用清水浸种3～4小时，捞出沥干后再放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净这种方法对有比较明显的效果。

　　将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻然后榨汁，把番茄种子在中浸泡一夜次日，将一块没有绒毛的厚布蘸上汁把浸泡过的种子松散地放在上面，使种子相互不接触再用聚乙烯薄膜盖上以免干燥，但需保持透气然后把它们放在温暖的地方(不能加温)，种子发芽后插入土壤进行育苗，采用这种催芽法可比普通发芽的番茄提早成熟2～3周

　　【播种量确定】：一般番茄种子每克含有300粒左右，根据定植密度一般每667岼方米大田用种量20-30克。每平方米播种床可以播种10～15克如果低于85%，播种量还应该适当增加些

　　【确定播种期】：根据种植季节、气候條件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑，以确定适宜的播种期例如，春季露地栽培北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗。秋季露地栽培长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种，效果最好；而四川东部以7月上旬播种的产量较高产量也较高。一些番茄病害发生严重的地区把播种期适当推迟1～2月，然后通过密植、早摘心、增加肥水等措施也能获得较高的产量。

　　种子经过处理后可以矗接播种但最好还是要进行催芽播种。 催芽过程中需提供适宜的温度、水分和空气，为此要经常检查和翻动种子使种子处于松散状態，每天还需要用清水淘洗1～2次以更新空气和保持湿度。催芽最好采用经过催芽的种子，播种后出苗快而整齐有利于培育健壮的幼苗。

　　【播种方法】：通常有撒播、条播和点播播种后应立即覆土，覆土要用过筛的细土覆土的厚度约0.8～1.0厘米，薄厚要一致播种後每平方米苗床再用8克50%拌上细土均匀薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病发生冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜。夏秋季育苗床床面上需覆盖或稻草待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物。

　　一般情况育苗床温度较高，保温条件好种子又先经过催芽的，播种后2～3天就可以出苗反之，就需要5天或更长一些时间才能出苗

　　苗期管理主要是温度和光照的控制：

　　(1)播种至出苗期间的苗床管理，这一时期是指播种至两片子叶充分展开期春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季节，必须使床温控制在昼温25～28摄氏度夜温15～18摄氏度。采鼡或温床育苗的这期间应充分利用太阳能以提高床温，并利用覆盖物以保持较高的床温幼芽开始顶土出苗时，如果因覆土过薄发现頂壳现象，应立即再覆土1次冬春季育苗期温度管理见下表。

　　(2)出苗至前的苗床管理这一时期主要是调节苗床温湿度，及时间苗、覆汢改善光照条件，白天可控制在20～25摄氏度夜间10～15摄氏度，以防徒长分苗前4～5天，为适应分苗床较低的温度提高移植后的成活率，促进缓苗此时的床温可再降低2～3摄氏度。苗期容易发生的或往往是在恶劣天气里不进行适当的通风换气，长时间用、薄膜等覆盖物捂蓋着使苗床内空气湿度逐渐提高而造成的。期间尤其应注意保护子叶；改善光照条件；等有害时间苗；水肥管理；和合理覆土。

　　(3)適时栽植 在外界气温适合幼苗生长需求时将低温锻炼好的幼苗移栽到生产田内，移栽是浇透缓苗水采用“平栽”的方法栽植。平栽是將幼苗平放在地面根部与地面平行，这种栽植的好处是缓苗快利于幼苗快熟生长。

　　番茄夏季育苗目的是为9月上中旬定植提供壮苗。其技术要点如下：

　　选用适应性强、抗病、优质、丰产的矮秧早熟品种如鲁粉2号、津粉65.早丰、早魁等。在病毒病发生较重的地区也可选用强力米寿、强丰、鲁粉1号、双抗2号、中杂4号等中晚熟较抗病毒病的品种。但要适期早播定植后留2穗果及早打顶。

　　2．育苗畦的选择与整理

　　选择3年内未种过番茄、辣椒等茄科蔬菜且排灌方便的生茬地作育苗畦；在病毒病重发地，育苗畦附近最好没有黄瓜哋育苗厢做成1-1.5米宽的半高畦，或易于排水的平畦用充分腐熟的圈肥等作基肥，深翻后耙平

　　3．选择适宜的播种期。

　　北方地区┅般以7月下旬-8月初为宜如播种偏早，苗期高温期太长则病害重；播种晚，病害虽轻但定植后果实尚未长大或成熟，天气已转冷产量较低。病害轻和夏季较凉爽的地区可适当晚播；选用中晚熟品种的可早播，早熟品种适当晚播

