原标题:烘焙DIY | 我觉得这是史上最簡单的长崎蛋糕
准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了
蛋黄加入蜂蜜混合均匀。
加入玉米油乳化均匀。
加入味淋(一种日本甜酒)沒有的话可以替换为米酒,另外味淋是淡棕色可以加一些红糖。
准备下蛋清放入冰箱冷冻十分钟,周围会冻一圈这样适合打发
分三佽加入细砂糖打发至干性发泡。
这里一定要注意打发的到位很重要我有一点打过了呢,与蛋黄糊混合的时候明显有些结块
最后筛入高粉,高粉的话主要是为了不回缩
面糊很浓厚...模具下面要垫油纸,将面糊倒入模具中用牙签画z字去掉大气泡。
用刮刀刮平再震一下震絀大气泡。
入预热好的烤箱150度烘烤50分钟
蛋糕会有点膨胀,这基本是最高点
出炉后倒扣,这样表面就会很平整了切成正方形,可以看箌切面有些大气泡组织不够细腻。味道不错有蜂蜜的香气蛋糕本身也很柔软。