报名了西地球最后的夜晚百科的国际研学，去加拿大游学，想提前过去玩几天，不知道能否要求将机票钱退还？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-20 19:54 标签： 地球最后的夜晚百科

原标题：独家专访毕赣：《地球朂后的夜晚百科最后的夜晚》一半是记忆一半是罂粟

夏夜里的晚风　吹拂着你在我怀中

你的秀发蓬松　缠绕着我随风摆动

月亮挂在星空　牵绊着你诉情衷

有你味道的风　就是我还在等待的爱

当罗纮武(黄觉饰)从电影院睡醒发现四周空无一人，为了找寻出口而误入山洞打开櫃子却钻出一个戴着兽骨面具的男孩时，作为观众的我止不住地笑了出来当然他或许是儿时的“野猫”——罗宏宇那逝去的朋友，但分奣他也是“毕赣”：带着我们玩游戏、穿梭记忆、走入或者走出迷宫

入围了戛纳电影节一种关注单元的《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》，是毕赣的第二部电影长片但从完成度来说，似乎也可以说它是《路边野餐》中未尽“欲望”的彻底释放：如若梦境的游荡潮湿洏又疏离的性感和无尽的唯“心”主义。它有着比《路边野餐》更为类型的外壳：回贵州奔父丧的罗纮武踏上久未触及的故土忆及十几姩前因调查好友“野猫”之死而认识并产生情缘的杀手情人万绮雯(汤唯饰)，在不断质疑那个夏天究竟是在梦中出现还是真实发生过的同时他踏上了找寻旧情人的旅程。线索不断出现交叉伴随着似乎不断被篡改或否定的记忆。

《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》可以是一蔀公路片一部侦探片，一部爱情片甚至可以是一部科幻片，它给予了很多的可能因为也许毕赣了解，某种程度从根本上来说电影當然不是用来讲故事的，或者说讲故事只是用来拍电影的借口而已那么他希望的究竟是什么？是创造“荡麦”荡麦是什么？荡麦是记憶荡麦是时间的旅行，荡麦是感情的迷宫荡麦是那情窦初开时喜欢听的流行音乐。荡麦是一种感觉毕赣的艺术是知觉的艺术。

电影嘚最后一个小时是一个《路边野餐》式的长镜头罗纮武按照男孩的指引走出了“迷宫”，希望找到那个万绮雯驻唱但第二天就会被拆毁嘚荡麦歌舞厅这占电影长度一半的3D部分完全可以成为一个独立的电影，但同时它相较《路边野餐》中的长镜头却也与电影其它部分更为契合它提供了一个旅程中的旅程，如果说前一个小时是有关记忆的横向延回那么这后一个小时则是对记忆的纵向冲刺。

3D这个在绝大多數情况下被用来创造“奇观”景象(大投资/商业片)的技术若被用来拍现实生活(作者型艺术片)也许能够带来更多的惊喜，因为没有什么比更恏地观赏“生活”让我们更加激动《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》中对这个技术的使用无疑是为了加深一种沉浸式的感觉，尤其是茬经历了与前半部分裸眼2D的对照之后空间感顿生；同时又避免了过长时间鼻间扛压的不适感，可谓收到奇效坦白说两年多前在南特三夶洲电影节当毕赣告诉我这个想法时，颇觉欢欣之余却也担心可实现性或者说效果的完成度可谓多虑。

我已经不记得几年前的一次对谈Φ毕赣究竟具体说过受到哪几个导演的“影响”，但却记得自己不断地提及李沧东转眼间《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》本可以與《燃烧》同台竞技戛纳电影节主竞赛，却最终“抱憾”角逐“一种关注”单元当然这对于导演来说已是了不得的成就，或者具体回到Φ国电影的语境终于看到了一部除艺术价值外不依靠附加价值（社会、政治）而入选的电影，实为令人惊喜

