酸奶(浓稠的那种) 200g
把抹茶粉加叺酸奶搅拌均匀。这里的酸奶要用那种比较浓稠的或者家里自己弄得那种。建议用原味的酸奶因为棉花糖有甜味了。
棉花糖加入小鍋中加入牛奶,牛奶只要保证每颗棉花糖都能沾到就行啦中小火加热至棉花糖全部融化。
棉花糖离火加之前搅拌好的酸奶,混合均勻
过筛后放冰箱冷藏几个小时或至凝结。取出后撒1/4勺抹茶粉在表面
将吉利丁粉用温水溶解大概1:1.5的比例
抹茶粉加20g的凉白开,充分搅拌溶解用的温水所以有点结块了,没有完全溶解抹茶用的是日本若竹,味道很好颜色也正,抹茶粉一定要选好的
牛奶放入锅中小火加热加入白糖使充分溶解,待完全溶解后与吉利丁溶液抹茶液混匼,充分搅拌倒入布丁碗中,我的布丁碗大小可以做两个
冷却后放入冰箱冷藏4小时以后就可以拿出来吃了,倒扣在盘子上会更好看哦脱模的时候记得用吹风机吹下
抹茶粉要用冷水泡,吉利丁粉换成吉利丁片也可以抹茶粉要用若竹的,这样口感才好颜色才会这么浓鬱。吉利丁粉可能有点多口感没有那么软,喜欢软Q的可以少放点吉利丁粉
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