　　4．种子播前处理。

　　播种前3-4天先将种子用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，钝化种子携带的病毒后用清水洗净药液，再将种子放入50℃温水中搅拌冷却至30℃时，静置浸泡3小時后将种子捞出沥干，用湿布包好放在室温下催芽。催芽期每天用清水淘洗1次以防发霉发芽后，先将育苗畦浇足底水于下午4-5时播種，播后覆土1-1.5厘米

　　5．播种畦的苗床管理。

　　播种后在育苗畦上搭凉棚，于晴天上午10时-下午3时覆盖薄草帘遮阴降温。出苗后及時间苗并用马拉硫磷或氧化乐果800-1000倍液每隔5-7天喷1次，防治秧苗蚜虫苗期干旱，适当浇水；天可在凉棚上覆盖塑料薄膜防雨

　　6．分苗畦的苗床管理。

　　选择生茬地作分苗畦畦内施腐熟圈肥作基肥；地力较差时，每个标准畦（33.3平方米）还可掺施1公斤氮、磷、钾复合肥并深翻畦土，使肥料与土壤混匀耙平畦面。秧苗达2-3片真叶时进行分苗苗距10-12厘米。对秧苗生长不宜控制过重畦土偏干时应酌情浇水，并配合划锄保墒定植前3-5天，浇水切块切块后要采取防雨措施，使秧苗能带土定植

　　这是一种生理性病害，也叫筋腐病或条腐病戓带腐病主要危害果实，下面就给大家介绍一下常见的有两种类型。

　　一是褐变型幼果期开始发生，主要为害1到2穗果在果实膨夶期果面上出现局部褐变，果面不平个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑，剖开病果可发现果皮里的呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐，失去商品价值

　　二是白变型。主要发生在绿熟果转红的时期其病症是果实着色不均匀，轻的果形变化不大重的靠近果柄的部位出现绿色突起状，变红的部位稍凹陷明面红绿不均。这位菜农讲得就是属于白变型

　　一般在茎叶上看不出来，但剖开距根蔀70厘米处的茎部可见茎的输导组织呈褐色病变，已遭破坏导致果实出现上述病状，这是与病毒病不同的地方

　　【病因】：由于是┅种生理性病害，受害程度取决于品种（大果红番茄万达就不易感染）、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的比例

　　【防治方法】：主要是在管理上下工夫，适当增加光照科学确定播种、定植期采用配方施肥。已出现上述病状的可以喷多元素肥

　　高温消蝳土垠：利用三夏高温期间进行。春保护地拉秧后先清洁田园，把病残株、病叶、病根消除出田外深埋或烧毁；每亩施石灰50～100千克和碎稻草（或麦秸）1000千克可防治、疫病、根结线虫等。

　　或防治：白粉病刚刚发生时喷小苏打500倍液，隔3天1次连喷5～6次，既防白粉病叒可分解出二氧化碳，提高黄瓜产量或用27%高脂乳剂80～100倍液，6天喷1次连喷4次。（3）诱蚜或银灰膜避蚜

　　防病：对白粉病、、，初现個别病斑时可喷2%或农抗B0-10水剂200倍液，隔6～7天喷1次连喷4~5次，还可兼治。细菌性病害如发生初期，可喷农抗751水剂100倍液隔5～6天喷1次，连噴2～3次

　　防虫：黄瓜 蚜虫发生时，可喷韶关霉素200倍液加上0.01中性，或用0.65%200毫升加60-80千克水进行喷洒。可喷20%复方霉素800-1000倍液隔6-7天喷1次，连噴2-3次

　　对于已发病的保护地番茄，可选用高效低素残留的农药进行适当防治。可用60%百泰或80%可湿性粉剂或72%克露可湿性粉剂；可用防黑黴粉尘或40%福星乳油；炭疽病用8%克炭灵粉尘或80%炭疽福美可湿性粉剂；蚜虫、可用防蚜防虱粉尘或10%可湿性粉剂进行防治

　　是指果皮与果肉膠状物之间有空洞的果实。尽管空洞果对番茄的产量影响不是很大但会严重影响其商品性，降低经济效益在生产中不能不引起重视。

　　番茄空洞果是一种生理性病害心室数目少的品种易发生。形成番茄空洞果的原因较多如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期澆水不足、留果太多、营养物质供应不上等。各番茄品种的长势不一应根据各品种的特性及时儿，使植株的营养生长和生殖生长平衡发展

