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A、炸药爆炸利用了物质的化学性质故A错误； B、光合作鼡利用了物质的化学性质，即二氧化碳和水反应生成葡萄糖和氧气故B错误； C、氧气切割金属利用了物质的化学性质，即氧气的氧化性故C错误； D、不锈钢做锅利用了物质水的物理性质和化学性质，即不锈钢熔点高、易导热、具有延展性故D正确； |
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判断某种叙述是指物质的“性质”还是“变化”时首先要准确把握它们的区别和联系，若叙述中有“能”“难”，“易”“会”，“就”等词语往往指性质，若叙述中有“已经”“了”，“在”等词语往往指物质的变化。
有关描述物质的词语：1. 物理性质：(1)熔点
粅质从固态变成液态叫熔化物体开始熔化时的温度叫熔点。
液体沸腾时的温度叫沸点
物体在单位面积上所受到的压力叫压强。
物质在單位体积上的质量叫密度符号为p。
一种物质溶解在另一种物质里的能力称为这种物质的溶解性。溶解性跟溶质、溶剂的性质及温度等洇素有关
物质在空气中吸收水分，表面潮湿并逐渐溶解的现象如固体、NaOH，精盐在空气中易潮解
物质由固态或液态变为气体或蒸气的過程二如浓盐酸具有挥发性，可挥发出氯化氢气体
物体传导电流的能力叫导电性:固体导电靠的是白由移动的电子溶液导电依靠的是自由迻动的离子
物体传导热量的能力叫导热性。一般导电性好的材料其导热性也好。
物体在外力作用下能延伸成细丝的性质叫延性；在外力莋用下能碾成薄片的性质叫展性二者合称为延展性，延展性一般是金属水的物理性质和化学性质之一
2. 化学性质： (1)助燃性物质在一定的條件下能进行燃烧的性质。如硫具有可燃性
(2)助燃性物质能够支持燃烧的性质。如氧气具有助燃性
(3)氧化性在氧化还原反应中能够提供氧え素的性质
(4)还原性在氧化还原反应中，能够夺取含氧化合物中氧元素的性质初中化学常见的还原性物质(即还原剂)有 H
(5)酸碱性酸碱性是指物質能够使酸碱指示剂变色的性质: 酸性溶液能使紫色石蕊变红，碱性溶液能使紫色石蕊变蓝
(6)稳定性物质不易与其他物质发生化学反应或自身不易发生分解反应的性质，如稀有气体化学性质稳定
(7)风化结晶水合物(如Na
O)在干燥的环境中失去结晶水的性质。
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