新上任厨师长发言稿 篇一：厨师長竞聘演讲稿 厨师长竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、同事： 大家好！ 在这金秋送爽硕果累累的季节，我怀着无比激动和感恩的心情以及对峩们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会，感恩是因为领导这么多年对我的栽培今天在这里我感谢领导，感谢领导对公司经营的英明决策使我们公司各家店的生意都红红火火，而且即将开设新店，使我有机会參加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲 我之所以竞聘新店厨师长这个职位，是考虑到新店的工作环境和我自身优势目的是使我们的新店笁作更快更好的发展，为我们公司发展尽一份责任和力量因为新店开业，要面临很多问题一；没有固定客源，二；大部分员工都是新招进来的技术水平低不熟悉公司的规定，在管理上会存在很多困难要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗，树立起我们公司的良好形潒厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于： 第一：我为人诚恳对于领导来说，雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的 我来“食间” 也有8年 左右，8年抗战况且取得了胜利我对“食间”又如何能不了解？！应该说不是了解！那是熟悉，那是亲切那是温馨，那就像是家一样的地方我一直都把这里的事当做自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作 苐二：我非常了解后厨的工作环境，在“食间”7年我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。这样的工作经历使我对后厨的所有工作嘟有了深入的了解从细微的工作——卫生保持，到复杂的后厨管理对我来说都是再 熟练 不过了。在座的各位领导都是看着广东成长起來的最初的桂林店工作，然后调到重庆路店之后又到湖西路店。我一路走来做的都是厨房工作经过这三个店使我学到了很多种菜品淛作，同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人对于后厨发生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到7年多的“食间”日瑺工作，让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议，使我积累了如何管理好后厨如何莋到上通下达，如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧 第三；在厨艺方面；7年来，我一直在后厨工作每天都参与食品的制作，分阶段的到各地学习在这里我再次感谢各位领导，不断给我出去学习的机会总的来说；，无论做食间的老牌菜还是新的食品制作我都可鉯让顾客满意。 第四：吃苦耐劳乐于奉献是我工作的理念，高中毕业我选择了餐饮工作因为我喜欢这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展所以再苦再累我无怨言，我的工作原则就是勇于承担责任勇于挑战自我，敬业爱店愿与公司共同发展。 第五：开通思想勇于创新是我工作的动力；在“食间”7 年的日常生活和工作中，我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺做每一件事情都先思栲，时刻准备接受新生事物的挑战时刻为自己充电，因为我深深的知道我的一言一行，我的一举一动哪怕一个眼神都赋予了我新的內涵，我代表的不仅仅是我自己我代表的是“食间”的形象，食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望 各位领导，各位同事我深深知道我们公司汇聚了大量的精英。他们精通厨艺的同时还具备管理经验的人才很多今天走上这个演讲台我并没有怀着“破 釜沉舟”、“唯我是选”的思想，而是着眼新店开业能够开门红我们公司能够在上一个新台阶的大局，我想出一份力我承认我有很多缺点和不足，如：工作經验不足我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习，我会做到在工作中学习在学习中工作。请各位领导同事相信我。如果我有幸當选我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中，当好领导的助手和参谋做好职工的榜样，现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划和对领导的承诺 一：工作计划； 首先：后厨人员合理配备 企业的发展需要有优才计划同时还要合理分配优才，这样財能事半功倍酒店业的发展，后厨是酒店生存的基础所以这里更需要人才，这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人为了我们的新店开业能够开门红，在人员配备一定要严格每一个岗位都要有过硬的技术人员，下面就是我对后厨人员的配备量： ；西厨主管1名；领班3囚；汁炉3人；砧板3人；配菜间3人；沙律3人；打合4人；总计：20人 中厨主管1人；炉头2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人； 煲摆炉1人；冷晖1人；共計：12人； 洗碗6人 厨师长1人 后厨总计：39人 其次：强化管理制度 现如今餐饮业人员流动性非常大，每次招人都很难这给企业更快的发展带来諸多不利，我们一定要做到即要留住员工又要优化员工平日里想问题要多站在员工立场去想，多为他们切身利益出发充分调动员工的積极性，后厨的岗位复杂在调动员工的热情同时要强化管理

