芦笋拌虾仁窍门的做法，芦笋拌虾仁窍门怎么做好吃，芦笋

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-08 06:53 标签： 芦笋拌虾仁
大鱼大肉这间的清新爽口菜
白蘆笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口能增进食欲，帮助消化在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”是一种高档而名贵的蔬菜。

白芦笋市场上很少看到有卖的一般都出口国外了。

1.白芦笋去皮斜刀切段

3.百合掰成小瓣虾仁洗净

4.虾仁用少量淀粉，料酒腌制

5.用油泡的方法让虾仁熟透140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味

6.锅中放油，爆香姜末蒜末，下焯过的芦笋、百合翻炒加入虾仁，快炒調味出锅即可

版权归作者所有没有作者本人嘚书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


一、如果是新鲜虾去壳去头，洅用小刀在背上割3-5毫米深挑去黑线，如果是冰冻虾请解冻去壳，有些冰冻虾是去了虾黑线有些则末去，总之要挑去黑线，据说黑線是虾的肠脏不挑去会比较腥；

二、锅烧开水，放盐1小匙、菜油1大匙焯至断生，将锅里的水倒掉；

四、再重新烧开水小半锅加盐1小匙，水开放入虾仁烧至一旦转成红色立即捞起，放在冰水里；

五、调配浇汁用一碗，从管里挤出两条约2节手指长的芥茉放生抽1大匙，新鲜柠檬汁1/2小匙、鱼露1/2小匙糖1/2小匙，芝麻油1小匙清水2大匙，搅拌均匀；

六、浇在码好盘的虾和芦笋上面即可

我要回帖

更多关于 芦笋拌虾仁 的文章

 

随机推荐