请问现在河藕狮子头才出还有用吗?一一

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-15 23:52 标签： 巴河藕
这款莲藕狮子头是我家的传统菜每逢过年过节、家里来亲戚朋友都会做上一道，因为它肥而不腻、肉质劲道、汤白汁浓、味道鲜美之特点

7.将肉粒、藕粒、葱姜碎放在┅起搅拌，、加盐、鸡精使劲摔打上劲

9.将白菜焯烫后冷却抹上干淀粉。

10.砂锅注水（能没过肉丸即可）烧开关小火

11.将摔打后的肉泥包裹茬抹好淀粉的白菜叶里，放入砂锅小火炖熟即可

“向国庆家宴推荐一道扬州名菜——清炖莲藕狮子头”

清炖莲藕狮子头的做法步骤

  • 五花肉切成3毫米见方的小粒（切之前肉稍冻一下，先切片后切条，最后在切成小粒）

  • 肉粒放入盆中，加入葱 姜 莲菜 鸡蛋

  • 加入盐 料酒 胡椒粉 湿淀粉，沿一个方向用力搅拌均匀

  • 取适量肉馅，双手互倒数次至表面光滑。

  • 锅坐油烧至7成热，放入狮子头炸制

  • 砂锅坐水，烧至将开时放入狮子头，加入葱段 姜片小火炖制，约1.5小时

使用的厨具：砂锅、炒锅

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