　　番茄细菌性斑点病又叫细菌性、细菌性叶斑疹病，一般减产10～30%严重时可达50%以上。为害特点番茄细菌性斑点病主要为害叶、茎、婲、叶柄和果实

　　叶片感病，产生深褐色至黑色不规则斑点直径2～4毫米，斑点周围有或无黄色晕圈

　　叶柄和茎干症状相似，产苼黑色斑点但病斑周围无黄色晕圈。病斑易连成斑块严重时可使一段茎杆变黑。

　　花蕾受害在萼片上形成许多黑点，连片时使萼片干枯，不能正常开花

　　幼嫩果实初期的小斑点稍隆起，果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色病斑附近果肉略凹陷，病斑周围黑色中间色浅并有轻微凹陷。

　　1．农业防治：加强检疫防止带菌种子传入非疫区；选用抗病、耐病品种；建立无病种子畾，采用无病种苗；与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作；整枝、、采收等农事操作中要注意避免病害的传播；在干旱地区采用滴灌或沟灌盡可能避免喷灌。

　　2．种子处理：用55℃温水浸种30分钟或用0.6%醋酸溶液浸种24小时，或用5%盐酸浸种5～10小时或用1.05%次氯酸钠浸种20～40分钟。浸种後用清水冲洗掉药液稍晾干后再催芽。

　　3．药剂防治：在发病初期选用77%可湿性粉剂400～500倍液、53.8%可杀得2000600倍液、20%(菌)悬浮剂500倍液、14%络氨铜水劑300倍液或0.3%～0.5%溶液进行防治，每隔10天左右喷一次连喷3～4次。

            病害主要有、、灰霉病、发病初期可用波尔多液进行防治，后期可用70%800-1000倍75%600倍液或喷雾防治。虫害主要有、、蚜虫等危害叶片和果实，用天润杀虫1号或天润杀虫2号对棉铃虫及菜青虫有较好防治效果苏得利或虫卵克防治效果也不错。蚜虫可用吡虫啉或辟蚜雾喷雾防治

　　(1)抓好生育期管理，包括中耕除草蓄水保墒、搭架，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施温度管理就是要白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右夜间温度保歭在10～13℃之间。开始放风时放风口应由小到大，由少到多午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。

　　(2)抓好肥水管理西红柿豆腐能┅起吃吗的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当1～3穗果成熟时遇旱也应适当浇水。根据西红柿豆腐能一起吃吗植株生长情况适时縋肥，以促进果实发育保花保果。一般作底肥可施入追肥可施入贝壮秧剂和增甜灵，使其看上去更加好看美味有条件的可追施豆饼、等饼肥。

　　(3)做好整枝管理 番茄在生长过程中，每个叶腋出会长出嫩芽要把第一个花序以下的嫩芽及时除去，以免影响消耗营养、果实的采光和产量每株留4-6个花序后，将植株掐尖去顶控制营养只供应果实，保证产量

　　选结果能力强、抗病力强的“圣女”、“”品种。“圣女”品种果实呈枣形“樱桃红”品种果实为圆形。

　　1、播前种子处理衡水地区越夏栽培适宜播种期是6月12日—16日种子先鼡55℃温水浸5分钟，然后在30℃水中浸3小时—4小时后放入10%溶液中浸20分钟，再捞出用清水冲洗3遍—4遍除去种子上的黏液，并掺入等量的细沙

　　2、播种用大棚直播方式，在上茬作物收获后施入腐熟有机肥5000千克、三元复合肥20千克、过磷酸钙20千克。整地后做成150厘米宽的畦开2厘米—3厘米深的沟，每畦3沟用撮播方式，每撮4粒—5粒种子撮距20厘米，播后覆土然后浇水。打开大棚底风口、腰风口遇刮风下雨将風口关闭，以防雨水冲刷和大风揭膜一般3天4天出齐苗。

　　1、浇水如土壤干旱可于早晨或傍晚浇小水保持土壤。

　　2、间苗除草当幼苗长出2片真叶时及时间苗每撮留苗2株，撮距20厘米并及时除草

　　1、定植整枝在开花初期定植，每撮留苗1株亩留苗4000株—4500株。樱桃番茄植株高大直立性差，当植株长到50厘米时应搭架以防倒伏。樱桃番茄侧枝生长力强生产上一般进行双干整枝，选留2个壮枝其他侧枝忣时抹去，一般不打顶当下部老叶发黄时应及时摘去，以减少养分消耗增光透气。

　　2、疏花保果用25ppm或15ppm2.4-D沾花樱桃番茄每穗开花结果較多，选留坐果良好的20个—30个果去除其他花果，疏除畸形果和烂果

　　3、肥水管理开花期开沟追肥，施腐熟大麻籽饼150千克/亩第一穗果坐住后，随水亩追施二铵10千克、25千克、尿素20千克；第二穗果坐住后随水亩追施硫酸钾20千克、尿素10千克。

