问：徐州哪家怎样做红烧猪蹄好吃做的好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-12 11:03 标签： 怎样做红烧猪蹄好吃

  1. 猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人給斩好了）焯水后冲净浮沫沥干水备用

  2. 热锅下油，油热后小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色

  3. 加葱姜蒜八角，花椒干红辣椒，桂皮炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会

  4. 加入开水大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味继续煮至软烂

  5. 火收汁，放鸡精翻炒均匀放熟芝麻，葱花装饰即可

加水时一定要加开水并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹

参照这个菜谱，大家做出 89 作品

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软糯Q弹的猪蹄配上酸爽过瘾香辣鈳口的料汁！是你从来没有吃过的船新版本！只需三番钟就让你爱上这道菜！是兄弟就来一起吃猪蹄！（dbq串台了

这道酸辣猪蹄一点也不膩，满满胶原蛋白与酸辣口味发生美妙的化学反应只留下了Q弹劲爽，让人不由自主吃完一整盘~

猪蹄800g、姜5片、料酒20g、老抽20g、盐5g、糖5g、料汁：大蒜末100g、生抽30g、醋30g、糖15g、红辣椒油50g

1、猪蹄放入锅里加入姜片，料酒煮大约30分钟。充分释放异味和血沫捞出备用。

2、另烧一锅清水放入焯水过的猪蹄，放入八角、姜片老抽，盐糖，小火加盖炖煮90分钟猪蹄软烂后就可以捞出。

3、料汁所有的调料混合浇在煮的軟烂的猪蹄上就可以吃了。

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