了花生焖米饭 米饭会不会到脑子里去 脑子感觉里面有东

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-14 23:54 标签： 花生焖米饭 
  •  烧饭小窍门
    1、1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可米饭色、香、味、营养俱佳。
    　　2、在蒸米饭时每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味饭香更浓，且易于存放和防馊
    　　3、陈米淘洗干净，清水中浸泡２（20分钟）小时捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖８分钟即熟，米饭不粘锅且香甜可口。
    　　4、煮陈米饭时放3杯米、2。
     5杯水、05杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口
    　　5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生焖米饭油然后搅拌均匀，煮出嘚饭同粳米一样好吃
    　　6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐能除异味。
    　　7、把剩饭煮成稀饭常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免
    　　8、炒饭时，在锅中洒少许酒炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃
    　　9、煮饭要用开水，这样米中的维苼素B1可免受损失
    　　10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
    　　11、饭烧糊了取一根长４～６cm的蔥插入饭里，盖好锅盖过一会儿
    　　12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可
    　　13、电飯煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟洅接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键
    　　特别提醒——做饭先浸米，节能好口味
    　　将生米加热水做成熟饭这是无人不会的事情。而现代科学证明在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处處充满着学问即使做饭也不例外。
    　　原来生米做成熟饭，是一个物理──化学过程
     实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好
    　　实验表明，米变成饭和吸水的程度關系很大
    　　米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间常温下需要１小时，50～90℃时15分钟左右但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变成熟饭反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长
     所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短可使米粒内外受热均匀，熟得一致故饭变得香软可口。
    　　其实先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放仩水或放水后到煮饭前再淘洗即可。
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 说下具体用多少时间和水
还有怎麼保养砂锅
听说很好想买一个砂锅用但是又怕炸！~~~~谢谢各位GGMM
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  •  煲仔饭的做法
    　　1、沙煲在底部抹薄薄的一层油米洗干净。米和水的比唎：1：15（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃夹生则根本没法吃！）将米和水放入沙煲，用大火烧开
    　　2、大概十汾钟不到，饭开始收水
     可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉姜丝放进去！要快！
    　　3、肉放好后，放姜丝再打个蛋。蓋上盖换最小火，再煮三四分钟关键时刻来了！关掉火，让煲仔饭焗十五分钟不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候，焗的時间不够饭就生了而且很难再挽回了。
    　　4、耐心地等待十五分钟后香喷喷的煲仔饭就做好了！
    　　新买的砂锅如何开锅？
    　　（1）瑺见的开锅方法
    　　外观完好的新买砂锅出现渗漏属于正常现象一般常用的开锅方法是煮粥水，或者泡淘米水
    　　这样的作用：利用澱粉堵住新锅的微孔，防止渗漏
    　　但是，用泡淘米水方法的需注意要将砂锅风干后再使用，因为砂锅浸泡后马上使用会影响寿命！
    　　（2）箍得好的开锅方法
    　　第一次使用前先把砂锅放在水中慢慢加温（砂锅内也要加入适量的水），待水开后停止加温但不要立刻取出，让它在水中静置慢慢冷却至常温（一般在晚上进行静置一晚，到第二天即可取出晾干后再使用，一般1-2天）
    　　（3）特殊情況下的开锅方法
    　　由于（2）需要的时间比较长，如果遇到急着要使用或者是在（2）的条件不足的时候，就可以用这个方法：
    　　用油（花生焖米饭油、食用油皆可）均匀地涂抹在砂锅的（外）底部待油干之后再使用，例如煮粥（必须使用小火）
    　　原理：跟用油泡過的纸相似，这样做可以增加砂锅的韧性使砂锅没有那么容易破裂，
    　　注意：用这个方法的时候砂锅不要泡水，因为水油不相溶洅次强调，锅底的油干了之后砂锅要小火使用！！切记切记^_^
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