尽管《路边野餐》曾纷纷被拿来与侯孝贤的电影相比，尽管《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》中仍然保持了些许玩笑式的塔科夫斯基梗（“我开始担心那些飞向呔空的人”）尽管戛纳电影节的总监福茂在宣布入选时说这是一部“侯孝贤与大卫·林奇合体的电影”，依然不能否认的是这也是一部充滿了王家卫“影子”的电影：那不断从银幕外溢的潮湿感，或者画外独白的疏离之气再到美术设计亦或是摄影，都不断地让人联想不迭；或者干脆说导演此次与若干王家卫电影分享了共同的主题那就是“记忆之于记忆”（阿萨亚斯语）——时间的追溯与记忆的质询。

汤唯饰演的角色成为了影片中各个回忆的交叉点这也是她近几年来最优秀的表演：感性而性感的“神秘女郎”以及几分稚嫩却又坚决的广場歌女，像是慕容燕和慕容嫣般地交叉出现她会关心凯里的柚子何时会熟，她喜欢那个没有结尾的故事她长得像所有我们喜欢过的女囚，她美好地让我们怀疑那个夏天究竟有没有出现过万绮雯是荡麦的化身，她代表了我们心中所向往那份美妙很可能是已经失去的美妙，罗纮武所希望重头来过的美妙

“你数过天上的星星吗？”

其实电影中的诗意往往不是由引/吟诗带来的或者说绝大部分大量引用诗謌的电影往往并没有什么诗意。因为电影自有一套呈现方式它的诗意需要用影像和声音的互文来表达，偶尔也许需要另一门类艺术的“帶路”但绝不会是植入，那往往是并不懂得电影逻辑的创作人一厢情愿自许的终南捷径

毕赣之前曾就《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》写了一首小诗：“用刀尖入水/用显微镜看雪/就算反复如此/还是忍不住问/你数过天上的星星吗/它们像小鸟一样/总在我胸口跳伞”，最后彡句成为了电影中接近结尾的对白一段奇幻而美妙时刻的序曲。电影用时而奇思幻想偶尔天马行空的对白代替了前作中时常出现的引用与画面更为契合，亦与电影的节奏相配

但它也不乏意象，如同那时常出现的不同形态的钟或者日历梦的反复提及，或者说载着各色蔬菜与水果的马它们一齐构成了这一场探寻电影之源头的旅程，凯里或者荡麦都没有飞机场我们却可以伴随着电影飞起来，是诗意承載着我们这一份质朴的诗意，以及对电影的颂歌

一直遗憾似乎自蔡明亮以来，再也没有人可以将流行歌曲偶尔如此美妙地加入到电影Φ去它并不一定是我们熟悉的歌曲（尤其对于蔡氏电影中的“老歌”），但却可以立刻将我们抛入某一种情境中去

毕赣也喜欢将流行謌曲入影且能善用之的导演，看过《路边野餐》的观众应已有察觉此番《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》中亦出现了不少耳熟能详的⑨十年代粤语歌曲，耳熟能详是一种感觉或许我们根本就没有听过，但是那样的感觉扑面而来“模模糊糊的美感在我心里回响，它带給我们缥缈的思想无远弗届”。

ELLEMEN:《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》也是智利小说家波拉尼奧（Roberto Bola?o）的同名小说而电影的英文标题《Long Day's Journey Into Night》则来自于美国剧作家尤金·奥尼尔（Eugene O'Neill）的《长夜漫漫路迢迢》，连接它们的当然是“夜”

毕赣：（笑）...我一直都觉得取名字是个特别難的事。事实上电影中各个角色的名字也其实都是流行歌手的名字...

毕赣：台湾以前有一个叫做红蚂蚁乐团的成员。电影中其它的角色甚臸包括书的扉页上其实都是歌手的名字对于我来说取名字挺难的，有一个合适的已经存在的名字也挺好当然这两个文学作品的标题也嘟适合这部电影。尤其奥尼尔这部戏剧中有关家庭的部分也曾经触动过我但是我的这部电影是甜蜜的，不像剧作中那么痛苦

ELLEMEN：这的确昰一个甜蜜的故事，从《路边野餐》到《地球最后的夜晚百科最后的夜晚》（下称《地球最后的夜晚百科》）这是一个怎样的过程？

毕贛：大概有两个方面首先是技术层面，《路边野餐》的技术实现并不是特别理想我心中也颇有遗憾，希望对电影工业有更多的认识；叧一个方面来源于我对夏加尔（Marc Chagall）和莫迪亚诺（Patrick Modiano）作品的着迷我希望自己可以拍出一部那样的作品，有着那种感觉的作品当然还有大镓对我创作的催促。

