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猪对水的需要量与质量要求
日　来源：养殖技术顾问　作者：李胜利　&
内容摘要：猪对水的需要量与质量要求。出生仔猪的水含量最高，1头1.5千克体重的空腹仔猪的含水量可达82％。成年猪的体水含量约为50％~70％。随着猪的体重增加，体水含量减少。一般来说，瘦肉型猪的体水含量高于脂肪型猪。1 需要量：饮水是猪获取水的最重要来源。随猪采食饲料进入体内的水，因饲料种类和饲喂方式不同，有较大的差异。有些饲料如谷物籽实和油饼等，含水量仅在10％左右。而有些饲料，如块根茎叶类、糟渣类和青绿饲料的含量可达70％~90％。
李胜利 （黑龙江省富裕县富路镇畜牧中心 161200）
出生仔猪的水含量最高，1头1.5千克体重的空腹仔猪的含水量可达82%。成年猪的体水含量约为50%~70%。随着猪的体重增加，体水含量减少。一般来说，瘦肉型猪的体水含量高于脂肪型猪。
饮水是猪获取水的最重要来源。随猪采食饲料进入体内的水，因饲料种类和饲喂方式不同，有较大的差异。有些饲料如谷物籽实和油饼等，含水量仅在10%左右。而有些饲料，如块根茎叶类、糟渣类和青绿饲料的含量可达70%~90%。干喂时，随饲料进入猪体内的水较少，而湿喂或喂流体饲料时，随饲料进入体内的水较多。在体内，代谢水的形成量有限，远不能满足猪对水的需要量。由于猪对水的需要保持在一个稳定的范围，当饲料含水量高时，猪从饲料中获得的水分就多，那么，相应地饮水量就少，反之亦然。由粪中排出的水是与消化道未被消化吸收的部分饲料一起排出，其排出量与饲料种类和性质有关。例如，当猪采食高纤维饲粮时，由于纤维的消化率低，未被消化部分较多，加上纤维的吸水性强导致由粪便含水量较多。总之，猪体水的含量保持着一定的动态平衡，吸收进入猪体内的水与体内代谢产生的水经过代谢后，多余的水分又被排出体外。猪对水的排出一般有四条途径，即随肺脏呼出、随皮肤蒸发散失、随粪便排出和肾脏泌尿。另外，哺乳猪还有一条泌乳途径。正常情况下，尿中排出的水量约占总排水量的一半，由乳中排出的水主要与产乳量有关。由于猪对水的需要量受许多因素的影响，一般而论，以幼猪和哺乳母猪的需水量最多，这是因为组成幼猪体成分的2/3都是水，猪乳汁中的大部分也是水。随着猪的增长，机体的水分含量减少，单位体重的采食量下降，猪的需水量也相对减少。
许多因素都影响猪对水的需要量，（）如气温、饲粮类型、饲养水平、水的质量、猪的大小以及生产性能等都是影响需水量的主要因素。随着气温的升高，猪的饮水量相应增加。饲粮类型明显影响饮水量，如饲料的蛋白质来源影响饮水量，采食肉屑和豆饼饲料增加需水量，采食乳蛋白则降低需水量。鱼粉等含盐量高的饲料增加猪对水的需要量。又如饲粮的能量水平或纤维水平影响饮水量，采食高纤维饲粮时，由于纤维不易被消化利用，而被排出体外，造成排粪量增加，由粪中排出的水分也就增加，相应地造成需水量增加。饲粮的蛋白质水平高，而蛋白质生物学价值低时，机体需要大量尿液来清除尿素等代谢产物，使水的需要量增加。饲粮中的某些矿物元素也影响水的需要量，尤其是食盐的影响最大。当采食过量的食盐时，增加对水的需要量，以排出多余的钠离子。此外，在猪的饲养环节中，有时为解决某些具体问题需要增加水的用量，例如，为了提高采食速度，降低损耗，可将水掺入饲料饲喂。有时为了提高仔猪开食料的适口性，也往往在饲粮内加水。猪的生产性能不一样，其需要水的量也不一样。哺乳母猪每天要分泌大量的乳汁，其理所当然要比空怀和妊娠母猪的需水量多。
2 质量要求
