cn牛刀是什么钢

人到中年喜欢上了厨艺。

没专門学过练过手艺不行就装备找,一把好的厨刀是必需品好看、好用、13格高……

也收藏了几把好刀,可不舍得用一直用藤次郎量产厨刀。

三四年间换过很多把样式从中式到三德到牛刀,材质从VG10、大马士革到SG2粉末钢价格也是一路上涨。

幸亏有个同样爱吃爱做的闺女提供部分财政支持

偶然的机会,看到了真久作厨刀种草挺长时间,尤其是得过世界厨刀大奖的“大将军”系列

此刀获得过2015年世界厨刀顏值大赛第一名。

确实漂亮可也挺贵,一直没舍得买

今天,用了近两年的藤次郎终于又摔坏了

由于已经摔断过一次刀尖,再修复后刀长还不够19cm,用的不顺手

所以决定再入一把新刀。

打开购物车收藏好久的真久作“大将军”MBK-85出现在眼前。

可惜这个套装卖没了。

店家推荐我买这个套装

虽然贵了差不多300大洋,但多了个同材质的水果刀

磨磨唧唧的问了店家好多问题,把掌柜都问烦了

自己又查了一丅资料最后还是拍下。

到货了用了两次,确实“

视频和照片都拍了,整理中

大家想看切什么,留言

(别过分哈,切冻肉、剁冻鸡、切牛JJ啥的就别说了)

如果刀身没有镌刻刀刃的材质或鍺刀盒子上没有注明的话 个人是很难判断的 最多也就是能看出是 碳钢 还是合金 再详细的情报就不好判断了 除非是买的时候 店家说明是以什麼材料锻造.....

墨流(大马士革) 牛刀 21cm

只是刀的锻造方法和 刀型种类 与长度... 没有注明使用材质...

马文先生 的答案里那把 是佐治武士的 墨流牛刀...

题主的那把明显不是佐治武士的刀子.....

还有 怎么判定是合金还是碳钢就得看它的防锈能力了 沾一些水 放一段时间 看看起不起锈迹 如果起锈迹了 那应该是碳钢的刀子...

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