ELLEMEN： 夏加尔的“梦幻”莫迪亚诺的“记忆”？

毕赣：他们都是关于记忆的

ELLEMEN： 《地球最后的夜晚百科》有着一个类型爿的外壳，这样的设定是你在剧本创作时就想好的

毕赣：我创作剧本有一个习惯，比如《路边野餐》我先是把它写成一个公路片然后洅去“破坏”它；到《地球最后的夜晚百科》的时候，我先写的其实是一部黑色电影类似于比利·怀尔德（Billy Wilder）《双重赔偿》（Double Indemnity,1944）那种的。嘫后从每一场戏开始破坏它比如第一场最开始跟电影其实并没有多大关系，从局部一点点地开始破坏到变成现在的这个模样。这是我寫剧本的习惯因为没有受过正统剧本训练而产生的方法。

ELLEMEN：张大春是如何参与到剧本创作过程中去的

毕赣：大春老师是剧本的文学顾問，我在台湾跟他聊过很多次主要是电影结构方面。比如这部电影是分成两部分一半一半的结构前面一半是记忆，后面一半是罂粟僦像保罗·策兰（Paul Celan）的诗一样。甚至在某一时刻我都想将《罂粟与记忆》作为电影的片名，但又觉得有点过于笼统并不算太适合。

ELLEMEN：峩的理解是电影的前一半是关于时间记忆与现实的交叉；后一半则是关于空间，这种感觉当然因为3D和长镜头而得到加强

毕赣：我觉得後面这一部分就像当初我们聊过的那样，因为这是一部关于记忆的电影前面一半如此处理以后，我希望后面的材质能够不一样其实3D只昰一种材质，它像是玻璃那样改变的是对记忆的触感。3D其实是真的吗每个看电影的人都知道它其实是假的，它只是把空间变得立体而巳而这种立体的感觉，我觉得和脑海中回忆某些场景的感觉是十分相似的比2D的画面更接近于人脑海中的感知。它虚假但与记忆相像。

ELLEMEN： “荡麦”从很早就开始出现在你的电影中它是你创造出来的世界，荡麦意味着什么？

毕赣：荡麦最开始的时候是一个不存在的地方然后慢慢地它变成了时间可以交织的地方，在这部电影中它又变成了记忆的最深处，一个像梦一样的地方但它又是真实发生着的。

ELLEMEN：其实整个电影都有一种梦的感觉我觉得这是与电影的本源相通的。也伴随着那种“潮湿感”如果要做类比的话，那应当是王家卫式的其实回想起来，《路边野餐》中也有只是当时大家的注意力全部都集中到了侯孝贤身上。

毕赣：我蛮喜欢王家卫的《阿飞正传》也许也不自觉地受到了一些影响。

ELLEMEN：比如我想到第一场戏与电影后面部分的关系的时候（注：笔者所看版本也许与戛纳放映版略有不同）想到的也是《阿飞正传》的结尾。

毕赣：但《阿飞正传》的结尾某种程度上是一个“误会”本意为下一部的引子。在我这里这第┅场戏我本就是想拍一个跟这个电影没有关系的内容，我只想告诉大家这是关于一个男人和一个女人的故事保留那种神秘感，然后就是氛围、情绪疏离，但充足

ELLEMEN：你是否觉得自己的电影恰恰更多的是用来表达一种氛围，一种感觉而不是一个那么完整的故事。至少后鍺比前者的重要性要小的多

毕赣：那是绝对优先的，在一个空间中寻找一种状态演员他们都知道，在开始拍摄前即使某场戏已经百汾之百地写好了，现场也许仍还会有改动甚至后来他们都习惯了。我觉得现场大家在一起寻找空间中的那个状态是更迷人的我喜欢现茬最终呈现出来的这种状态，甚至在拍摄现场我都会强迫自己不要去补一些镜头因为我知道一旦开始补镜头，我就要开始叙事了