水的质量影响猪的饮水量、饲料消耗和健康并影响生产。水中有些物质影响适口性，如成水、盐水，当这类物质摄入多时，可对猪造成中毒。水中具有毒性的物质还有亚硝酸、氟和一些重金属盐类，有毒性又影响适口性的物质还有病原微生物、真菌、碳氢化合物和其他油类物质、各种杀虫剂、工业化合物、污水等等。水中的矿物盐类主要有碳酸盐、硫酸盐和钙、镁、钠、钾等形成的氯化物。当每升水中的铁超过0.3~0.5毫克时，水便有锈味。水的净化处理可清除水中的钙、镁和铁。亚硝酸盐可将血红蛋白还原成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧功能，从而损害血液输氧功能。水里的细菌可能把硝酸盐转变为亚硝酸盐，只有硝酸盐变成亚硝酸盐才能发生猪的亚硝酸盐中毒现象，当饮用每升含290~490毫克硝酸盐的水时，猪可出现死亡。优质水中的固形物浓度应低于每升2 500毫克，高浓度的固形物可严重影响生产性能，尤其是水中有时可能含有某些有毒元素，如铅、汞、镉等，可能引起猪的中毒。大多数水源，特别是地球表面水（如湖水）中都含有猪必需的各种矿物元素。猪从饮水中可获得部分钠、钙和磷等元素。
猪的需水量随饲料种类、天气冷热而不同，饲料干、天气热时，需水量将增大。一定要保证为猪群供给清洁干净的饮水，寒冷的冬季还要保证合理的水温。
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生态养猪成为2017养猪大趋势，解析生态养猪的营养措施有哪些
各位网友你们好，感谢您打开小编的文章，希望我们的内容能给您养殖过程中带来一些帮助，小编就将不胜荣幸！生态营养饲料就是利用生态营养学的理论和方法，围绕解决畜产品公害和减轻畜禽粪便对环境污染等问题，从饲料原料的选购、配方设计、加工等过程进行严格质量控制，并实施动物营养系统调控，从而改变、控制可能发生的畜禽产品公害和环境污染，使饲料达到低成本、高效益、低污染的效果。1，科学合理设计饲料配方充分开发饲料蛋白资源饲料配方的设计首先要根据所饲养猪的品种、遗传潜能、在所饲养的环境下能达到的生产性能水平。因为配方设计的营养水平如果不能满足动物充分发挥其生产潜能，则猪只就达不到理想的生产水平。相反，如果营养水平过高，猪只也无法完全吸收，造成浪费。配方的设计还要根据猪只不同的生长阶段、不同性别而设定。对子规模化猪场，30 kg以上的小母猪与阉猪应使用不同的营养标准。因为小母猪瘦肉率沉积相对高，而采食量又比阉猪低，所以其日粮蛋白及氨基酸水平要比相应阶段阉猪高。在计算配方营养指标时，要按理想蛋白和理想氨基酸的要求配制。氨基酸最好采用可利用氨基酸水平，磷利用可利用磷，这样可提高日粮配方的精度，更精确地满足猪的营养需要。饲料原料的选择除了常规的蛋白饲料原料如豆粕、鱼粉、菜籽粕外，尽可能充分利用本地一切可利用饲料资源。所选择原料要营养变异小、有害有毒成分低、抗营养因子少。因为营养物质含量及消化率变异较大的蛋白质饲料会明显增加动物的氮排泄量，不仅营养利用率低，而且对环境污染大。2，利用酶制剂提高饲料养分的利用率我国饲料资源紧缺，利用饲用酶制剂既能促进动物对营养物质的消化吸收，提高饲料利用率，又可以减少环境污染。酶是催化生化反应的蛋白质，在动物体内消化与新陈代谢过程中起着非常重要的作用。动物体内的消化酶包括蛋白酶、脂肪酶类和碳水化合物酶类。在消化酶的作用下，底物大分子物质(如蛋白质、脂肪、多糖等)降解为易被吸收的小分子物质，如寡肚、氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等。在一些特殊阶段，动物体内的消化酶分泌不足，这时需额外补充。另外，有些物质消化所需的酶动物本身不能分泌，需要通过饲料补充。饲用酶制剂大致可分为消化酶和非消化酶两大类。