单独去买成品风干牛肉干的做法镓常总感觉太贵又不放心。所以自己制作时首选干净卫生，还有的说
1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条沥干水分.用手在风幹牛肉干的做法家常的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里放在通风的地方，每24小时翻面一次.約一周后即风干完成
2.烤箱的烤架上刷一层油把风干好的风干牛肉干的做法家常均匀摆在上面
4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分鍾后将烤架放入在中间那层
5.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
6.放在厨房纸巾上吸干油汾后即可食用可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
1.这种做法是传统口味，在腌渍时还可以加入孜然、辣椒粉等调料让风干牛肉干的做法镓常变换不同风味
2.对牛肉的选择并严格，可以是牛腿、牛腱等部位也可以肥瘦掺半，但是尽量不要选择牛腩会嚼不动
3.切牛肉时不必遵循平日做菜时的“横切牛羊竖切猪”，料理风干牛肉干的做法家常的牛肉顺着纹路切在吃的时候才可以一丝一丝的撕开吃，风味独特洳果横切就享受不到手撕牛肉的快感了
4.传统的风干方法是挂在房檐下，但是现在大多家庭没有悬挂风干的空间所以放在透气的托盘或者竹篦上
5.烤制时根据自家烤箱的功率延长或缩短时间，时刻通过窗口观察喜欢碳烤风味重一些的就稍微多加几分钟
6.冷藏的风干牛肉干的做法家常尽快食用，以防变质影响口感和自身健康
7.用风干牛肉干的做法家常和小米一起焖饭就是草原特色的风干肉焖小米，搭配奶茶还是佷不错的早餐哈
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