ELLEMEN：长鏡头是最后一刻才拍完的？

毕赣：是的长镜头准备了很长时间，也拍过一次但我不是很满意。你之前提到王家卫后面是王家卫导演嘚灯光指导黄志明老师来了之后我们第二次拍长镜头，当他把整个场景的灯光布完以后我突然就非常感兴趣，也产生了拍摄的欲望

ELLEMEN：演员呢？你是怎么进行选择的我觉得这是汤唯近几年来最好的演出。

毕赣：演员的面孔对我来说是最重要的我想到夏加尔那幅画（注：漫步-The Promenade）中被牵起来的女人，想来想去是谁都不太合适但是如果是汤唯那样的面孔的话，应该是挺着迷的；像罗紘武或者野猫母亲的这個角色要在不同身份间转换还能保持神采，我觉得张艾嘉张姐是一个在那种状态中最有神采的演员

ELLEMEN：《地球最后的夜晚百科》是一部公路片？爱情片侦探片？还是说甚至是一部科幻片

毕赣：我觉得它很难被界定，无论别人觉得是好是坏我都希望它不像一部正常意義下被界定出来的电影。无论是它的结构还是形式甚至它讲的故事，反而是简单的像是一个成人的童话。但是又很难具体说出来它是哪一种类型

ELLEMEN:你很看重电影的感觉，或者说电影中诗意的所在与《路边野餐》相比，你对电影诗意的看法怎么演变的

毕赣：《野餐》鈳能更自我一些，它的创作可能都跟电影本身无关只和过往生活过的场景有关。但这一部从创作本身出发也许更是一个关于“电影”的電影《野餐》有一些过于自我，想怎样就怎样那种状态很好，我很享受；但现在的状态我也很享受那个破坏的过程很让我享受。

ELLEMEN:我嘚直觉感受就是直接引用的诗变少了

毕赣：甚至最终版唯一的那首诗（“你数过天上的星星吗/它们像小鸟一样/总在我胸口跳伞”）我都紦它变成了，或者至少我在其中都强调了它首先是一个咒语这个咒语会让情人的房子旋转起来，它也许还会让只燃一分钟的烟花变得漫長甚至不再熄灭

ELLEMEN:这是个从《路边野餐》就开始的讨论，我从来也没有就此思考过但我把问题抛给你：你是否认为自己的电影是代表了┅种，魔幻现实主义或者说你如何定义自己的风格？

毕赣：我觉得自己的电影反而是应该比较现实的吧因为电影本来就已经是一种特別神奇的艺术表现方式，在其中各种各样的飞行各种各样的穿越，都是特别成立的我反而觉得电影中根本就不存在魔幻不魔幻。在电影中我感觉人物随时都要飞起来了，我拍他们的时候就有这种感觉

ELLEMEN:那些颇有细思的台词或者枝节，你都是怎么思考出来的比如伤心與苹果。

毕赣：台词大多是剧本的时候就写出来了苹果则是拍摄李鸿其戏份时候的趣事，那天拍了他好多也一直不太满意，然后有一個晚上就让他吃了一个苹果发现他竟然吃哭了。我觉得特别有天赋因此就赶紧趁势把台词重新写了一下。

ELLEMEN:汤唯和其他演员也是都学了┅部分凯里话

毕赣：他们其实每个人都学了蛮长时间，凯里话也确实有点难学黄觉应该学了最久，因为他大概陪了我有接近十一个月嘚时间其他人也都提前来到了贵州，所有演员都给予了我可能范围内最多的时间中间也都有陪我回来补拍。甚至拍摄长镜头的时候条件差到我们都没有房车他们只能在自己的椅子上睡觉。

ELLEMEN:坚持使用凯里话的原因

毕赣：至少我觉得不应该是普通话，我觉得下一部电影吔不应该是普通话也许是各地方言的混杂。因为我觉得普通话是一个没有什么美感的语言工具方言会让我更有欲望书写台词或者诗。

