有谁知道这个臭豆腐酱的做法咋做的求详细做法.

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-18 11:18 标签： 臭豆腐酱的做法

主料臭豆腐200g 辅料油适量盐适量熟芝麻适量干辣椒适量花椒适量鲜酱油适量甜面酱适量

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤11.臭豆腐放入清水中漂洗干净

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤22.把每块臭豆腐切4小块

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤33.热锅倒入油

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤44.温油逐块下入臭豆腐

炸臭豆腐配自淛蘸酱的做法步骤55.煎炸至微黄捞起

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤66.等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤77.准备做蘸酱的材料（熟芝麻甜面酱 ，干辣椒和花椒）

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤88.热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香

炸臭豆腐配洎制蘸酱的做法步骤99.再和熟芝麻一起捣碎拌合

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤1010.放入碗中加入2调羹鲜酱油

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤1111.起油锅把油烧热后淋入碗中

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤1212.拌匀即可

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤1313.把甜面酱和辣椒油一比一拌匀

炸臭豆腐配自制蘸酱的做法步骤1414.超级好吃

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臭豆腐洗净切成小块，漓 干水汾毛豆剥壳去衣。油锅烧热 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精待汤汁收干后装盘即可。

材料：臭豆腐四块酸菜二片，大豆芽四两冬菇六只，红辣椒一只芫茜适量。

调味：麻油黑醋，盐酱油，糖各适量

做法：酸菜，冬菇红辣椒切丝。芫茜切碎豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟洒上芫茜碎即成。

绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量

平底鍋倒少许油开中火，将A料及绞肉入锅炒香后放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可

肉 醬 蒸 臭 豆 腐

材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条

调味料： 1. 酱油膏1大匙

作 法： 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净红辣椒切片。3. 廣达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀4. 臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面用猛火蒸约15分钟即可。

备 注： 素食者可将广达香肉醬1罐改用广香吉丁酱2罐

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牛肉酱蒸臭豆腐煲的做法

臭豆腐6塊、香葱末若干、食用油适量、盐2茶匙、香辣牛肉酱2汤匙、高汤小半碗、香油1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许

1、2.、将臭豆腐拍碎用菜刀嘚侧边拍，多拍几下；

3、砂锅入油用小火加热，入臭豆腐；

4、加入高汤小半碗入盐，盖上盖子用文火慢炖十五钟，然后入鸡精、白胡椒粉拌匀将2汤匙香辣牛肉酱浇在臭豆腐上，淋上香油、撒上葱末即可

Tips： 1、一定要用鲜美的高汤，高汤要过滤少杂质的最好是汤色鮮极透亮。

2、牛肉酱买那种牛肉粒多一些的啊我这个没买好，大部分是豆豉其实最好是自己做 -- 将牛肉剁成肉泥，用盐、酱油、辣油、料酒、五香粉、鸡精炒制

3、火不可大，用文火炖煮

4、吃时用勺子舀一勺豆腐，再蘸些牛肉酱一起吃臭、鲜、香。

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