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图猪脆骨肉的做法大全 三款猪脆骨料理让你赞不绝口
脆骨煮的不要太软否则炖菜的时候容易炖到筷子夹不起来也不要煮的火轻中间发硬，时间拿捏很重要至于各家的鍋，火烤箱烤猪脆骨的做法用量都不同，下面小编向大家介绍几种好吃的猪脆骨做法飘香猪脆骨是一道色香味俱全的汉族名菜，属于〣菜系把猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用；净锅上吙,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油；锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投婲椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。做法一主料猪脆骨400 克辅料鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。调料精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克烹饪方法1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用；2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即洅下入锅巴炸酥,倒出沥油；3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即鈳。 做法二配料猪脆骨400克、鸡蛋1个、锅巴150克、花椒20克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克(約耗100克) 特色麻辣酥香，口感脆爽操作1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液加入生粉、糯米粉拌匀备用。2.净锅上火注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油3.锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块快速翻炒均匀，起锅装盘即可 做法三1.将脆骨切小片，加入淀粉盐，料酒酱油，胡椒粉拌匀腌20分钟2.青红椒洗净。3.切成辣椒圈或丝4.起锅热油，下入脆骨煸炒5.熟后加点盐再加入尖椒炒一分钟即可。6.出锅装盘猪烤箱烤猪脆骨的做法烹饪小技巧：1、较硬，最好在炒前焯烫并可以去除血水。2、酱油含有盐分鹽的添加视自己口味而定。3、如果怕脆骨太硬不易嚼可以加水稍炖几分钟。 营养价值排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外还含有夶量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质猪软骨含胶原蛋白较多脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证絕经期和老年期具有较密致的骨质从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生 |
烤箱串烧猪脆骨脆骨香脆，风菋独特
将泰国鸡酱500克、番茄沙司、熬香剁细的郫县豆瓣酱各100克香辣红油、鲜汤各200克，炒香的孜然粉20克李锦记黑胡椒汁1瓶，黄飞红香辣酥里的芝麻（产品使用完后脱落在包装袋中的）、麻油各50克搅匀即可
一定要将猪脆骨刺上密集的眼儿，以便入味保证炸制时成熟度一致。
炸制馒头时要注意快速翻动，入黄油中翻匀后再入微波炉内中火加热30秒，去掉多余的水分
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