1油少许，放入鱼头跟鱼骨煎一下至鱼皮发黄
2，放入凉水（绝对不要用热水）煮沸
3，加入盐醋，胡椒
4，个人推荐就是不放西红柿，也要放些香菜跟葱丝绝对出味。
这款鱼汤还可以加工成豆腐鱼汤，就是在煮沸后加入切好的豆腐块然后在最后出锅前勾芡，也很经典
绝对是开胃佳品，很适合冷天的时候食用。
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获得广东工业大学博士学位
主料：小鱼40g鸡蛋2个
辅料：食用油适量，盐适量芝麻油适量，白胡椒粉适量五香粉适量，味精适量味极鲜酱油适量，老抽适量荆芥适量，淀粉适量番茄适量，葱适量姜适量，粉条适量海菜适量
2.小鱼收拾干净后，扑一层干面粉下入有过炸焦即可。
3.将小鱼炸焦脆如果不是当时吃，先炸好吃的时候，回锅复杂一下口感会更好。
5.下入番茄翻炒翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味
7.倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开再放入粉条和海菜，煮开
8.浇入化开的淀粉沝煮开。
10.汤煮开后放入芝麻油和味精调味，关火放入荆芥。
11.将汤盛入碗中加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用
1.鱼简单扑一层面粉即鈳油炸。油炸放入碗中要现吃现放，这样口感好
2.醋也要现吃现放，不然汤会泄掉。
3.白胡椒粉也可以换做辣椒粉
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