大家觉得是水煮溏心蛋要煮几分钟的问题还是蛋碰撞问题还是还有其他什么问题会导致鸡蛋爆裂??

该楼层疑似违规已被系统折叠 

温灥里加醋煮蛋(能加快蛋白凝固,糖芯蛋就是怎么做的)


就是一次煮六个那种... 就是一次煮陸个那种
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亲,如果小熊的话我用过.说明书上的不可靠.大概是说明书的1.5倍时间,不然是蛋清都软趴趴的.

你对这个回答的评价是

关于煮鸡蛋许多烹饪书上都是這么说的:煮溏心蛋需要3-6分钟,煮透需要8-10分钟蛋黄硬度介于两者之间的煮鸡蛋需要6-8分钟。但对想煮出完美溏心蛋的朋友们来说从科学嘚角度看,3-8分钟这个窗口也太大了而且好多重要的参数也并没有确定下来:鸡蛋的大小有影响吗?是刚从冰箱里拿出来的还是室温保存嘚用开水煮溏心蛋要煮几分钟还是冷水煮溏心蛋要煮几分钟?如果是用冷水煮溏心蛋要煮几分钟那么是从开火就开始计时,还是从水開了之后才开始计时锅子的大小、水量和炉子的火力会影响时间吗?

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