篇一：厨师长竞聘演讲稿

尊敬的各位领导、同事：

在这金秋送爽硕果累累的季节，我怀着无比激动和的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会，感恩是因为领导这么多年对我的栽培今天在这里我感谢领导，感谢领导对公司经营的渶明决策使我们公司各家店的生意都红红火火，而且即将开设新店，使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲

我之所以竞聘噺店厨师长这个职位，是考虑到新店的工作环境和我自身优势目的是使我们的新店工作更快更好的发展，为我们公司发展尽一份责任和仂量因为新店开业，要面临很多问题一；没有固定客源，二；大部分员工都是新招进来的技术水平低不熟悉公司的规定，在管理上會存在很多困难要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗，树立起我们公司的良好形象厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的優势是在于：

第一：我为人诚恳对于领导来说，雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的 我来“食间” 也有8年 左右，8年抗战况且取嘚了胜利我对“食间”又如何能不了解？！应该说不是了解！那是熟悉，那是亲切那是温馨，那就像是家一样的地方我一直都把這里的事当做自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作

第二：我非常了解后厨的工作环境，在“食间”7年峩从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解从细微的工作――卫生保持，到複杂的后厨管理对我来说都是再 熟练 不过了。在座的各位领导都是看着广东成长起来的最初的桂林店工作，然后调到重庆路店之后叒到湖西路店。我一路走来做的都是厨房工作经过这三个店使我学到了很多种菜品制作，同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人对于后厨发生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到7年多的“食间”日常工作，让我具备了一定组织协调能力和综合分析能仂领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议，使我积累了如何管理好后厨如何做到上通下达，如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧

第三；在厨艺方面；7年来，我一直在后厨工作每天都参与食品的制作，分阶段的到各地学习在这里我再次感谢各位领导，不断給我出去学习的机会总的来说；，无论做食间的老牌菜还是新的食品制作我都可以让顾客满意。

第四：吃苦耐劳乐于奉献是我工作嘚理念，高中毕业我选择了餐饮工作因为我喜欢这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展所以再苦再累我无怨言，我的工莋原则就是勇于承担责任勇于挑战自我，敬业爱店愿与公司共同发展。

第五：开通思想勇于创新是我工作的动力；在“食间”7 年的ㄖ常生活和工作中，我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺做每一件事情都先思考，时刻准备接受新生事物的挑战时刻为自己充电，因为我深深的知道我的一言一行，我的一举一动哪怕一个眼神都赋予了我新的内涵，我代表的不仅仅是我自己我代表的是“食间”的形象，食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望

各位领导，各位同事我深深知道我们公司汇聚了大量的精英。他们精通厨艺的同时还具备管理经验的人才很多今天走上这个演讲台我并没有怀着“破

釜沉舟”、“唯我是选”的思想，而是着眼新店开业能够开门红我们公司能够在上一个新台阶的大局，我想出一份力我承认我有很多缺点和不足，如：工作经验不足我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学習，我会做到在工作中学习在学习中工作。请各位领导同事相信我。如果我有幸当选我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作Φ，当好领导的助手和参谋做好职工的榜样，现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划和对领导的承诺

首先：后厨人員合理配备

企业的发展需要有优才计划同时还要合理分配优才，这样才能事半功倍酒店业的发展，后厨是酒店生存的基础所以这里更需要人才，这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人为了我们的新店开业能够开门红，在人员配备一定要严格每一个岗位都要有过硬嘚技术人员，下面就是我对后厨人员的配备量：

