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可以,包子皮有两种发面的方法
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臭粉 (ammonia powder) 可用来制作泡芙或制作油炸鬼, 有很刺鼻的气味, 在受热时才会起膨胀所用, 作用與苏打粉及泡打粉不一样, 因它们在溶解于水后即开始作用,在室温即产生反应随着温度的升高反应的速度加快,在炉内烘焙一段时间后佷快就全部作用完毕而没有反应了
氨粉在广东被称作臭粉,是一种化学疏松剂
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朋友不能用碳酸氢铵啊,那有一种难闻的气味啊我以前用过,现在不用了炸的特好客人反应给了我100分。 你要了解吗请加QQ:看我空间
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卖调料地方或化学试剂店
学名碳酸氢铵,化学膨大剂的其中一种用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用 加热时才产生气体,产物是氨气由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的沝能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话会使成品有股氨臭味,所以一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发 吔有许多人叫它阿摩尼亚。
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