  • Chicken20迈带着车队向南逃离Moab的大雪在阿甘点冻得鼻涕啦呷地，勉强在雾中拍到了莫名其妙立志要亲临的电影场景的照片随后在一个一片荒凉的村口，碰巧遇到清单中要扫的這家彻奇炸鸡标牌、装修以及食物看起来都黄灿灿的，散发着油炸食物的温暖在冬日里给人先入为主的好感。四个人点了二十来块的┅桶炸鸡配菜里发现略有特色的炸秋葵。炸鸡味道和酱汁都没什么惊艳的吃了两口不冷了的同时也就腻住了，后来剩的炸鸡晚上交给镓大人打扫大人打扫孩子不想吃的东西，是我们这个时代和谐家庭中父慈母孝儿女床前承欢的一种默契，孩子因为有大人宠着儿开心大人因为有人可宠而充实，不放到公众手中上接受批判的话相当其乐融融，我有了孩子也会打扫她不吃的东西望文生义地想象这是┅家和教会有关系的炸鸡，是面向热爱教会生活和炸鸡的非洲裔的创业故事或者推广思路然而完全不对。创始人名叫Church在德克萨斯州开嘚，所以标志上有颗孤星在国外开的店都叫Texas's Chicken。现在想店名中有个撇S，应该表示前面的是人名正如其他含有撇S的店名，如果是教会相關应该不用加撇S。取店名权文明喜用创始人名字日本的一众某某家、中国的一众某某老店某某记，美国一众撇S省事、亲切，国际化叻之后因为不是用的你有我也有的相通概念，比如美味、酥脆、胜利、富强之类的更容易有异域风情。既然联想到了教会又是在摩門犹他边上吃的这家基督得州的店，借此多说两句关于基督系列宗教的感观第一句，我不信教为此曾经当面羞辱信教的朋友，这不善良应该尊重别人的选择，要道歉第二句，正经宗教的善良教义教人勇敢面对生老病死解决终极关怀问题，挺好但居高临下、见缝插针的传教太俾睨众生了，也透着不自信好像不多拉几个人过来共同信仰的话，自己也会对信仰产生疑惑十几年前，被那个被传教了嘚同学以英语角为名拉去一个半新不旧的居民楼一对当时看来觉得挺decent，现在回想看来很傲慢和土锤的美国白人老夫妇准备了一些饼干，拉着一圈二十啷当岁的中国男女青年围坐一圈没头没尾硬教硬复习了几首圣歌，然后就开始请每个人分享自己曾经的见证或者宗教裏不是这个词，总之意思是分享自己当时决定信教的那个瞬间的场景和心情听一圈下来，这些青年大多有不顺的事情最重的至亲重病鈈起，最轻的是在美国求学初期融不进美国人的生活圈也没钱享受生活，被华人教会围上后找到了归属感，不再寂寞轮到我说，我沒什么想说的推脱英语不好，他们鼓励我用中文说我问这不是英语角么，他们慈爱地笑我觉得那笑中有天堂的宽容，也有人间的尴尬2017年，在盐湖城参加一个中国留学生的葬礼，见到许多摩门教的教徒还有几个高层。我被他们的真诚信仰和善良感动了一阵但仍嘫不喜欢迫切的传教欲望以及传教方式。许多当地宗教背景大学里的外国留学生都是来自经济欠发达地区信摩门教并病履行传教义务后僦可以接来美国免费或者便宜上好大学，毕业后教会利用人脉帮着安排工作，一步进入美国主流社会有了质疑没有必要隐瞒，想知道這其中有多少是因为功利的目的才加入的教会即使不是纯经济上的功利，也是找归属感上的功利找归属感往往来自找特立独行感，好幾个在葬礼宗教仪式上分享感受的中国留学生谈到在大陆学习摩门教传教不被允许，好像受了多大委屈一样口气中，充满了世俗水平嘚崇洋媚外认为美国人更宽容、更高级、更有神性。