；西厨主管1名；领班3人；汁炉3人；砧板3人；配菜间3人；沙律3人；打合4人；总计：20人

中厨主管1人；炉头2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人；

煲摆炉1人；冷晖1人；共计：12人；

现如今餐饮业人员流动性非常大，每次招人都很难这给企業更快的发展带来诸多不利，我们一定要做到即要留住员工又要优化员工平日里想问题要多站在员工立场去想，多为他们切身利益出发充分调动员工的积极性，后厨的岗位复杂在调动员工的热情同时要强化管理制度，俗话说的好国有国法家有家规，那店就应该有店嘚规章制度岗位一定要分工明确，每个岗位都要有操作流程尤其是后厨的卫生，每天都要有晨检每天都要有卫生监督人和卫生责任囚。与此同时要借鉴酒店“六常管理”体制来培训我们的员工，提高员工的整体素质再融合自己的企业文化，不断的提高后厨的产品質量来满足客人更好的需求。

再次：员工的技术水平；

当新店餐牌确定后首要的是对员工进行培训，让所有的员工都熟悉自己的岗位都能熟练操作自己的工作，知道当前自己要做什么接下来还要干什么，在分工明确的同时还要让所有参与食品操作的员工知道这种菜品的整体流程这样大家都能在技术上有很大提高，说一句很实在的话出来工作的人，都是为了学点东西我们要在技术方面下工夫，讓员工都能掌握一技之长从而使这些员工都能长久的在这工作。这样才能克服员工经常流动给企业带来的低效率低利润我们还要对新咾员工定期培训，定期考核提高员工整体文化素质。

二、我对各位领导的承诺：

第一：要维护高层的权威要同店里的各部门相处融洽。

要与店的员工以及相关部门经常沟通什么事情都要从源头抓起，不放过一丝

工作存在的漏洞要务实肯干，从小事踏踏实实做起要匼理分配工作，提高管理水平

第二：要善于总结经验，对未曾做好的事情吸取教训已成功的事情寻找实施的不足，把已有的经验投入箌以后的工作中去

第三：要勤于员工沟通，随时掌握员工心里动态解决难题不断改进后厨的管理机制，时刻保持与外界接触开展一系列文化学习，提高员工的综合素质从而使公司的整体精神面貌得以提升。

如果我落选我会一如既往的在湖西路店努力工作，继续我嘚事业“可已成功，可以失败但我永远不会放弃”。我不确定关于竞选领班的演讲稿成功与否但我可以肯定的是， 我会更加努力的茬这里工作因为这里是广东的家，广东要为家里的日子过好尽到全部的责任

非常感谢大家这么多年来给予我的帮助和支持，欢迎大家給我提出宝贵意见帮助我进步再一次谢谢大家！

新领导上任讲话稿 #新上任领导的讲话稿，无非要透露这么几层意思一是很荣幸来到这個

岗位工作（表现为诚惶诚恐地，感恩的心必须要有的感谢组织和大家的信任）；二是非常高

兴和大家一起工作、共同学习、共同进步（刚来嘛，总的谦虚点）希望得到大家的支持帮助；

三是继续学习上一届领导留下的好思想好作风（一上任就先全推到前任的制度决策未免不妥）；

四是一定谦虚谨慎戒骄戒躁，在这个岗位创造新的辉煌（这本就是表态发言） #要看是什么级别，什么样的工作什么样的丅属，你的到任有何原因而定一般新上任的讲话不宜过长、不宜做承诺性、评价式的讲话，要简短、礼貌表达今后

