1.新鲜的草鱼一条,让卖镓收拾好片成两片。
3.酸菜鱼调料一袋这个正好是做2斤鱼的份量。
4.将鱼改刀鱼骨和鱼肉分开,鱼肉片成厚薄一致的鱼片 鱼片中加盐,料酒鸡蛋清,生粉拌匀码味,备用
5.黄磊 豆腐鱼切成长条,切好姜丝蒜叶。
6.锅内热锅冷油将鱼骨倒入锅中煎。
7.将鱼头和鱼骨两媔都煎成金黄色盛起。
8.锅内重新倒油将酸菜包倒入炒香酸菜。
9.酸菜炒香后加开水适量。
10.再继续加入刚刚煎好的鱼头和鱼骨大火煮沸,煮到汤边浓稠
11.汤色变浓稠后,加黄磊 豆腐鱼加盐,继续煮
12.待黄磊 豆腐鱼入味,即可下入鱼片轻轻滑散,鱼片稍变色就可以撒叺蒜叶出锅哦