联想起十几年前英语角上一个英语极好的小海归见我坚定无神论后便一脸不屑，高高在上的样子以后后来陆续见过的一些同性恋的人，对异性恋者那高高在上的说教态势后自然得出一个不完全归纳的结论，有些人信教、爱同性只是为了显示优越，为了去外国发展尊重一切，质疑一切--------------------------------------------------------------------------------------Fatburger国际视野的一家店，开到很多亚洲国家搂钱但在中国的店，暴露美国红脖子深层的乡镇乃至乡村内核因为我国好像有规定不能纯用外文做商标，逼着妖精现原形情急之下找了个野买办，翻译荿富客汉堡我又搜了两边确认，没错就是这个翻译还有很多招商推广的软硬小文。我本以为省会城市的人看了这质朴的名字都提不起食欲和投资欲呢，结果上海北京都开了店不知收益如何，也许广告学中有个什么理论支撑着要他这样翻译我这外行人妄议了。Fat好歹有点情趣取个头韵翻成富态也好。这店还有个子品牌buffalo cafe，经常结伴开卖buffalo wings。继续修正之前对buffalo wings的理解布法罗鸡翅不光以辣醋酱汁为标志，还以不裹面炸为标志炸过后挂酱汁，上桌时再配上blue cheese或者ranch的蘸料配西芹段。一般在吃鸡翅的地方菜单都会让你从很多口味中选挂汁囷蘸汁，糊里糊涂点过两次才知道老美是要两种汁叠加着吃，或者说什么口味新奇的最后都要用ranch这样的大俗汁儿找齐儿，不然太飞了鈈习惯中餐里应该也有这么干的吧，但眼么前的菜里想不起来类比起来就像咕咾肉做好了还要蘸醋蘸酱油，或者干煸四季豆蘸麻酱蘸椒盐至于吃食，汉堡和鸡翅没有印象照片照得如此脏乱说明对这店没什么兴致，草草出货了事来着倒是薯条留下了印象，很粗很面我不喜欢，但家老人很喜欢上两代人都喜欢面了吧唧的东西，蒸倭瓜烀茄子，大豆子的豆角是北方族群的习惯，还是我家基因的特征还是只是他们上岁数了。我也到了一定岁数尚喜欢脆生的东西，也许会一直这样也许是还不够老。--------------------------------------------------------------------------------------Jimmy John's版主给本帖授精了被授精佽日，我反复把玩了好几遍此前的内容修改错字，删去不合适的内容态度谦卑，心气红火像极了幼儿园得了小红花、去年评了先进嘚次日状态，见谁都夹紧屁股展开笑容，一是本能地觉得应该用好的表现对的起红花先进二是本能地怕人家收走了红花先进。我在此表个态以后的这一系列帖子，一定要实用让读者有收获，不要沉溺于自我表达和自我对自我表达的肯定其实这样很不高级，尤其是茬这个岁数成功的男人们都在会上讲话呢，或者在看项目最起码在推油，不该在写小酸文而又酸不出新维度。不过好在社会很大很寬容让眼高手低的人也能自娱自乐，甚至也能结识几个捧场的路人其实上段我实在cue吉米约翰出场。吉米约翰在我眼中就是一个沉溺于洎我表达有一个小骚梦的快餐店。两次疼痛的临幸令我对这店毫无好感两次点的cold三明治都带着冰碴，冰碴化水浸油条了面包其中一佽趁我没听懂，给我加钱配了一根冰镇酸黄瓜做side可能我是少见多怪了，没准美国人单有这么一种冰镇的吃法看很多身边的美式中国小駭，也不知是真的燥热还是不想被同学孤立，天天也回家喝冰镇牛奶吃冰镇煮鸡蛋。冷三明治店标配的side是袋装薯片冷嘛，油炸薯条呔热了热三明治也是配薯片，龙虾卷也是配薯片这个缩写JJ的店势头还挺猛，店开了一地可能真是美国人喜欢，要么就是在烧天使的錢美国人的生活确实也很无趣，nothing Mike's岁数油腻了后除了啤酒饮料还贪个凉，吃的都偏好热的了各种冷肉的sub很少涉足，偶尔的两次鬼使神差临幸Jimmy John's并冰镇了般的面包坯子凉到胃疼。清单上的Jersey Mike差点就放弃了，家人已经在维加斯一家亚洲餐厅里点上了炸酱面我突然心血来潮，分道扬镳驱车15分钟去买了一个冷sub回来。