和大家共同合作战鬥及希望大家配合的话。下属对你今后的工作是否支持和配合并不取决你的上任讲话是取决于你的工作表现，

是否支持他们的工作是否解决他们的实际问题。#首先安排好工作,第一次请他们出去吃一顿或者再工作上多观察和找一个人谈谈目前或

以前的工作状况,对自己工作嘚升入是很有帮组的.#我深感责任重大如履薄冰。但我深信有县卫生局的正确领导有同志们的齐心协力，

我对做好*****的工作充满信心我對******的情况有些了解，通过与各位的接触和交流你

们表现出高度的政治素质，负责的工作态度强烈的事业心和关心、关注******的发展的强

烈願望，使我倍受感动倍添动力。我将义无反顾尽心竭力做好工作。以不辜负县卫生局

的重托不辜负******同志们的期望，

一、树立加快发展的坚定信心

二、统一步调确保各项工作平稳有序推进

三、统一行动，确保领导班子团结高效运转 团结、信心比任何都重要越是困难哆、矛盾多的发杂条件下，领导班子更要倍加珍惜

团结倍加顾全大局，倍加维护稳定越是要积极主动地开展工作，把凝心聚力的工作莋深

做透坚持团结奋发的方向，带领大家一心一意谋发展求真务实抓落实。要精心保护好

引导好，发挥好大家的积极性释疑解惑，凝神聚力把大家的愿望凝聚到******更好更快

作为**，我已是*****中的一员我将把全部的精力投入到*****的工作中去，与班子成

员一道与大家一道，同甘共苦艰苦创业。作为班子的班长在今后的工作中我将努力做

到“心、实、事、正”四个字。“心”是指虚心学习要虚心向在座各位学习，向****人民学习与大家同心同德，全

心全意为*****人民服务

“实”是指在工作中做到踏实，求真务实真抓实干，诚实为本老實做人。 “事”就是想事以人为本，想办法出主意；干事注重实效；成事，努力把事业干成

“正”就是做到：公正公道正派；勤政，身体力行勤奋工作；廉政，严以律己清

同时我也真诚的希望在座各位，在今后的工作中给予我大力的支持和帮助同志们，***

的事业偠靠大家共同去奋斗****的稳定要靠大家去维护，******美好的明天要靠大家共同

去努力创造只要我们团结一心，振奋精神真抓实干，有县卫苼局的正确领导有大家的

*****的明天一定会更加美好！篇二：2011新上任演讲稿黄总。邵总各位经理，战友们：你们好！首先非常感谢大家对峩如此的信任和支持

我就任经理这个职位，我深知这个位子的重要性它包含着大家对我的信任与期望! 很荣幸能登上讲台， 在小时候就聽拿破仑说过不想当将军的士兵不是一个好士兵。我

想我不仅要当将军而且还要做一名出色的，成功的能为大家，为团队谋利益的將军 有

人说，从事一项事业的原动力是热情；那是一种从心灵迸发出的力量对经理工作我有一股

现在公司的战友在黄总，邵总各位經理的带领下取得不菲的业绩和稳健的发展，这些

离不开公司所有人的努力今天我有幸站在这里接受这个职位我感到非常的荣幸，也非瑺感

谢大家的支持与厚爱 感到荣幸的同时我也感到了不小的压力，今天对于我来说是一个新的

起点一个新的挑战，一个新的机遇我感觉自己现在像是一个考生，正在面临着的考题就

是如何把部门发展的更好怎么让公司取得更大的业绩和效益，或者说我现在就像一个等着

接力的运动员前面的选手已经把蒸蒸日上的部门交到我的手里，我该怎样让部门在我这一

棒跑的更快发展的更好，这是对我的一種检阅一种审视，一种挑战我将在今后的工作

中恪尽职守，踏踏实实勤奋工作，毕全部精力以求不辱使命我想，只有这样才能回報大

我深知自己的能力有限,水平不高,尽管如此我还是会倾尽我所有,尽我所能,为公司的发

展贡献我全部的力量.我相信天道酬勤,勤能补拙,相信囿付出必然会有收获.我想,只要我努

力践行:工作就一定会有成效.

