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自制花椒油(爆香,不骗你)
自制花椒油(爆香,不骗你)
人做过这道菜
七月,是花椒丰收的季节!!!喜欢青花椒的清香和麻味!椒麻油,每个家里都备的有吧,打开看见上面介绍都写了添加剂。不如自己做的放心!!!很香很香,做凉拌菜,做蘸水。太爽了!!!买了市集里的一包青花椒,太多了!做这个特别好!
青花椒或藤椒
几大枝(干花椒也可以,味道没有新鲜花椒好)
植物食用油
以下可以不放,放了更香
耐高温玻璃瓶
融化锅或有嘴的不怕烫的杯子
自制花椒油(爆香,不骗你)的做法 &
准备好材料,放入瓶子里。
融化巧克力锅(为了倒进瓶子不会撒出来)
植物食用油放锅里,加热到冒烟,然后稍微冷下!瓶子下面放个大碗(怕油溢出来)少少的倒入瓶子里,不然青花椒里的水分会变很多气泡炸出来,伤着自己就不好了。
慢慢装入8分满!OK!等着它变冷。!!!注意:倒油吃后,材料必须在油面下,淹不着挑出来,不然时间长接触空气材料会发霉!!!
一定不能有水,一定在瓶下加个碗,一定要小心,烫着自己就不好了。
参照这个菜谱,大家做出 39 作品
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自制花椒油(爆香,不骗你)的答疑
弱弱的问一句可以用芝麻油吗?
你喜欢就好。
你好,用花椒还是用麻椒好
花椒香,麻椒麻,这个……还得问你自己喜欢吧?
要多久才可以吃?能放多久?
冷了就可以吃,保存久点就过久取出花椒籽放冰箱
这是麻椒吧,花椒是红褐色的,花椒可以这样做吗?
可以,没有青花椒香。
能放多长时间
想放时间长,隔半个月把花椒滤起来,只要油,能放很久。我的一大瓶放了半年就吃完了。
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唯有美食与爱不可辜负花椒油的做法 自制也美味
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  油的做法  食材:干花椒,植物油,姜,蒜,。  方法/步骤:  1. 做花椒油,用多少花椒的量,要看个人准备做多少花椒油,适量就可;  2. 把花椒洗干净,摊在木案板上,控去水分,因为木案板吸收水分,花椒很快就可以下油锅了;  3. 将葱洗净后切段,姜去皮切片,蒜也切片,  4. 锅内放适量油(想做多少花椒油,就放多少),开火;  5. 将葱、姜、蒜先放入炸出香味,  6. 将火调到最小,放入花椒,慢慢熬;  7. 在熬的过程中,将葱姜蒜拣出不要;  8. 花椒色泽变深后就关火,把花椒捞出来,不要熬得花椒变成黑炭,花椒油就不好吃了;  9. 看,花椒油做好了,做凉菜的时候放一些,特别有味哦!(图片来源:东方IC)
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