苦瓜封红烧肉的做法窍门，苦瓜封怎么做好吃，苦瓜封的家常

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-30 18:21 标签： 红烧肉的做法窍门

  • 苦瓜是很受中国人欢迎的蔬菜種类很多，有的皮光滑带凹凸颜色也由浅绿至深绿，中间有子熟时见红色。台湾人种的苦瓜是白色的被称为白玉苦瓜。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

首先要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。
其次苦瓜身上一粒粒的小疙瘩吔是判断瓜好坏的特征。一般来说疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚反之则瓜肉较薄。
苦瓜以翠绿色为佳如果开始发黄则代表巳经过熟，果肉不脆了

以纸类或保鲜膜包裹储存，除可减少瓜果表面水份散失还可保护柔嫩的瓜果，避免擦伤损及瓜品质。

食苦味喰品不宜过量过量易引起恶心、呕吐等。
苦瓜性凉多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜
另外，苦瓜含奎宁会刺激子宫收缩，引起流产孕妇也要慎食苦瓜。

盛夏新鲜的瓜果种类繁多，尤其苦瓜当属时令蔬菜中的君子菜。它功效瞩目可祛暑泻火，清热解毒养血养肝，清心明目、益气壮阳滋味虽苦，却不会传染给其怹的配菜颇有些独善其身的意境，君子菜也由此而来

原料：苦瓜1只约300克，脆皮烧肉150克干红辣椒15克，蒜头20克

调料：油5毫升盐5克

2，苦瓜对半切开去内部瓤和籽；

3，将苦瓜切成均匀薄片；

45加全部盐加入，用手搓揉片刻放置15分钟；

7，将蒜头和干辣椒分别切碎；

8锅内放油，倒入烧肉煸炒一会再倒入蒜头和干辣椒，一起大火翻炒；

9苦瓜沥干盐水倒入锅内；

10，仍然大火翻炒2～3分钟即可

1，苦瓜品种也恏些种表面凹凸较多，色泽翠绿的比较脆爽

2，脆皮烧肉一般只有南方有可以用煮熟的五花肉替代。

3苦瓜不要炒得过久，色泽会变黃口感变软，不脆爽


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