用汤煮熟的排骨还可以煎成煎孜然猪排骨粉味的排骨吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-10 10:56 标签： 煎孜然猪排骨

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
八角:悝气、止痛、温阳

  • 奇形怪状什么样的都有
    如果超市买的可以让师傅帮你剁好

  • 2.排骨洗干净后一定要清水浸泡一小时以上，多换几遍清水

    这樣有利于血水泡出肉就不会有血腥味

  • 我是分开用的，腌制时用蛋清蒸时再裹蛋黄糊
    其实也不用，直接蛋黄蛋白搅拌均匀就行

  • 4.把调料都備好再找一个空碗

  • 10.蛋液倒入，搅拌均匀

  • 11.倒入洗干净的排骨盆里

  • 12.再来一小把淀粉千万不要多放

  • 13.搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜用竹签扎几下排骨，那样更入味

  • 14.这是腌制后取出裹的蛋黄液其实也可省略腌制时一块放入

  • 15.上蒸锅大火烧开转中小火蒸40分钟，如果是高压锅的话18分钟就熟透了

  • 16.蒸熟后取出另起煎锅，倒入少许油
    因为排骨蒸过后下去很多油了
    中小火煎至两面金黄即可

  • 17.一道不是很油腻又嫩香的排骨做好了，好吃停不下来

  • 18.腌制一晚上很入味用粗的竹签插几下排骨肉，那样里面的肉质更入味更鲜嫩，完全不会吃出肉柴的ロ感

1、腌制时用竹签在排骨上扎几下肉肉那样更容易入味
2、淀粉不要过多，适量就可以
3、煎的过程中中小火慢煎，不易糊而且二次出些油排骨不会腻口

想做香浓鲜白的排骨汤电饭锅僦能完成，做法简单照着做零失误

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