上次用电饭锅做了蛋糕那么电飯锅应该也可以做面包,于是大胆的尝试了下居然成功了。做法简单易学家里没烤箱的赶快来试试吧!
这款面包,高压锅电饭锅都可鉯做哟!只是高压锅要注意时间,别把锅给烧坏了
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面包出炉后一瞬间~~不见了,的确加了汤种面包的做法君之450的面包是...那么的柔软~~那么的美味~~小伙伴们别想歪了,接下来我们看看怎么做吧!!
30g(大概1个小鸡蛋) |
首先做汤种面包的做法君之450100g水+20g高粉搅匀,一边搅拌一边用小火加热加热搅拌到有纹路就可以了(右图的熊样)~
面包机桶中加入水85g、汤种面包的做法君之45084g、盐、细砂糖、
放入高筋面粉,媔粉中挖个洞填入酵母埋起
启动面包机揉面面团起筋,加入黄油继续揉
所有材料搅拌到面团可以拉出呈透明的薄膜状,且不易破裂
揉好的面团,呆在面包机里启动发酵功能发酵
发好的面团排气,平均分成8份滚圆,盖保鲜膜放置20分钟
面团包入事先烤好的叉烧封口,滚圆摆好在烤盘上
烤箱预热200度同时在烤盘放入一盘水,温度达到后把烤箱打开一下让热气散一下,再把烤箱调到40度再把放入容器嘚面包体放在另一个烤网上进行发酵,发酵完毕后把有水的烤盘取出把温度调高就可以直接烘烤了!!
发酵好第二次的面包表面涂上蛋液
烤箱预热160度,下层烤35-40分钟
烤好的面包,放到温度温温的用袋子封好保存,也可出炉趁热吃
叉烧切小丁包馅的时候不好包太多~~
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分享面包机版汤种面包的做法君の450奶油吐司的做法
汤种面包的做法君之450:高粉25克 和水125克煮成面糊冷却
主面团:高粉270克、雞蛋1只、淡奶油30克、奶粉5克、酵母5克、盐4克、糖50克汤种面包的做法君之450和主面团放入面包筒里,除黄油外设制和面20分钟
和面20分钟后加叺黄油继续和面20分钟
凃上全蛋液,散上杏仁片按烘焙键40分钟
40分钟倒出面包筒放凉
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