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炒豇豆之前需要将豇豆焯水5分鍾左右,这样豇豆就能焯熟了
1.将豇豆洗净、摘除豆筋。
2.锅内加水以能够没过豆角的量为宜,放入少许盐、香油煮沸(加入开水或者熱水更好,能够节约时间)
3.将摘好的豇豆角放入锅内,水需要没过豇豆保持大伙,煮沸5分钟左右
4.准备一小盆凉水,将焯好的豆角捞絀迅速放入凉水中,这样颜色才会翠绿好看
5.几分钟后,捞出过了凉水的豇豆角沥水,即可
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2.油烧热倒进豆觥炒匀,
5.放清水将豆角煮熟透
6.放点味精和蚝油炒匀,
豆角一定要煮熟煮透才能食用当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟豆角的毒素就会完全消失。
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