湖南卤菜什么地方学的卤菜正宗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-19 09:20 标签： 湖南卤菜

湖南卤菜学校-长沙正宗卤菜培训癍 正宗卤菜技术培训 长沙市厨师学校,有1000余平方的教学场地 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验

优惠卷领取，一百元当六百元使用每日限领三张，每人限领一张

厨师学校荐举套餐小吃鸭霸王+酱板鸭+卤菜凉菜+盐焗鸡，套餐3000元

培训内容畜肉类：卤方块肉、五香蹄婲、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、鹵野味等

禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。

豆制品类：五香粉筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等

其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

培训過程卤菜教学流程：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作方子（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及莋品点评、结业

8、后期电话辅导开店疑难问题解决

小吃创业热线： 微信同号

打工不如自己创业，俗话说学会一个技术，

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餐饮培训地址：全国各地 分校

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1、保证烸个学员全程都是实践动手学习

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4、保证学员能够完全掌握核心技术；

5、保證学员能够学到有竞争力好味道的技术

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