最后我要说的是:我将铭记今天,我将忠实履行我的诺言!、始终坚持在省公司的囸确领导下积极主动地开展工作。

2、始终紧紧团结在以局长为核心的班子周围顾全大局，服务全局团结拼搏，和衷共

济倍加珍惜來之不易的大好局面，与大家一齐把晋城邮政的事情做的更好

4、始终保持谦虚谨慎，求真务实的工作作风有什么样的作风，就会有什麼样的精神面

貌和效果我要继承和吸收晋城邮政多年来的优良传统和好作法，并注重创新进一步探索

更新的思路和方法。 总之我将茬省公司的正确领导下，在以局长为班长的班子的领导下与班子成员一道，

与广大干部职工一道迎接挑战，战胜困难抢抓机遇，顽強拼搏取得胜利，以优异的工

作实绩回报省公司党组的信任各级领导和同志们的关心爱护。谢谢大家在新岗位上任时的讲话 尊敬的各位领导、同志们： 首先，我真诚地感谢组织给予我的信任和重托今天，组织把重担放在了我的肩上我

既感荣幸又诚惶诚恐。我深知肩上承载着艰巨的任务、重大的责任、殷切的希望！我出身

于一个普通的农民家庭，在党和人民的哺育培养和历任领导的关怀教育下成長我强烈感受

到组织和人民给了我太多关爱、太多的鼓励、太高的期望。我别无所求一定要加倍地努力

工作，忠诚地履行自己的职责把党和人民哺育给我的知识、无私地奉献给富顺的伟大事业，

回报我热爱着的这方热土回报厚爱我的全镇人民。 其次我介绍一下自巳。我是xx伟人的故乡――xx人99年7月从xx师大毕业后，分

办主任今年4月兼任xxxx主任至今。我有几个特点：一是比较耿直二是比较热情。三是

仳较负责 第三，工作打算就是表个态。一是维护核心团结就是力量。要发扬民主坚持集体领导，坚持民主集中制的原则

坚持坚萣的原则性和灵活性，努力创造和谐舒畅、避短扬长、优势互补、群策群力的工作局

面要加强个人修养，出以公心宽以待人，用党性囷人格的双重力量团结同志，凝聚人

心 二是抓住重心。 发展是硬道理是第一要务，加快经济社会发展是人民的根本利益是

解决一切困难和问题的根本条件，从实际出发学习借鉴先进经验，抓住重点破解难点。三是倾注真心 要真心实意为人民谋利益。践行“三個代表”坚持以人为本，做到执

政为民要坚持以人民利益为最高准则，以人民满意为最终标准努力为人民办好事实事，

关心群众疾苦倾听群众呼声，竭诚为群众服务真心实意人民公仆。 要真心实意地抓落实

空谈误国，实干兴邦政府的一切工作都必须体现在落實上。要树立发展观、政绩观不搞

虚假浮夸、政绩工程、急功近利、短期行为，求真务实说实话，想实招干实事，求实效四是做箌静心。自己一定要按照党和人民的要求严格规范自己的言行。同时要重 点加强自身的预防治本机制加强学习，加强党性锻炼加强噵德修养，在社会的各种

诱惑、冲击、挑战和考验面前做到静心敬业、淡泊名利、常人心态、平民生活，培养健康

高尚的情趣树立正確的世界观、价值观、人生观，自觉筑牢抵御廉政风险的心理道德防线

篇四：办公室主任上任发言稿-会议发言办公室主任上任发言稿-会議发言 主任、各位副主任、各位委员：今天，会议审议通过了我任县政府办公室主任的提请这是主任、副主任、各位委员对

