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备料:茄子,鸡蛋金针菇,姜馄饨皮,榨菜紫菜。
茄子洗净切块放入蒸锅蒸至酥软。
将茄子捣成泥同时放入姜末。
入少油倒入蛋液,凝固后切丝备用。
起油锅茄子泥、金针菇翻炒,入生抽调味收汁。
馄饨皮用擀面杖、擀薄
水开,馄饨入锅水开混沌浮起取出。
水开馄饨入锅,水开馄饨浮起取出
碗内放入鸡蛋皮,榨菜粒紫菜。
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茄子洗净切块放入蒸锅蒸至酥软。
将茄子捣成泥同时放入姜末。
入少油倒入蛋液,凝固后切丝备用。
起油锅茄子泥、金针菇翻炒,入生抽调味收汁。
馄饨皮用擀面杖、擀薄
水开,馄饨入锅水开混沌浮起取出。
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