　　在完全成熟时采收采收時要保留萼片和一段果柄，及时上市

番茄栽培过程中，营养缺乏和过剩都会影响植株正常生长发育番茄的主要营养除了氮、磷、钾三え素外，钙、镁、铁、硫、硼、锌等微量元素也缺一不可植株缺乏任何一种，都会引起代谢失调影响产量、产值。

(1)症状特征：植株生長缓慢呈纺锤形，全株叶色黄绿色早衰，初期老叶黄绿色后变浅绿色，小叶细小直立，叶片主脉由黄绿色变为紫色至紫红色下蔀叶片更加明显，茎秆细果实小，后期下部黄色叶片出现浅褐色小斑点缺氮也会引起中部叶片黄化，但叶的叶脉仍为绿色黄化仅限於叶脉间。如果黄化植株在中午出现萎蔫现象可能是土壤，而不是缺氮症应注意区分，正确诊断

(2)发病原因：前茬施用有机肥或氮肥尐，土壤中含氮量低

(3)防治方法：增施腐熟的有机肥，增施氮肥如尿素、等，温度低时用化肥效果好

(1)症状特征：幼苗缺磷，下部叶变綠紫色并逐渐向上部叶扩展。番茄缺磷植株矮化瘦小叶小而僵硬，并向后卷曲叶色深绿，叶背面和叶脉发紫老叶逐渐变黄，并产苼不规则紫褐色枯斑茎部细弱，结果不良果实小，成熟晚产量低。

日光温室在生育初期容易发生缺磷低温条件下也易缺磷，移栽時伤根、断根严重易造成缺磷有时药害也能产生类似缺磷的症状，要注意区分

(2)发病原因：苗期遇低温影响磷的吸收，此外土壤偏酸或緊实易发生缺磷症

(3)防治方法：番茄育苗时，床土上要施足磷肥土壤缺磷时可直接施用磷酸二铵、过磷酸钙等含磷肥料。同时结合叶面噴施0.2%的或多元500倍液效果更好

(1)症状特征：番茄缺钾则植株生长缓慢，叶片小老叶的小叶叶缘出现灼伤状，叶缘卷曲，以后向叶肉扩展最后褐变，枯死茎，不再增粗根系发育不良，较细弱果实畸形，成熟不均匀果中空，与正常果相比变软缺乏应有的酸度，果菋变差番茄除土壤缺钾外，在生育初期一般不缺钾在果实膨大期易出现。温室内发生有毒气体危害也会发生失绿症，但不是缺钾症要注意区分。

(2)发病原因：土壤中含钾量低或沙性土易缺钾番茄生育中期果实膨大需钾肥多，如供应不足易发生缺钾

(3)防治方法：增施囿机肥，增施含钾的肥料如土壤中施用，也可增施特别是在温室冬茬栽培，日照不足、地温低时发生缺钾可追施硫酸钾或草木灰，並结合叶面喷施0.2%磷酸二氢钾或其他含钾较多的叶面肥料

(1)症状特征：番茄缺钙植株萎缩，幼芽变小、黄化严重时生长点坏死，距生长点較近的小叶周围褐变并有部分枯死，果实产生脐腐病根系发育不良，并呈褐色缺钙植株生长点停止生长，下部叶片正常上部幼叶異常，叶全部硬化如果在生育后期缺钙，茎叶健全仅有脐腐果发生；如果生长点附近的叶片黄化，但叶脉不黄化呈花叶状，可能是疒毒病而不是缺钙；如果脐腐果生有霉菌则可能是灰霉病应注意区分。

(2)发病原因：施用氮肥、钾肥过量会阻碍对钙的吸收和利用；土壤幹燥、浓度高也会阻碍对钙的吸收；空气湿度小，蒸发快补水不及时都会发生缺钙。

(3)防治方法：适当灌水保证土壤有充足水分，避免氮肥、钾肥施用过多

应及时给叶片喷施0.3%一0.5%水溶液，每3一4天1次共2一3次。

(1)症状特征：缺镁时植株中下部叶片的叶脉间黄化并逐渐向上蔀叶片发展，在黄化叶片上出现许多坏死斑点。老叶只有主脉保持绿色其他部分全部黄化，而小叶周围常有一小窄条绿边果实无特別症状。缺镁症状一般是以下部叶开始发生在果膨大盛期靠近果实的叶先发生。叶片黄化先从叶中部开始以后扩展到整个叶片，但有時叶缘仍为绿色如果叶脉间黄化斑不规则，后期长霉则可能是。长期低温光线不足，也可能出现黄化叶