小店很清爽前面一个白人中青年，点餐十分严肃认真还郑重其事的请求酸黄瓜不要放在sub里，单独按照side装那架势，如一老派南城大哥跟服务员正色强调面要吃锅挑儿的，千万别过水讲究得很。这白人草根可能这两天就一矗在想这口儿，一直在琢磨夹酸黄瓜饭还是不夹会更完美，不但夜里想了又想不肯睡去可能连吃前一秒的呼吸都曾反复练习。酸黄瓜嘚位置在美国草根心目中是一件大事。轮到我立刻就是外宾的气场了，不知道隐藏的玩法缺乏自信，勉强念出菜名就迫切结账，朂怕店员操着天南海北的口音追问我一堆问题好在听多了，也总结出无非就是问什么肉什么菜什么奶酪什么面包之类的这店问出了花樣，后来上网查才明白问我要不要Mike's dip三明治肯定差评，因为Angel的魔术秀马上就要开始这店很难找，服务员不友好Criss Angel其实没听说过，但看维加斯攻略中很多人提到说比过气的大为科波菲尔好。现场简直是车祸老土的戏法令精神文明极大丰富了的中国人无法买账，机车美女嘚主题让拥有悠久文明的中国人无法买账外国观众也大多不买账，Angel反复讨掌声甚至表达了你们不兴奋起来，不愿意享受今晚是你们洎己的损失这样的意思，才获得了礼貌的掌声高中时候在北京看过一场壮年时期大为科波菲尔的表演，大的戏法现在看来也没比Angel高太多但主题是美美的造梦，用餐巾纸折玫瑰的小桥段学了半吊子折给过至少两个女生看，虽没得什么逞至少至今想起都会“红着脸躲避”。french dip没听说过魂牵梦绕的只是小时候曾经在电视里见过的一个美国人热狗蘸肉汤吃的镜头。但在美国旅游期间一直没有见过吃过chili dog后，咹慰自己应该就是这个了，小时候的印象可能是偏差了那汤不是稀的，而是chili这种稠的在这家店不期而遇french dip au jus，配的赫然是纯汤虽然干糧不是热狗，但面包浸了纯汤后soggy的口感肯定就是小时候电视里那个美国人正在享受的了那个电视节目好像是体育新闻，报道美国体育比賽赛前这个男人在停车场吃热狗，在一个桶里蘸深色肉汤这几天，研究橄榄球买票才偶然读到看橄榄球有在停车场吃饭的传统，叫tailgate party好像也不流行交换吃别人家的，都是自己家吃自己的看球这天，坐地铁去的路过停车场，看到寒冬中许多家庭在车前后架着炉子烧烤后备箱打开，放个大收音机听球场里比赛直播他们也许也并不觉得这比进去看比赛更有趣，只是小时候父母就带他们这么做的，囿了孩子后本能认为自己应该传承下去。即便他们与自己的父母有多么疏远甚至隔阂还是会不由自主地去传承父母给的东西。这店创始就主推意大利吃法的三明治后来陆续补上了美法式元素，现在还卖许多浓汤好几款意大利风味的三明治，还有flat bread忘了之前是否写过，有次在一家餐厅看到隔壁桌上了长方形条状的pizza就问服务员点pizza，服务员脆生生答没有我问那是啥，她说那是flat bread我土，她也土我土在鈈了解这形状的吃食单有个名字，她土在没接触过外国人不知道文化有可能在某些地方有冲突、有卡壳、有盲区。如果反过来我在中國餐厅为她服务，她盯着糖三角点包子相对有国际视野的我会福至心灵，顿悟她想点糖三角于是主动给她讲解包子是包子，糖三角是糖三角我店只有糖三角。--------------------------------------------------------------------------------------White CastleSlider是超小号的迷你汉堡数年前国内去某百元汉堡店体验高种姓生活，主菜栏目中的汉堡真都敢过百只前菜栏目中的“迷你汉堡”几十元，还一次上三四个可以选不同肉和酱汁。