大家都知道外面卖的法式脆皮蛋糕糕多少钱一斤吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-29 08:13 标签： 脆皮烤猪多少钱一斤
脆皮蛋糕配方及做法
脆皮蛋糕配方及做法
学习啦【蛋糕】 编辑：廖威
　　这款烘烤出的脆皮香型纯正，口感很好，你也可以来试试哦。下面小编为你整理了一些脆皮蛋糕的做法。
　　脆皮蛋糕的配料
　　脆皮蛋糕的做法步骤
　　1.材料图，油没拍。
　　2.鸡蛋打入无水无油的盆，倒入全部的白砂糖。
　　3.先低速打散再高速打发。
　　4.打到提起打蛋器滴落的蛋液不会立即消失就好了。
　　5.分三次筛入面粉，每一次都要翻拌均匀再加下一次，从下往上翻拌;不可划圈，防止消泡。
　　6.加入玉米油，用同样的手法由下往上翻拌均匀即可。
　　7.把蛋糕纸垫放入模具中。
　　8.面糊倒入模具，七分满，撒上白芝麻。
　　9.放入预热好的烤箱，上下火放中层，170度下火140度烤23分钟就可以出炉了。温度以各家烤箱为准。
　　脆皮蛋糕的小贴士
　　脆皮蛋糕外酥里内，而且非常好吃，做法也很简单，很适合新手拿这个来练习自己做蛋糕的技术。材料准备也是很简单的，恋爱中的的人完全可以做来送给自己喜欢的人，想要表达的爱意相信完全可以通过这个好吃的脆皮蛋糕传导给自己心爱的他。
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制作脆皮蛋糕所用原料的说明
&&脆皮蛋糕是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕,而采用无铝泡打粉可以制做出很好脆皮蛋糕,而且安全健康。
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你可能喜欢脆皮蛋糕的做法 酥脆的蛋糕味道真不错
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　　脆皮蛋糕的口感很棒，很多人喜欢吃脆皮蛋糕，下面小编就为大家介绍一下脆皮蛋糕的做法，希望大家在家就能制作美味的脆皮蛋糕。
　　法式脆皮蛋糕
　　面粉，蜂蜜，鸡蛋，水，A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。
　　1、A的原料掺合到一起放到小筛子里。
　　2、葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒，黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合，鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把
　　3、按顺序放进去，大致搅拌一下。
　　4、将锡纸裁成20厘米*20厘米，将做法4的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
　　5、放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。
　　脆皮蛋挞
　　牛油75克，幼糖30克，鸡蛋半粒，香精半茶匙，面粉150克，custard粉1汤匙，鸡蛋2粒，牛奶100ml, 幼糖55克，热水50ml。
　　饼皮的制作
　　1、牛油和糖一起打至颜色变淡，加入香精和鸡蛋拌匀。
　　2、筛入其他粉类，用橡皮刮刀拌成软面团。用保鲜膜包裹，放入冰箱待20分钟。
　　3、取出一小团的面团，放入已抹上油的蛋挞模型中，由里到外揑到覆盖整个模型边缘。
　　4、放入預热烤箱，以170度烤10分钟。取出备用。
　　蛋液的制作
　　1、热水加入幼糖搅拌溶化。待凉。
　　2、打散鸡蛋，过滤后加入牛奶和糖水拌匀。
　　3、再把牛奶蛋液过滤一次，倒入蛋挞皮内8分满。
　　4、放入预热烤箱，以170度烤上15分钟，待冷却后即可食用。
　　黄金脆皮蛋
　　鸡蛋5个、洋葱20克、胡萝卜20克、青辣椒个、淀粉适量、食用油300克(实耗30克)、酱油1大匙、辣椒酱1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。
　　1.将鸡蛋放入水中，加少许精盐，用中火煮约15分钟至熟，捞起后浸泡冷水，待凉后剥壳，再泡入酱油中上色。
　　2.胡萝卜、青辣椒切薄片，一起汆熟备用。
　　3.烧热油，将上好色的鸡蛋放入热油中，炸成金黄色后捞出备用。
　　4.洋葱切末，另烧热少量油，将洋葱末炒至呈透明状，再加入辣椒酱、白糖及淀粉、水，调成浓稠状。
　　5.将炸好的鸡蛋与胡萝卜片、青辣椒片放入调好汁的锅中拌炒均匀，让鸡蛋表面完全沾裹酱汁即可。
　　咸鲜微辣，外酥内香。最好用深色酱油给鸡蛋上色。
　　平底锅脆皮蛋卷
　　普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g。
　　1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀。
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脆皮蛋糕正文脆皮蛋糕来源： | 发表时间： | 浏览：239次很多人早上都会选择吃点蛋糕面包之内的来当做早饭，但是外面买的又担心不干净，可自己做又不会，很烦恼，因此，中华美食网的小编就整理了一份关于脆片蛋糕的做法，希望对有需要的人有所帮助。一、所需食材白糖，鸡蛋，面粉1、普通蛋糕蛋38个，糖4.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。2、包皮蛋糕面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。3、巧克力蛋糕黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。4、欧式蛋糕鸡蛋18个，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不用蛋糕油、泡打粉。二、制作方法1、鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)2、面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3、材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)4、模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模。5、炉温一定要上低下高。不能太过高温。6、出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。白糖，面粉，鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是纯天然的东西，很好吃，口感好。但是，一冷却，就有一股蛋腥味，很难闻。为了解决这一问题，商家专门为脆皮蛋糕开发了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，专门用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味纯正，口感更好。(一)普通蛋糕将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，(水温约40度) ，打至发泡到成淡白色 ，加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌匀，加入油再拌匀，最后放入烤箱烘烤。(二)包皮蛋糕1、将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。2、将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。3、将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。4、将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。5、将剂子按扁，包入戚风蛋糕。6、烘烤3-5分钟，即可。海绵蛋糕一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中点烤制的温度烤熟酥皮即可，表面装饰自定。(三)巧克力蛋糕1、巧克力切碎，加牛奶隔水加热，融化;2、 再加入无盐黄油，搅拌至融化。a、材料集合--牛奶、巧克力(吉百利)、无盐黄油;b、融化状态的巧克力富奇;c、两片可可戚风蛋糕;d、在一片蛋糕上巧克力富奇;e、盖上另一片蛋糕，中间的巧克力是起粘合作用;f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周涂上一层巧克力，如果已经凝固了，再去加热下好了。等有点凝固后，吹上椰容即可，喜欢椰蓉多的么在在表面撒点上去咯，然后放入冰箱冷藏几个小时后就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子涂上去容易造成不均匀，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在烧烤架上把巧克力倒上去。(四)欧式蛋糕先将蛋，糖打发，最后加粉。入模7成满(上火190、下火200 )。脆皮蛋糕有几种口味，不同的口味需要准备的食材以及做法步骤都不一样，大家可以选择自己喜欢的口味来做。有空的时候多做一点，当做早饭或者是下午茶都是很好的，既健康又营养，也不用担心不干净的问题。0分享
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