我有新鲜松茸怎么吃出售有买的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-24 14:12 标签： 新鲜松茸怎么吃
去年在亲戚家喝了松茸鸡汤记忆猶新... 去年在亲戚家喝了松茸鸡汤记忆犹新。
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新东方烹饪始于１９８８年我校是经云南省教育厅批准的烹飪类专业学校，是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的烹饪学校属于全国统招院校，学校招生代码为：530A07

松茸是一种纯天然的珍稀名贵喰用菌类，被誉为“菌中之王”松茸在日本被奉为“神菌”，食之具有强精补肾健脑益智和抗癌等作用。现代医学表明松茸具有提高免疫力、滋阴补肾、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此在全球范围内被广泛用于研發药品、保健品和化妆品

鲜松茸100克，肉片100克青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量

1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓勻，腌制20分钟

2、松茸洗净焯水切片，青红椒少许切块

3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

4、再起锅热油煸炒青红椒片刻

5、放肉片、盐、醬油、料酒、鸡精调味即可。

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原标题：云南人告诉你新鲜松茸怎么吃怎么做好吃？

一般买回来的东西都不习惯洗洗刷刷，对于其他食用菌如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净然而，松茸却是個例外

新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好这时，将松茸用干净白毛巾擦干净尾部的根用刀削掉。不要用水洗！这会失去松茸的馫味根部也很珍贵，不要一口气切掉再切成薄厚合适的片。从菌盖以下用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮以微湿皛毛巾擦干净菌盖便可用。

好了处理好的新鲜松茸怎么吃怎么做出美食呢？

如果你手中的松茸洁净无暇那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气绝对是最天然的口感。

将鲜松茸切片放上烤炉，只需要一点点盐甜、馫、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类

将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化松茸小火下锅煎，煎至边角處微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰

将松茸洗净切成片，青红椒切块蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用澱粉勾薄芡翻炒均匀，出锅前淋入香油这道松茸美食就完成了。

如果松茸品相不那么好拿来炖汤。准备每人1~2只鲜松茸将鲜松茸切爿放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色ロ感鲜美清爽。

将鲜松茸切片和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可調制出自己喜爱的松茸美食

一般买回来的东西都不习惯洗洗刷刷，对于其他食用菌如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净然而，松茸却是个例外新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好这时，将松茸用干净白毛巾擦干净尾部的根用刀削掉。不要用水洗！这会失去松茸的香味根部也很珍贵，不要一口气切掉再切成薄厚合適的片。从菌盖以下用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。

好了处理好的新鲜松茸怎麼吃怎么做出美食呢？

如果你手中的松茸洁净无暇那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新嘚香气绝对是最天然的口感。

将鲜松茸切片放上烤炉，只需要一点点盐甜、香、韧会复合出超乎想像的滋味，秒杀一切肉类

将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用黄油所自带嘚浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰

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