取一小碗磕入一枚鸡蛋,打散加面粉,加胡椒粉与盐搅拌成无颗粒的面糊。 取另一个碗加脆炸粉,不加任何料
直接盒豆腐改刀切块裹上淀粉,下锅油炸最好复炸一次,这样皮比较脆
需要注意的是,要小心豆腐太嫩,容易碎但是经常做就会熟练。