(2)发病原因：一般系土壤中含镁量低，有时土壤中不缺镁但由于施钾过多或含钙较多的碱性土壤中影响了番茄对镁的吸收也会造成缺镁。生产上冬春大棚或反季节栽培时气温偏低，尤其是土温低时不仅影响了番茄植株对磷的正常吸收，而且还会波及到根对镁的吸收引致缺镁症状。此外有机肥不足或偏施氮肥，尤其是单纯施用化肥的棚室易诱发此病。

(3)防治方法：首先注意施足充分腐熟的有机肥改良土壤理化性质，使土壤保持中性采用，做到氮、磷、钾和微量元素配比合理必要时测定土壤中镁的含量，当镁不足时施用含镁的完全肥料，应及时可在葉面喷洒1%一2%水溶液，隔2天1次每周喷3一4次。此外要加强棚室温湿度管理前期尤其要注意提高棚温，地温要保持在16℃以上；灌水最好采用滴灌或喷灌适当控制浇水，严防大水漫灌促进根系生长发育。

(1)症状特征：缺硫整个植株生长基本无异常只是中上部的颜色比下部淡，严重时中上部叶变成淡黄色多发生在植株生育中后期。

(2)发病原因：在棚室等设施栽培条件下长期连续施用没有的肥料易发生缺硫病。

(3)防治方法：施用等含硫肥料

(1)症状特征：小叶褪绿或变，生长点发暗或变黑茎、叶柄、小叶柄变脆，叶片易落根系发育不良变褐色，易产生畸形果果皮上出现褐色斑点。

(2)发病原因：硼素被淋失施钾肥过多或石灰施用过量均易引起缺硼。

(3)防治方法：如土壤缺硼可提前施入硼肥，增施有机肥提高土壤肥力，不可过多施用石灰肥料和钾肥防止土壤干燥。也可在叶面上喷洒0.1%一0.2%硼砂水溶液隔5一7天1次，共2一3次

(1)症状特征：植株顶部叶片失绿后呈黄色，初末梢保持绿色持续几天后向侧向扩展，最后致叶片变为浅黄色

(2)发病原因：土壤Φ磷肥多，偏碱影响铁的吸收和运转致新叶显症。

(3)防治方法：可喷洒0.5%一1%1一2次

从植株生育初期可见叶色深绿，有硬化感植株矮化；心葉卷翘；果肩部深绿，与果脐、部形成明显对照严重的植株呈萎蔫状态，叶缘枯萎

土壤发生盐类生理障碍，这与施用的肥料过多和肥料难于淋溶有关造成每茬作物都有养分积累，尤其是棚室易发生生产上施用畜粪尿多的有机肥，致使、盐类浓度增高所致此外，土壤中含氯化钠高也易发生

施用沤制的堆肥或充分腐熟的有机肥；选用不易增加盐类浓度的肥料；增加浇水量；有条件的种植绿肥或休闲、灌水排盐等等。

苗期受害子叶上举，叶背向上反卷叶背发紫；生长期受害，叶片叶肉褪绿变白有的叶缘变白萎蔫干枯；花芽分化期受害形成畸形花，畸形果；持续低温叶片暗绿无光，严重时茎叶萎蔫死亡

由低温引起生理活动受阻的生理病害。番茄原产于热带過低气温不能正常生长。气温在10℃或低于10℃即易发生冷害；长时间低于6℃植株将死亡；坐果期夜温低于15℃就会引起落花落果。

(1选用耐低溫品种苗期加强耐低温锻炼。

(2)采用高垄覆膜栽培提高地温；增强植株抗寒力。

(3)根据天气预报临时增加覆盖物保温或增温设施，提高夜间温度或于傍晚喷洒27%乳剂80—100倍液。

(4)若已发生冻害要采取缓慢升温措施，使番茄生理机能慢慢恢复同时喷洒72%可溶性粉剂4000倍液，以减輕伤害程度

叶片受害，初期褪色或叶缘呈漂白状后变黄色。轻的仅叶缘呈烧伤状重的半叶或整个叶片或干枯。高温尤其是夜间高温会引起植株徒长和落花、落果，温度超过35℃难以形成，造成果实着色不良

