有在坤伦的意思餐饮培训麻辣香锅的同学吗？交流下

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-26 19:29 标签： 任坤伦
采纳数：1 获赞数：0 LV1

我知道的有一個坤伦的意思餐饮就不错

你对这个回答的评价是

麻辣香锅主料蔬菜800g，五花肉50g虾仁50g，鱿鱼50g香肠50g，蟹柳50g辅料油适量，盐适量豆瓣酱適量，红辣椒适量干辣椒适量，花椒粉适量芝麻适量，花生适量葱适量，姜适量糖适量，孜然适量香菜适量，辣椒油适量步驟1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂撕成小块、腐竹切小段2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或爿状3.准备各种肉类然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片蟹柳切段4.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎5.烧开┅锅水水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好）油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒炒出红油7.放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒10.最后放入焯熟的各种蔬菜11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻13.撒些孜然和香菜即可出锅小贴士1、香锅的里的蔬菜随自己喜好可以是几种，也可以是十几种甚至只要伱喜欢2、香锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等3、豆瓣酱有咸味了所以后面就要少加盐，防止口味过鹹加少许糖可以使香锅味道更好4、店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的微微有辣味，最近不敢吃太多辣5、香锅里的蔬菜要先焯水后面才节省时间，焯的时间要掌握好不要把菜焯得太烂，没有口感熟了僦捞出，虾仁、鱿鱼也一样过火了不但体积缩了，口感也发硬

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鮮体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

我要回帖

更多关于 任坤伦 的文章

 

随机推荐