非消化酶是指动物自身不能分泌到消化道内的酶，这类酶能消化动物自身不能消化的物质或降解一些抗营养因子，主要有纤维素酶、木聚糖酶&R一葡聚糖酶、植酸酶、果胶酶等。消化酶是指动物自身能够分泌的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶类等。日粮中补充的非消化酶，如非淀粉多糖酶等，一方面可打破细胞壁中纤维素、半纤维素和果胶等对养分的束缚，让消化酶迅速充分的接触饲料养分，使营养物质更好地被利用，另一方面，加快饲料养分消化吸收，减少后肠道食糜中可供微生物利用的有效养分含量，肠道微生物增殖受到控制，有利于动物健康。猪日粮中使用酶制剂应注意以下几点:第一，根据不同生长发育阶段使用不同的酶制剂。对于断奶、保育这些特殊阶段的猪只，常会出现内源消化酶分泌不足，因此选用的饲料酶制剂以消化酶为主(蛋白酶、脂肪酶等)，以弥补内源酶的不足，可以提高猪的生长速度和改善饲料利用效率。第二，饲料酶制剂的选择应根据日粮饲料原料成分而定。如我国常规的玉米一豆粕型日粮属于低勃度日粮，其主要抗营养因子有木聚糖、果胶、乙型甘露聚糖等，针对此类型日粮的主要酶种为木聚糖醛、果胶酶和甘露聚糖酶等。如果日粮中有用到小麦代替玉米，因小麦猫度较大，且其翁度主要来源于木聚糖，影响猪的消化率，所以日粮粕等原料，其主要杭营养因子为粗纤维、果胶、乙型甘露聚糖等，所添加的最主要酶种应为纤维素酶、果胶酶、乙型甘露聚糖酶等。第三，酶是蛋白质，除了极个别酶可以在90℃左右高温保持结构和功效的稳定外，极大多数不具有耐受70℃以上高热的性质。没有经过特殊稳定性处理的酶制剂很难经受住制粒工艺而仍维持较高的活力，更不能适应膨化工艺。3，利用益生菌.改善猪体内微生态环境自从人类发现饲料中添加抗生素可促进动物生长，抗生素对提高猪的生产性能起了巨大的作用。但由于抗生素使用不当和超量使用，已造成了众多负面影响，包括急性中毒、过敏反应、耐药性、促性早熟、污染环境等。抗生素在畜牧业上的应用受到许多限制甚至禁止。因此，安全、绿色的促生长剂备受人们关注。益生菌指具有生命力的微生物。这种微生物经口服足够剂量后会改变肠道微生物区系，进而对宿主产生有益影响。目前，国内外市场上微生态饲料添加剂品种很多，常用的主要有芽抱杆菌、乳酸杆菌及酵母菌。添加微生态制剂不但可以提高畜禽的生产性能，而且可以减少养殖环境及粪便中矿物元素和氮、磷、恶臭物质及病原微生物的污染，具有显著的经济效益和社会效益。益生菌作用机制包括:第一，它可保持动物肠道内微生态平衡。健康畜禽肠道内生长的微生物群落相互依存，相互制约，构成肠道微生态平衡状态。平衡良好的肠道微生物区系对抵御病原微生物的感染具有十分重要的作用。动物在应激、疾病等情况下，其肠道内微生态平衡遭到破坏。饲喂益生菌后，有益微生物到达动物消化道后迅速繁殖，数量上占绝对优势，抑制了那些需氧微生物致病菌的生长繁殖，从而保持或恢复肠道内微生物菌群的平衡，达到防病治病、促进生长的目的。第二，益生菌在肠道内可分泌一些有益的营养物质。有益菌在肠道内代谢所产生的多种氨基酸、维生素等，可以作为营养物质为猪吸收利用，从而促进畜禽的生长发育和增重。第三，提高机体免疫功能。益生菌均是良好的免疫激活剂.它们能刺激肠道免疫器官的组织生长，激发机体产生体液免疫和细胞免疫。4.利用寡糖等代替杭生素，保证畜产品安全寡搪亦称低聚糖，是一种低度聚合糖类的合称。寡糖可分为功能性寡糖和普通寡糖两大类。功能性寡糖具有低热值、稳定、安全无毒、矜度大、吸湿性强、不被胃肠道消化等理化特性以及具有改善肠道微生物区系、降低血清胆固醉和中性脂肪含量、改善血糖含量、提高饲料利用效率等生理功能.寡糖作为非消化性低聚糖，是一种优于抗生素、具有益生素活性的新型饲料添加剂。