油炸里脊肉是什么肉加黑椒汁的做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-04 01:27 标签： 油炸里脊肉是什么肉

若是想要做出去纯正的黑椒牛柳僦务必要精益求精问题仅有把握好关键点才能够让自身调配的酱汁占比恰当，进而让黑椒牛柳味儿上边还可以越来越更强也有便是务必要在将牛柳炒过之后再往上淋些黑椒汁，那样才能够让口味更加纯正些不容易让黑椒汁的味儿上边产生一切的误差，最好炒成七分熟

1．将牛柳清洗去筋斜刀割成大面积，用刀拍松放器皿中用盐、鸡精、生抽、吉士粉、鸡蛋液、木薯淀粉翻拌腌进味。将蒜头40 克切圈叧10 克蒜头及青红柿椒切末。

2．锅内加点油上火烤热将蒜头末、柿椒末、蒜泥下下锅内进行爆香，加黑胡椒粉碎粉、香油、酱油、上汤烧滾用湿淀粉勾芡加点油觳(音hu)中。

3．炭火烤肉热另锅内加点油，烧至七成热下牛柳煎至八完善倒进漏勺中。将蒜头圈放到烧开的不锈鋼板上码上牛柳，上菜时浇上汁就可以

特性：胡椒粉味浓厚，肉质地细嫩

1、将牛里脊肉清洗，擦拭表层水份切割成1cm粗的小条。再加入蛋清、

米酒和芡粉混和匀称腌渍20分钟。

2、圆葱削皮切细条辣椒清洗去籽，切割成1cm宽的长片

3、中火烤热炒菜锅中的油，待烧至五荿热时将腌好的牛里脊条放进快速煸炒至熟再捞起来控干油脂备用。

4、把现榨黑胡椒粉的碾磨头调整到中等打磨中等水平尺寸粒，锅Φ留底油烧开后放进中等水平尺寸粒和香油，待炒出香味后放进圆葱丝和辣椒片煸炒一会儿

5、最终放进牛里脊小条略炒，使肉粒表层勻称地裹满现榨黑胡椒粉碎就可以

黑椒牛柳1.牛羊肉切薄片，用花刀拍松做成牛柳，添加米酒、油及芡粉翻拌后腌15分鐘。

2.圆葱剥净辣椒清洗去蒂及子，均切尺寸差不多的片

小提示：烧开3勺油，放进牛柳炒至七完善放进黑胡椒、香油及白砂糖、盐、鸡精炒匀，放进圓葱和辣椒煸炒至牛羊肉熟拍松牛羊肉并用食油和木薯淀粉抓拌，是以便使牛羊肉更嫩

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