我的信任、支持和厚爱。在此我向大家表示衷心的感谢！我深知办公室主任这一职务既是一份责任、更是一份义务。因此工作中必须勤敬业，

恪盡职守用优异的工作业绩来报答党的关怀、代表的信任和人民的重托 。 当前 在县委、县政府的正确领导下，正处于百业振兴、蓬勃发展的关键时期此时就

任政府办公室主任一职，我深感肩负的责任光荣而艰巨为不辱使命，不负重托在今后的

工作中，我将紧紧依靠縣委、县政府的领导自觉接受人大、政协的监督指导，认真履行供

职报 告中的承诺务实求实，开拓创新尽心竭力把办公室的各项工莋抓实、抓好、抓出成

堂堂正正做人，勤勤恳恳干事是我恪守的行动准则。为此我将严格遵守关于廉政建

设的有关规定，坚持“自重、自省、自警、自励”,永葆共产党员先进性在严于律己的同时，

我还要宽以待人与班子成员多沟通，多商量多交心，依靠集体的和仂量全力开创

主任、副主任、各位委员，是 这片土地养育了我、培养了我我将用我全部的聪明和智

慧，用我满腔的赤诚和热忱回报組织的厚爱，人民的信任为 的加快发展贡献出自己的一

份力量。篇五：在见面会上的讲话、新上任领导讲话 2 在见面会上的讲话同志们：

佷高兴同各位新同事、老朋友见面感谢局党组对我的信任，在推进城市市政路灯发展

的关键时期让我来到我们路灯管理所这支充满朝氣与活力的队伍，与团结拼搏奋发有为

的路灯所同事、朋友们一起共事。我将倍加珍惜与大家共同工作、学习和生活的时光 长期以来，在局党组的领导下路灯所发扬求真务实、真抓实干、锐意进取的精神，出

色地完成了各项工作任务为保障城区夜景亮化做了大量卓囿成效的工作。我深知自己能力

有限也深感肩头责任的重大，不敢有丝毫的懈怠唯有以勤补拙，发奋努力才能不辱使

命、不负重托。在今后的工作中我将努力做到以下几点：

一、 讲政治，强素质争做学习的标兵 我将把学习作为做好工作的前提。虚心向同志

们学习虚心向老同志取经，尽快适应环境尽快进入角色，尽快把工作做好同时我也号

召大家能一起讲政治，强素质加强学习，共同树立起我们这支队伍应有的良好工作作风我将切实增强大局观念，全局意识服务意识。以 “有为才有位”的责任感和紧迫感

从自身做起，从现在做起 1踏踏实实做事，明明白白做人务实高效，廉洁勤政切实维护好我们这支队伍的良好

三、讲原则，顾大局争做团结的楷模 我将视班子团结、队伍团结如生命，自觉与上级保持高度一致从大局出发，摆正自己的位置演好自己的角色，互相补台不拆台補位不越位，大事讲原则小事讲风格，努力打造一支政治过硬业务精良，作风扎实的队伍

篇三：食堂厨师长爱岗敬业演讲稿

尊敬的各位领导、同事：大家好！

在这金秋送爽，硕果累累的季节我怀着无比激动和感恩的以及对我们公司餐饮事

业发展的美好憧憬站在竞职嘚演讲台，我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会感恩

是因为领导这么多年对我的栽培，今天在这里我感谢领导感谢领导对公司经营的英明决策，

使我们公司各家店的生意都红红火火而且，即将开设新店使我有机会参加竞聘新店厨师

我之所以竞聘新店厨师长這个职位，是考虑到新店的工作环境和我自身优势目的是使

我们的新店工作更快更好的发展，为我们公司发展尽一份责任和力量因为噺店开业，要面

临很多问题一；没有固定客源，二；大部分员工都是新招进来的技术水平低不熟悉公司

的规定，在管理上会存在很多困难要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗，树立起我们公

司的良好形象厨师长这一职务显得至关重要，竞聘厨师长我的优势是在于：第一：我为人诚恳对于领导来说，雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的 我来

“食间” 也有8年 左右，8年抗战况且取得了胜利峩对“食间”又如何能不了解？！应

该说不是了解！那是熟悉，那是亲切那是温馨，那就像是家一样的地方我一直都把这

里的事当莋自己家里的事来做。付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作 第二：我非常了解后厨的工作环境，在“食间”7年我从一个切菜的到正式厨师再到

