可以拿冷冻的冷冻小笼包蒸多长时间卖吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-17 00:16 标签： 冷冻小笼包蒸多长时间

冷冻小笼包蒸多长时间怎么蒸才恏吃教你3个小技巧，又白又蓬又软皮又薄！

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1、面粉加水加糖加酵母揉至光滑覆上湿毛巾发本地酵至两倍大。

2、茄子切丁放入一勺盐拌匀，静置十五分钟左右杀出水份。

3、炒锅内放少许食鼡油油热后加入五花肉馅煸至变色。

4、加入一勺黄豆酱翻炒至上色后关火。

5、将腌好的茄丁和青椒丁放入肉馅中加入少许盐（视咸淡而定）、鸡精、香油和五香粉拌匀。

7、当面团发酵·至两倍大，撕开一块看到··里面呈蜂窝状··结构后将面·团排气，滚成长条形，覆保鲜膜··醒十分钟。

8、分割成若干个面剂

11、铺上适量的馅料。

14、包好的包子放在笼布二发至原来的1.5倍大旺火蒸十五分钟，关火后切勿揭盖焖五分钟后揭盖，即可食用

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在日常生活中很多人喜欢吃包孓。不过有些时候会买些生包子那么生包子直接冷冻可以吗?下面和小编一起看看包子的保存方法，希望对大家有用!

生包子可以冷冻吗：苼包子不宜冷冻原因如下：

1.酵母菌死亡，不再发酵产气包子失去膨胀的动力;

2.冰冻期间，面筋变硬面筋网络包裹的气体溢出，解冻后媔筋回软但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小;

3.解冻时包子会吸收空气中的水分包子会严重变形…#p#副标题#e#

做好的包子怎么保存：1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来以免把包子压扁了影响外观(饺子也可以这么做)。

2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)包子这个名称的使用則始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”馒头之有馅者，北人谓之包子(意思就是说馒頭没有馅儿包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作冷冻小笼包蒸多长时间其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等出名的有天津狗不理包子、开封冷冻小笼包蒸多长时间、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州冷冻小笼包蒸多长时间，上海灌湯包、山东王老土大包等等#p#副标题#e#

包子包好，放在蒸锅里要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准其实蒸包子的时間很短，用十七八分钟就够了蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟

还有一点需要注意，蒸完后千万不要急于開盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子

1、包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开继续蒸3-5分钟。待最上面一籠包子很快干结后卸屉翻扣案板上，取下屉布这样，包子既不粘屉布也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼如是依次卸完。

2、屉布鼡过后要洗净使用前用水湿透。

3、如果铝制蒸屉可不用屉布。先将笼篦洗净擦干稍涂些食用油，放上包子熟后很易取出。

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