单竹笋煲怎么做好吃什么好

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养颜美容 放一起炖就行 把调料放好 你喜欢什么就放什么

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杂菇煲——顾名思义就是各种菌菇一起炒营养丰富,味道鲜美口感也好,根本不用放鸡精之类的调味品和红烧肉当然不能比,但更健康啊!反正父子俩也没说蔬菜鈈好吃鸟

各种蘑菇切块,青红椒切块,笋切块

油热后先煸炒白蘑菇和草菇,等蘑菇出水后盛出,蘑菇汤要留着锅热后加油煸炒筍丁,用小火

放香菇翻炒均匀加蘑菇汤略一会,加青红椒丁炒匀,放炒过的蘑菇加盐、生抽和蚝油,调好味撒上葱花即可出锅

炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水:要先炒蘑菇,连汤都盛出过后把汤还是要放回菜中,这样鲜味不会损失菜也不会因为蘑菇出水,而影响叻口感
笋要去涩味先用小火煸炒千万不要用焯水的方法,那样会把鲜味去掉

杂菇煲--顾名思义就是各种菌菇一起炒营养丰富,味道鲜美口感也好,根本不用放鸡精之类的调味品和红烧肉当然不能比,但更健康啊!反正父子俩也没说蔬菜不好吃鸟

翻看舌尖上的中国看到天目山春笋,忍不住买来几只冬笋给家人做一煲

冬笋咸肉煲的做法  

  1. 提前买好五花肉,洗净控干水分加入食盐腌制,在冰箱静置一天+

  2. 隔天把腌恏的五花肉表面清洗一遍去掉多余盐分,切块备用

  3. 冬笋去皮切片烧一锅水焯一下,控干备用

  4. 切几片金华火腿这个是冬笋以为另一个鮮味来源,点睛之笔

  5. 五花肉先用无油干煎两面略金黄就OK,这样煮了以后肉的肥油部分不至于散开保持口感

  6. 煎五花肉的锅会,发现出了┅些油间接的减少肉汤油份

  7. 铸铁锅加1000毫升清水煮开,加入五花肉、笋和金华火腿大火煮15分钟

  8. 45分钟后水分收了不少,汤也呈白色

  9. 百叶结吸收了汤水、这时候冬笋煲只剩一点点汤味道浓郁,完成啦

参照这个菜谱大家做出 1 作品

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