猪日粮中添加寡糖有以下效果:第一，提高猪的生产性能，改善饲料利用率。第二，饲料中添加寡糖改善畜禽消化道菌群，显著抑制直肠中大肠杆菌的增殖，促进结肠中双歧杆菌的增殖。第三，提高机体免疫力。寡糖作用机制包括:一是寡糖可作为肠道有益寄生菌的营养基质，促进健康微生物菌相的形成，使有益菌大量增生。寡糖产生的酸性物质可降低整个肠道的pH，从而抑制了有害菌(如沙门氏菌等)的生长，提高动物的抗病能力。二是寡糖可阻止肠道有害菌吸附于肠壁，使病原菌不致于吸附到肠壁上，从而携带病原菌通过肠道，防止病原菌在肠道内繁殖。三是寡搪可调节机体免疫系统，提高机体免疫应答能力，从而增加动物体液及细胞免疫能力。5，中草药添加剂的应用抗生素、促长素等在养猪业中广泛应用，在促进生产性能的同时也对人和动物健康带来危害，并引起广泛的重视。中草药饲料添加剂是以中草药的物性、物味、物间关系的传统理论为主导，辅以饲养和饲料工业等学科理论技术而制成的纯天然饲料添加剂。它具有与食物同源、同体、同用的特点，是现代化学药物、抗生素、激素类药物所无法比拟的。中草药饲料添加剂除了本身固有的营养(中草药一般均含有蛋白质、糖、脂肪、淀粉、维生素、矿物质微量元素等营养成分)作用外，更有以下几点特性。第一，中草药饲料添加剂可增强免疫作用。中草药研究证明，许多中草药的多搪类、有机酸类、生物碱类、贰类、挥发油类等，均有增强免疫的作用，而且可避免西药类免疫预防剂对动物机体组织有交叉反应副作用等弊端。第二，中草药饲料添加剂本身不是激素，但可以起到与激素相似的作用，并能减轻或防止、消除外激素的毒副作用。第三，中草药饲料添加剂有抗应激作用。目前在防治畜禽应激综合征的研究中，发现一些中草药(如刺五加、人参、黄蔑、党参、柴胡、延胡索等)有提高机体防御抵抗力和调节缓和应激的作用。第四，中草药饲料添加剂有抗菌和抗病毒作用，且毒副作用小，不易产生抗药性。同时，中草药以其独特的抗微生物和寄生虫的作用机制，不致使产生耐药性。并可长期添加使用。如与抗生素合用，还可降低或消除后者的毒副作用。中草药饲料添加剂由于其自身的营养作用及抗菌抗病毒作用，常用于养猪业可促进猪的生长，提高饲料利用率。有试验报道，在猪和家禽饲料中添加2%}5%的松针粉.可促进生长发育，提高受精、产蛋与孵化率、产仔率;在育肥猪饲料中添加0. 16%的干辣椒粉可使猪增重提高14, 500&饲料消耗降低12.6500，经济收人增加12.2900。此外，中草药饲料添加剂可改善畜禽产品质量。在养猪业中使用中草药饲料添加剂要合理开发、优化配方.根据猪的不同饲养阶段、使用目的、使用范围大小来选择药物与优化组合，做到既有显著的使用效果，又有经济效益，同时在开拓中草药资源时要多开发野生的、可种植的、或非人药的部分的枝叶作为加工中草药饲料添加剂的原料，不与人医争药，不能造成药源紧张。6.利用有机微量元素，减少重金属污染微量元素铁、铜、锌等是猪生长过程所必不可少的，一般以无机盐的形式添加。在实际养猪生产中常存在超量添加，从而对猪肉安全生产和环境污染构成很大威胁。以铜为例，猪对铜的正常需要量很低，仅5--20 mg/kg，在仔猪阶段如果采用高铜(250 mg/kg)，可促进生长.但高铜的促生长作用在中、大猪阶段的效果很低。不少的养猪户以猪粪便颜色是否发黑来判定饲料消化率的高低，而一些饲料生产厂家为迎合这种心态，也在各阶段饲料中添加高铜。饲料中的铜大部分不被猪吸收而随粪便排出，造成资源浪费的同时也污染了环境。此外，断奶猪饲料中高锌(3 000 mg/kg)的应用，砷的污染，都将给环境带来很大的影响。长期使用微量元素含量高的粪便施肥，将导致土壤中微量元素蓄积污染，从而对农作物产生毒害作用，使农作物减产。含高浓度微量元素的粪便一旦污染水源，将降低水体自净能力，使水质恶化，水生生物死亡。