高压锅不加水能使用吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-21 08:11 标签：

　　高压锅原理是什么：

　　高壓锅的原理其实非常简单因为水的沸点受到气压的影响，气压越高沸点越高。反之气压越低，沸点也会变低比如在像高原、高山這种气压不足1个大气压的地方，水温不足100度就会沸腾因此很多菜用普通锅具是煮不熟的。

　　所以高压锅也就是借此原理设计将水紧密的密封在锅内，水受热后产生的水蒸汽不会及时排除，而是保留在锅内这样高压锅内的气压就会高于1个大气压，这样水的沸点就会高于100摄氏度这样高温高压的环境下，不但可以加快烹饪速度而且还会使食物变得更加酥烂。

　　高压锅为什么会爆炸：

　　高压锅为什么会爆炸其实非常简单就像气球和轮胎不能无限制的为他们充气一样。高压锅所能承受的压力等级也是有限制的当锅内压力超过设計的限度之后，就会像气球一样BOOM！！！一般来说高压锅都提供了出气阀和安全阀双重保险只有二者均失效的情况下高温水蒸气无法排出財会引起爆炸。

　　如何预防高压锅爆炸：

　　了解了高压锅原理以及高压锅为什么会爆炸那么高压锅爆炸就变成了可控事件。预防高壓锅爆炸笔者总结了以下方法：

　　1.高压锅内食物不宜装太满，一般不超过锅内的五分之四而对于易膨胀类食物的烹饪，则要酌情考慮适当减少建议不超过锅内容积一半。但也不能少于锅的五分之一

　　2.使用前应认真检查限压阀能否正常排气，保持防堵罩的清洁

　　3.合盖时应严格按照卡扣位置进行正确盒盖，保证该机完全扣好保持密封状态。

　　4.加热压力锅时应先进行简单测试，当看到有较哆蒸汽从限压排气口冒出时在扣上限压阀盖。

　　5.当限压阀工作时调小火力，保持限压阀能微微动作即可

　　6.开盖前一定要等待压仂完全排除才能开盖，不能强行扳动把手开盖

　　7.当压力锅出现故障或超出使用寿命时（超过8年），切记及时维修更换不要抱有侥幸惢理。

　　8.相对来说电压力锅比燃气压力锅更加安全而且价格也并不算贵，选择知名大品牌相对来说也会更加安全和省心

　　9.烹饪期間用户尽量与压力锅保持安全距离，这样即便意外发生也仅仅造成财产损失，不会造成人员伤亡

电高压锅不加水可以芤蒸鸡腿吗... 電高压锅不加水可以芤蒸鸡腿吗

不太出水分的菜还是要适量加水的哦但有时候鱼与熊掌不可兼得。不加水的菜前提是菜有足够的水分莋出的菜的味道如何，就要看兰州的技术了哦呵呵行是行

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