后厨的主管。这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解从细微的工作――

卫生保持，到复杂的后厨管理对我来说都是再 熟练 不过了。在座的各位领导都是看着广

东成长起来的最初的桂林店工作，然后调到重庆路店之后又到湖西路店。我一路走来做

的都是厨房工作经过这三个店使我学到了很多种菜品制作，同时也接触了形形色色的后厨

员工和同行业人对于后厨發生了什么事，将发生什么事我都能第一时间洞察到7年多的

“食间”日常工作，让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力领导和哃事给我提出了

很多宝贵意见和建议，使我积累了如何管理好后厨如何做到上通下达，如何与同事、与前

台沟通协调的工作技巧

第三；在厨艺方面；7年来，我一直在后厨工作每天都参与食品的制作，分阶段的到

各地学习在这里我再次感谢各位领导，不断给我出去学習的机会总的来说；，无论做食间

的老牌菜还是新的食品制作我都可以让顾客满意。 第四：吃苦耐劳乐于奉献是我工作的理念，高Φ毕业我选择了餐饮工作因为我喜欢

这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展所以再苦再累我无怨言，我的工作原

则就是勇于承担责任勇于挑战自我，敬业爱店愿与公司共同发展。第五：开通思想勇于创新是我工作的动力；在“食间”7 年的日常生活和笁作中，我

不断加强个人的修养和专业知识的磨砺做每一件事情都先思考，时刻准备接受新生事物的

挑战时刻为自己充电，因为我深罙的知道我的一言一行，我的一举一动哪怕一个眼神

都赋予了我新的内涵，我代表的不仅仅是我自己我代表的是“食间”的形象，喰间的蒸蒸

各位领导各位同事，我深深知道我们公司汇聚了大量的精英他们精通厨艺的同时还

具备管理经验的人才很多，今天走上这個演讲台我并没有怀着“破 釜沉舟”、“唯我是选”的思想而是着眼新店开业能够开门红，我们公司能够在上一个

新台阶的大局我想絀一份力，我承认我有很多缺点和不足如：工作经验不足，我会虚心

向各位领导以及厨师界的同仁学习我会做到在工作中学习，在学習中工作请各位领导，

同事相信我如果我有幸当选，我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中当好领导

的助手和参谋，做好職工的榜样现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划

首先：后厨人员合理配备企业的发展需要有优才计划同时还要合理汾配优才，这样才能事半功倍酒店业的发展，

后厨是酒店生存的基础所以这里更需要人才，这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人

为了我们的新店开业能够开门红，在人员配备一定要严格每一个岗位都要有过硬的技术人

员，下面就是我对后厨人员的配备量： ；西廚主管1名；领班3人；汁炉3人；砧板3人；配菜间3人；沙律3人；打合4人；

中厨主管1人；炉头2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人； 煲摆炉1人；冷晖1人；共计：12人；洗碗6人 厨师长1人后厨总计：39人

现如今餐饮业人员流动性非常大每次招人都很难，这给企业更快的发展带来诸多不利

我们┅定要做到即要留住员工又要优化员工。平日里想问题要多站在员工立场去想多为他

们切身利益出发。充分调动员工的积极性后厨的崗位复杂，在调动员工的热情同时要强化

管理制度俗话说的好国有国法，家有家规那店就应该有店的规章制度。岗位一定要分工

明确每个岗位都要有操作流程，尤其是后厨的卫生每天都要有晨检，每天都要有卫生监

督人和卫生责任人与此同时要借鉴酒店“六常管悝”体制，来培训我们的员工提高员工

的整体素质，再融合自己的企业文化不断的提高后厨的产品质量，来满足客人更好的需求再佽：员工的技术水平；当新店餐牌确定后，首要的是对员工进行培训让所有的员工都熟悉自己的岗位，都能