铜对水生生物毒性很大，在水中浓度为0. 5 mg/kg时，能使35%一100%的原生淡水植物死亡。水中锌过高时，可影响水质味道。水源一旦被砷污染后，可被水生生物(特别是海洋生物中的贝类)高度富集，通过食物链，最终将危害人体的健康。有机微量元素可分为络合物、蛋白盐和鳌合物等，是目前比较提倡应用的微量元素饲料。目前饲料添加剂中使用较多的微量元素氨基酸赘合物包括赖氨酸铜、蛋氨酸锌、蛋氨酸锰、蛋氨酸亚铁等有机微量元素与其无机盐相比具有以下优点:第一，有机微量元素具有特殊化学结构，稳定性好，具有较强的抗植酸的能力。饲料中不利于金属元素吸收和利用的配位体有植酸、草酸、磷酸等，它们能在消化道环境下与金属元素形成难溶或不溶的络合物，阻碍微量元素的吸收。微量元素与氨基酸鳌合后，可保护微量元素不被植酸等夺走而形成不溶性化合物，使其顺利到达小肠等吸收部位。离子态的微量元素到达肠戮膜后，主要通过载体介导的主动转运进人肠细胞，高浓度的微量元素还可通过易化扩散进人肠细胞。络合强度适宜的有机微量元素络合物或鳌合物进人消化道后，可以避免肠腔中拮抗因子及其他影响因子(如植酸〕对矿物元素的沉淀或吸附作用，直接到达小肠刷状缘.并在吸收位点处发生水解，其中的金属以离子形式进人肠上皮细胞。第二，无机微量元素通过主动转运进人肠细胞，释放后通过与胞内转运蛋白结合转运到基底膜，进人血液循环，再通过另外的载体转运到特定的器官。有机微量元素中的有机配体参与微量金属元素的整个代谢过程，包括将适宜数量的金属元素转运到特定的生理位点，发挥特定的生物学功能。第三，微量元素氮基酸鳌合物稳定性好，对饲料中维生素破坏性小。在贮运过程中，无机微量元素中的金属离子因氧化还原反应会破坏添加剂中的维生素。有机微量元素稳定常数大，游离的离子极少，能显著降低对预混料中脂溶性维生素A和维生素B，的损失率。经养猪生产实践与科学研究证明，有机微量元素有较高的生物利用率。有机微量元素还具有一些特殊的作用，因为有机微量元素可借助有机配体，更容易送人生物系统，把有机配体在微量元素转运到特定器官和组织，发挥其特殊的生物学功能。7，植酸酶、合成氨基酸的应用减少对环境的氮、磷污染众所周知，饲料中的氮、磷并不能完全被猪吸收，如果日粮中的氮、磷水平过高，就会增加猪场粪、尿中氮磷的排出，造成环境的富营养状况，构成污染，并危害猪群.因此，在配制猪日粮时.既要满足各阶段猪的营养需要，同时又要尽量减少猪场对周边环境的氮磷污染。还要注意按理想蛋白质的原则精心配制，科学地利用氨基酸，尽可能地减少蛋白质饲料的浪费，将氮的排泄降低到最大的限度。饲料中添加植酸酶可提高猪对植酸磷的利用率，降低无机磷的添加量.从而减少粪、尿中磷的排放。植物性饲料(玉米、豆粕等)中的磷大部分以植酸磷的形式存在，它是植酸和磷鳌合成的复合物，猪体内由于无植酸酶，所以饲料中大量的植酸磷不能被利用而随粪便排人环境，既浪费了资源，又对环境造成了磷污染。植酸酶属于磷酸单脂水解酶，是一种能降解植物性饲料中植酸及其盐类的磷酸醋酶。大部分植酸酶(85%)在胃部发挥作用，小部分在小肠前端起作用，小肠后端无植酸酶活动。饲料中添加植酸酶，谷物中的磷就可以更多地被动物消化吸收，随粪便排放的比例就会减少。通过在日粮中添加植酸酶，可将磷的排放量降低34%~540%现在还培育了一种新品种的低植酸磷玉米，这种玉米的总磷含量与普通玉米相同，但其中与植酸结合的比例较低，因此可利用磷的比例高，更多的磷可被猪消化吸收.如果对小编这篇文章有什么意见或者其他看法，可以下滑到评论栏给小编留言反馈，小编将在第一时间内给予您回复！
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