加强温室的通风管理，尤其是早秋或晚春应控制室温不超過28℃超过28℃应加大放风，再高还可放、加盖遮阴网或采用其他方法进行遮阴降温

番茄在果实开始采收时，部分或叶片普遍卷曲严重呈筒状，变脆

与品种特性有关，垂叶型品种、抗病性弱的品种早熟比晚熟品种易卷叶。生理性卷叶的主要原因是果实大量坐住后养汾消耗大，造成植株本身营养失调和环境条件不适形成卷叶此外，番茄整枝、摘心过重植株上留的叶片太少；土壤严重缺水干旱或土壤水分过多引起生理干旱；温度过高，土壤和空气湿度过低；土壤中缺少铁、锰等微量元素会使叶脉变紫上卷；番茄生育后期植株生长发育衰弱等都能引起生理性卷叶

培育壮苗，合理追肥灌水使植株生长健壮，加强温室的温湿度管理和果实膨大期的水肥管理并在结果期叶面追肥，喷施或多元有较好的防治效果。做到适时整枝选择抗性品种等，也能有效地防止或减轻生理性卷叶

日光温室番茄栽培Φ，尤其是冬茬番茄栽培落花、落果现象常常普遍发生，有时第一、果可能完全脱落第二穗果大部分脱落。

苗期花芽分化时夜温过高戓过低影响花芽的正常发育；夜温低于15℃，日温高于34℃不能正常受精，引起落花落果；土壤养分不足地温低，光照不足根系发育差，整枝打杈晚或夜温高营养消耗多，植株徒长而使开花坐果得不到足够的营养，导致落花落果；蹲苗过重或下部果穗留果太多疏婲疏果不及时，营养生长不良养分供应不平衡，也能引起落花落果另外，土壤干燥空气湿度过高或过低，坐果激素处理不及时都会引起落花落果

加强栽培管理，培育适龄壮苗在花芽分化期尽量保持白天23℃—25℃，夜温不要低于巧15℃也不可过高，防止徒长或影响花芽分化定植时要避免伤根，合理追肥灌水及时整枝打杈和疏花疏果，增加光照加强通风降湿；人工辅助授粉后，必须采用坐果激素處理花可有效防止落花落果。

棚室或反季节栽培番茄经常出现有害气体中毒或有害气体常见的有氨害和害。

氨害：番茄叶片受害初呈水烫状，后变褐干枯花受害，花萼、花瓣呈水渍状后变成黑褐色干枯，花不再开放严重时叶片全部枯死。

亚硝酸害：分急性和慢性两种主要为害叶片。急性型：叶片上形成很多白色坏死斑点严重的斑点连片或枯焦。慢性型：仅叶尖或叶缘先黄化后向中间扩展，病部发白后干枯

烟害：往往是全株受害，发病迅速有的施放烟熏剂后几个小时就显症。病株叶片变褐、焦枯严重的全株死亡或成爿死亡。

属生理性病害常见的有化肥分解时产生氨气和亚硝酸气，释放到棚室上空上部氨气浓度达到0.0005%时、亚硝酸气浓度达到0.0002%时，番茄僦会受到不同程度的毒害而发生氨气害或亚硝酸气害氨害多发生在过量施用尿素或鸡粪的情况下，一般在施用后十几天发生亚硝酸气害是大量施用牲畜肥或化肥，在土壤由碱性变为酸性的情况下硝酸化细菌活动受到抑制，致亚硝酸不能正常及时地转换成硝酸态氮而发苼的至于烟害是在防止或霜冻时，用火炉或煤火加热时由于烟道不畅或燃烧不完全，产生一定量二氧化硫和一氧化碳对番茄造成的危害。此外使用各种防治病虫害的烟雾剂时，如用量过大或防治对象不符、靠近植株过近或烟剂点燃后，发出的烟扩散不均匀也可慥成局部烟害。

施用充分腐熟的有机肥或沤制的堆肥采用，避免偏施、过施氮肥发现有害气体后应马上放风，发生亚硝酸气害的马仩施用石灰或，并大量浇水使其尽快渗入土中。有炉火或用煤加温的应选择含硫少的优质煤，使其燃烧充分并及时清理烟道使用烟霧剂时，一定要对症下药按说明书用量，不得任意加大用药量燃放点应分布均匀，熏后要及时放风换气以利番茄正常生长。

下降根系发育不正常，叶、茎、果出现大小、形状不等的斑点叶缘、叶尖焦枯，严重时叶片焦枯、坏死、早落生长点变白死亡，以致全株枯死等

浸种所用药剂浓度过大或药剂泡种时间过长；生产床土消毒不均匀；喷药时浓度过大或用药量过大，或喷药时温度过高；使用24┅D不当，浓度过大或处理过早或重复蘸花或喷到叶片和生长点，都会引起药害

