独家秘制香辣鸡爪的做法腕骨怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-29 08:06 标签： 秘制香辣鸡爪的做法

很喜欢吃卤制食品但是外面卖嘚路猪蹄，20块钱一小盒去菜场卖生猪蹄，17块一斤买回来自己洗干净，自己卤好和外面卖的味道一样而且干净卫生，还便宜

喜欢的鈳以试试看，做法是跟外公学的简单少油，烧调料适合家庭自己做。

独家秘制卤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄去毛剁块，用水冲洗干净

  2. 高压锅加适量水，开盖煮把脏东西煮出来然后倒掉脏的水，冲洗下

  3. 洗净后的猪蹄，沥干水后倒入老抽生抽，盐料酒，蒜瓣茴香，当归拌匀腌制30分钟，让猪蹄上色入味

    我直接腌制在高压锅里了，为了少洗点东西

  4. 步骤三的猪蹄，加入少量水一点点就可以了，100ml最多拌匀，然后盖好高压锅小火满炖，至猪蹄软烂就可以装盘食用了

    水不能多，因为这是干卤就跟熟食店得做法一样，水多了会变炖猪蹄了

“骨酥肉烂香辣可口满满都是膠原蛋白！即可做零食又可以佐酒、下饭哦?”

  • 大鸡爪吃起来肉多多真心过瘾哦。?

  • 凉水下锅放鸡爪、料酒、姜片绰水

  • 放砂锅加入幹辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶。

  • 加入适量清水末过鸡爪放入葱结、生抽、老抽、冰糖、卤粉。

1.鸡爪选择肉鸡爪爪大肉多。
2.鸡爪少許绰水去腥
3.卤制的过程中不要盖盖子。

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