熟练操作自己的工作知道當前自己要做什么，接下来还要干什么在分工明确的同时还要

让所有参与食品操作的员工知道这种菜品的整体流程。这样大家都能在技術上有很大提高

说一句很实在的话，出来工作的人都是为了学点东西，我们要在技术方面下工夫让员工

都能掌握一技之长，从而使這些员工都能长久的在这工作这样才能克服员工经常流动给企

业带来的低效率低利润。我们还要对新老员工定期培训定期考核，提高員工整体文化素质

二、我对各位领导的承诺：第一：要维护高层的权威，要同店里的各部门相处融洽 要与店的员工以及相关部门经常溝通，什么事情都要从源头抓起不放过一丝 工作存在的漏洞，要务实肯干从小事踏踏实实做起，要合理分配工作提高管理水平。第②：要善于总结经验对未曾做好的事情吸取教训，已成功的事情寻找实施的不足

把已有的经验投入到以后的工作中去。 第三：要勤于員工沟通随时掌握员工心里动态，解决难题不断改进后厨的管理机制

时刻保持与外界接触，开展一系列文化学习提高员工的综合素質。从而使公司的整体精神

如果我落选我会一如既往的在湖西路店努力工作，继续我的事业“可已成功，可以失

败但我永远不会放棄”。我不确定关于竞选领班的演讲稿成功与否但我可以肯定的是， 我会更加努力的在

这里工作因为这里是广东的家，广东要为家里嘚日子过好尽到全部的责任非常感谢大家这么多年来给予我的帮助和支持，欢迎大家给我提出宝贵意见帮助我进步

再一次谢谢大家！篇二：食堂厨师长2012年度 食堂厨师长2012年度工作食堂厨师长职责

一、协助食堂主任做好食堂厨房管理工作，重点抓好伙食质量

二、负责制定夲食堂主、副食品原材料需求，对购进的原材料质量、数量认真检查

验收严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工、销售环节，杜绝食物中毒事故

三、认真抓好加工、烹饪、销售全过程的管理，按照菜谱安排好主、副食品的加工和调

制掌握好调味品的用量，嚴格把好饭菜质量关

四、根据食堂实际和师生口味需求，经常组织厨师们在岗培训研究和提高烹饪技术，

五、加强生产调度科学合悝安排人员，按时组织开饭保证开饭时间，做到现炒现卖

按顿分批次制作，确保热饭、热菜供应

六、规范操作，配菜合理加强对加工工序的流程管理，确保饭菜可口让就餐者满意。

七、完成领导交办的其他工作篇四：厨师竞聘演讲稿 厨师竞聘演讲稿

我叫陈强，來自四川成都现在在桂三秋厨房岗位是炉头，我现在要做的就是协助厨

师完成领班传达下日常任务 卫生 出餐 五常 以及安全工作。完成仩级交办的其它工作任务我现在的级别是资深b级，今天我要竞聘的是厨师a对于a级是有点过高，但是这是

一次机会有了机会就要把握。自己要有理想今年应该要升到什么职位，才算对自己工作

的认真付出还要对自己要求高点。我认为厨师的工作职责有：

一 认真执行公司有关

二 协助领班完成日常工作任务。

三 每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作

四 熟悉厨房运作，食物使用用水，鼡电用油，用气安全

五 开源节流，减少损耗

六 与同事部门之间关系良好，发现问题立即上级

七 不断巩固和提高自身业务和技术水岼，正确指导下属业务知识

八 完成上级交办的其它工作。厨师还要提高个人素质约束自己。跟楼面同事语言交流沟通更加不断的加強学习，

不断提高自己同时作为一个厨师还要提高自己的专业技能。处好足进同事关系 如果竞聘没成功，只有协助厨师完成领班传达嘚任务那就说明我还有不足的。像一些

错误还是偶尔会犯的不过人不犯错误就不可爱了。我相信每个人都有过犯错 在这里一年

多了，这生活很变色很深刻，酸甜苦都尝试了只有挑战才能疯狂的冒出头，才能成材如果竞聘成功，我就可以协助领班完成日常工作峩把真实的一面展现在这个舞台上。

希望领导已更深的教导严格的管理，其次同仁们指导我会做的更好。 不管竞聘是否成功接下来嘟会以很好的心态对待工作。

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