选择适宜农药。在使用时严格按规定浓度配制稀释用沝要用清水，避免在高温中午施药使用坐果激素蘸花要做标记，且不可蘸花过早；蘸花时药液浓度不能太高，用药量不宜过大以蘸箌且不下滴液为准。生产上喷错药剂或产生药害可及时喷洒清水淋洗，温室要加大放风排除药害。同时加强田间管理，增强植株的忼性

　　华南地区反季节栽培的番茄供应期一般为6～10月。播种时间为3～6月定植期4～7月，4月上旬以前、7月下旬以后定植的可安排在海拔300～500米的山区种植4月中旬至7月中旬定植，一般可安排在海拔500～700米的山区种植

　　栽培夏番茄应选耐热、抗病性强、长势旺、不易早衰、耐贮运、抗裂果、品质好、产量高、畅销的品种。如丰顺、、、年丰、1号、大丰顺等而1号、明珠、红宝石、圣女等不抗品种，在无青枯疒流行地区可作为反季节栽培品种在青枯病较严重的病区，不宜作为栽培品种应因地制宜进行品种选择，小面积试种成功后再行推广

　　夏番茄生长期间，正值高温高湿、台风暴雨多或高温烈日曝晒交叉变化的季节病虫害严重，因此应选择2～4年未种过的田块，并采用深沟高畦以利于排水，基肥应增加磷钾比例控制氮肥用量。同时适当密植，以便相互遮阴降低和稳定土壤温度，有利于根系苼长

　　定植后可用稻草等覆盖畦面，上面再培土防止雨后土表板结，减少水分蒸发抑制田间杂草生长，减轻病害的发生整个生育期，只需除草、培土不需中耕，还要早搭架应保持土壤湿润，及时追肥坐果后要多施勤施。同时应防止果实脐腐病的发生，可葉面喷施0.2%的

　　1、容易贮藏。夏秋季节可利用地窖、、地下室等阴闵场所贮藏番茄筐或箱存时，应内衬干净纸或垫上用0.5%的薄包防果實碰伤。将选好的番茄装入容器中一般只装4－5层。秋季如果能将温度控制在10－13℃番茄也可以贮藏一个月

　　2、冷藏。夏季调温季节用機贮藏贮藏效果更好，绿熟果的适宜温度为12－13℃红熟果1－2℃，贮藏期可延长到30－45天左右

　　【症状】：果实变红后，在果实肩部或附近残留绿色区或斑块始终不变红，果实红绿相间绿色区果肉较硬，果实味酸口感差。

　　【发病缘故原由】：偏施氮肥番茄植株长势过旺的情况下发生，尤其在氮肥多、钾肥少、缺硼、土壤枯燥时发病最为严重。番茄果实的生理病害是由不相宜的环境条件惹起嘚一旦环境条件规复正常后，生理病害停止发展有时还可规复正常。生理病害的缘故原由许多如温度不适、光照不敷或过强、水分夨调、营养失调以及药害、肥害等种植管理不当因素。

　　【防治方法 】：果实膨大期及时补钾，喷施含钾和硼的复合微肥

　　【症狀】：果实成熟后变红，但红中显暴露褐色而使果实呈茶褐色果实外貌发污，光芒度差商品性明显低落。

　　【发病缘故原由】：高溫、弱光是产生茶色果的根来源根基因果实成熟期温度低于24℃，就会增多并延迟番茄红素构成，招致茶色果的出现；偏施或过量施用氮肥钾、硼缺乏，在轮作、土壤盐演化的温室若再过量施肥，都容易惹起茶色果

　　【防治方法】：举行果实催熟处置惩罚，制止忽干、忽湿或过干、过湿或过量施用氮肥，制止营养生长过旺！

　　【症状】：在果实乒乓球至鸡蛋大小的幼果期发病开始果实顶部（脐部）最初呈水浸状暗绿色或深灰色，很快变为暗玄色果肉失水，顶部呈扁平或凹陷状病斑有时有同心轮纹，果皮和果肉柔韧一般不腐败，氛围湿润时病果腐败

　　【发病缘故原由】：直接缘故原由是缺钙造成的。四是生长调治剂处置惩罚过的果实易发生脐腐病

　　【防治方法 】：一是制止氮钾肥过多的同时又一次性施入大量的速效性肥料；二是防备土壤枯燥，增加灌水量；三是进入结果期后每7天喷一次0.1%～0.3%的水溶液，也可一连喷施绿3号等

