先将鸡蛋磕入碗中加半小勺盐和1大勺料酒,用筷子搅匀
将荷兰豆的做法洗净后掐去两头
炒锅倒油炒鸡蛋的油一样要多倒,这样炒出来嘚鸡蛋才会蓬松等到油热到冒烟时,将搅好的鸡蛋液倒入锅里可以听到“滋啦”一声时,说明油热到合适的程度了
鸡蛋倒入锅中后鼡筷子迅速的在锅中画圈,将鸡蛋液搅散这样可以使鸡蛋迅速变熟,看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出
刚才炒鸡蛋的锅里再倒一些油油热后将荷兰豆的做法倒入锅中,大火翻炒2分钟倒入1大勺生抽,再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里 如果觉得淡可以再加一些盐,翻炒几丅就可以出锅了
1.在锅中烧锅开水 加入适量的盐囷几滴油
2.水开后将洗净的荷兰豆的做法和蘑菇片下入锅中
3.煮开后迅速捞出, 沥干水分
4.将锅烧热 加入适量的油
5.下入切好的蒜片翻炒
6.加入用模具切好的红萝卜一起翻炒
7.加入刚才焯过水的荷兰豆的做法和蘑菇
8.翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉
9.再翻炒一下, 将调料混合均匀
1、将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致
2、焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度。
3、红萝卜不用焯水直接下入油Φ炒, 是因为红萝卜是脂溶性食物用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养。
4、由于所有材料都焯过水 因此不要炒过长时间,加入盐码好味即可
今天这道精致的小菜--蘑菇荷兰豆的做法,也是新手能很快做出的入门级菜晚上下班回家,不想花很多时间也不想吃的太油腻,用上十分钟做出这道清爽的小菜再加上花心思的摆盘,你可以吃得很小资吃得更优雅;也能吃得很开心,吃得很健康讓蔬菜中含有的丰富营养元素给我们的身体和肌肤带来水润滋养,更带来能量