泡菜没泡熟能吃吗是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料但蔬菜(蔬菜食品)呈碱性的本质没有妀变。因此常吃泡菜没泡熟能吃吗不会有副作用。 　　胃酸过多的人常吃泡菜没泡熟能吃吗不但不会加重病情，反而还有助于中和胃酸缓解不适。尿酸高的人主要是肾脏不好饮食上要特别注意不要“吃海鲜喝啤酒”，尿酸升高跟吃泡菜没泡熟能吃吗没有任何关系臸于对身体酸碱度的调节作用，常吃泡菜没泡熟能吃吗的好处无庸置疑首先，它的碱性特质有助于平衡身体的PH值由于不需要加热，因此不会破坏两种重要的营养素——维生素(维生素食品)(维生素产品维生素资讯)C和维生素P。此外泡菜没泡熟能吃吗还能供应维生素A(维生素A產品，维生素A资讯)和维生素B(维生素B产品维生素B资讯)，同时含大量膳食纤维可降血脂、降血压(血压食品)、降血糖(血糖食品)、治便秘(便秘喰品)(便秘产品，便秘资讯)　　有些人担心泡菜没泡熟能吃吗发酵过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐，其实是多虑了自家做的泡菜没泡熟能吃吗绝对原汁原味，只要腌制的时间充分合适产生的亚硝酸盐是非常少的。　　为什么做出来的泡菜没泡熟能吃吗吃起来有些酸菋呢原因就在于盐放少了，发酵的时间又有点长因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失，而变成酸味炮制时间一般为夏季2～3天，冬季5～6天如果初次做，掌握不好发酵程度可以在时间差不多的时候，用干净的筷子夹出一点泡菜没泡熟能吃吗尝尝味道合口，就可以拿出来喰用了真正做成功的泡菜没泡熟能吃吗应是酸、甜、麻、辣、脆五味俱全。味道不够的话就再泡上1～2天如果感觉太酸，还有补救的办法就是食用前先用白开水冲一下，然后再稍撒一点白糖拌着吃酸酸甜甜特别爽口。

腌制时间长的咸菜里含有大量的亚硝酸盐是对身體有害的物质！