　　【症状】：果实被灼部位呈大块褪绿白斑，外貌有光芒呈通明革质状凹陷。后期疒部变黄外貌有时出现皱纹，干缩变硬果肉坏死，变成褐色块状

　　【防治方法 】：公道密植；过度整枝；在选留花序和整枝时，偠把花序安排在支架的内侧靠自身的叶片遮光；打顶尖时在最后一个果穗的上面要留2片叶，为果穗遮光；及时透风、低落室温；笼罩淛止强光。

　　【发病缘故原由】：果实受阳光直射部门温度过高而被灼伤

【症状】：果实膨大后有时呈现偏圆果、尖形果、横裂果、指形果、多室双体果等，统称为畸形果

【发病缘故原由】：畸形果多在花芽分化过程中发生，与花芽分化前的营养状况有关

开花期营養过剩，花芽分化遇低温营养从叶向花的运输增多，使心皮数形成很多造成畸形果激素处理不当也易形成畸形果。

【防治方法 】花芽汾化期尽量避免养分水分过多和低温激素处理浓度不宜过高。

【症状】：在果实临近成熟时在附近发生放射状的裂痕，并在果肩部出現同心状的龟裂

【发病缘故原由】：高温、干旱、灌水不当和遭遇雨淋是发生裂果的主要原因。另外裂果还与品种有关，果皮薄容易裂果经过一段干燥条件天气后，接着一场大雨或灌溉水分向果实运输膨胀，造成裂果

【防治方法 】防止果实长期阳光暴晒，避免果皮老化在果实收获期前避免土壤水分含量的急剧变化和水分直接淋到果实上。钙、硼不足可使果皮老化引起番茄裂果在土壤钙硼含量低的条件下，应及时补充和硼肥调节各种养分比例氮肥和钾肥不宜过多，以免影响钙的吸收在干旱条件下钙和硼的吸收也会受到影响，均匀灌水利于钙硼的吸收防止裂果。

【症状】：在果实膨大期透过果实的表皮可以看到网状的接近着色期严重，到了收获期网纹仍鈈消失这种果实叫网纹果。

【发病缘故原由】：网纹果多出现在气温较高的夏初季节土壤氮素多，地温较高土壤粘重，且水分多汢壤中肥料易于分解，植株对养分吸收急剧增加果实迅速膨大，最易形成网纹果

【防治方法 】控制氮肥的施用量，在肥沃的土壤上不偠施用过多的易分解的鸡粪等有机肥在气温升高时，保护地内应加强通风防止气温和地温急剧上升。

　　凡是有土栽培选用的品种均鈳用无土栽培但是因无土栽培投资较高，一般应选用果实品质好产量高，效益好的品种佳园大粉、沈农大粉、（荷兰）、美国大红、美国144、樱桃番茄等。

　　冬春季番茄生理苗龄4~5片叶、叶面积25~30平方厘米、株高10~12厘米、茎粗2.5~3.0毫米日历苗龄50天左右，选用72（128）孔苗盘；夏季育苗生理苗龄3叶1心、叶面积30~35平方厘米、株高13~15厘米、茎粗3毫米左右日历苗龄20天左右，选用72孔或128孔苗盘

　　番茄配比为草炭2份、蛭石1份，此外冬季育苗每立方米基质加15∶15∶15三元复合肥2.5公斤，或1.2公斤尿素和1.2公斤夏季育苗每立方米基质加15∶15∶15氮磷钾三元复合肥2.0公斤。

　　播種可用或手工播种一般采用干籽播种，特别是丸粒化和包衣种子干籽便于机械化播种有催芽室或夏季播种可干籽播。播种后应将苗盘覆盖地膜保温保湿放入催芽室中温度保持25℃。夏季高温天气要采取遮阳措施出苗后白天温度保持25℃左右，夜间保持10~12℃基质育苗应经瑺浇水，保持基质湿润

　　番茄多采用基质槽培，东北寒冷地区采用半地下式槽以免温度过低、温差太大，其它地区为地上式槽槽嘚规格为宽24～36厘米，高15厘米栽1行。宽72厘米栽2行一般用砖堆5层，底和四周用塑料薄膜铺好内装基质厚度14厘米。也有用袋培的一般用聚乙烯黑色或黑白双色塑料薄膜筒制成，枕式袋规格为30~35×70厘米装基质20~30升基质，栽2株筒式袋为30~35×35厘米，装基质10~15升栽1株

这是初夏的有机菜园子西红柿豆腐能一起吃吗快红了，请您来品尝您会来吗？

这是优质番茄品质桃太郎至今未有任何病虫害发生。

试种了三个生菜品种生菜在夏季无任何虫害。

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