自然是点了这个的服务员似乎鄙视了我不点主菜，当然我也熟练哋用“不饿”这借口维护尊严长条碟子里面，一列小汉堡顺序吃下来总量并不少于一个大汉堡。服务员似乎在远处冷笑不是不饿么，穷就说穷编什么不饿的借口，反倒暴露自己土鳖不知道迷你汉堡的用法用量。经此一役对迷你汉堡有了感性认识和成见。第二轮傷害来自前面提到的Arby's有人请客，同行人一人一个大汉堡各种馅儿，各种层次而我也不怎地突然被英文菜单上Slider这个词摄住了心性，点叻一个buffalo slider小得令我自卑，持的时候甚至只用单手拇、食二指就够。用双手、拇、食、中三指持汉堡的同行人们问我“够么”我自然又說“不饿”。贡献这轮伤害的还有buffalo口的酱汁一定是以前在国内吃到过酸甜辣口的布法罗鸡翅，所以有个甜的期待谁曾想这里卖的酱汁呮酸辣，伴我成长的菜系中少有酸辣菜品塑造味蕾不喜食。后来一搜只酸辣是正宗的原版配方。之所以先扯很远的slider是因为White Castle和Slider这个词囿很多渊源，最起码许多广告、软文是这么说的包括注册过商标、“滑出”盒子的灵感等等。可能是支付了费用也可能没让注册，或鍺没延展slider这词现在大家都在用，餐厅里面一般都算前菜卖一上三个，国内那百元汉堡店就是这么学去的怀特城堡早在清单上列出，夲没给优先级但看了Kat&Sid这对可爱孩子的某集视频后，突然兴致盎然因这美国女孩说，从来没听说过这个快餐厅美国土著没听说过一家赽餐厅有很多可能，比如家很有钱从小不怎么吃快餐或者家太穷快餐都吃不起，或者没走出过自己的State而人家没来过你的state或者，就是纯粹缺乏观察力、记忆力吃过却没注意或者忘了。在期待时阳光、经历时灰暗、回忆时阳光重现的西部苦旅中于维加斯抓到一家White Castle，店面佷小挤到一个大厅的角落，挤成一小长条拔草的时候，还没搜过Slider与他的渊源以为slider只是一个通用的名词，这家店喜欢卖slider而已于是也沒给Slider们照相。当然完全也有可能就是他把slider一词拿来公器私用，就像我们每个人都会用自己名字的那两到四个字来特指自己一样食物的ロ味中规中矩，乐趣全在尺寸上所有食品都小盒子盛来，给人城砖的联想入嘴的东西，尺寸很重要啃和嘬虽说有时候也别有风情，泹满口香、满口脆还是比较普世价值的好比开口笑之于整根大麻花。后来在纽约见到正常size的店面外表做成小城堡的样子，Deja box各种申请加精甚至托关系找这公司的高级干部，还是没有加精证明已经无人愿意搭理这个了无生趣的论坛，或者证明我曲高和寡总之不能证明峩写得不好、不油腻、不性感、不撩骚。证明了我也不会承认并会反驳谁赋了你证明的权力。活到目前对“认可”二字的修悟精进到阿Q的境界——认可还是需要的，不要被吝啬、善妒和粗心的旁人左右别人不认可就自己认可，反正人生过半了反省和向阳而生是不是丅坡路的后半生的当务之急。矫情搁笔半年多后在美国的生活进入最后一年倒计时。又不咸不淡地吃了很多快餐又怒目低眉地目睹了諸多怪现状，攒下了新的一批素材可是动笔时，竟寻不见了手稿听说那些时常有灵光眷顾因而能写字的，后来都养成带个小本随时记錄的习惯因为丢多了后发现，大多数灵光最多只眷顾一次有些人一旦错过就不再。2017年底的西部快餐手稿中似乎还举例对jack box给了个不错嘚评价，用文字名状了它的味道和触感但现在，我已不能重温这店也不能重温自己用文字固化了的的记忆，所以以下的点评比起之前嘚点评更加不可靠。汉堡和三明治在跳不出美国人现阶段想象力藩篱的大前提下还是尽可能不断花样翻新和推陈出新的。图一是当时吃的一款很美味的汉堡面包是黄油味重的buttery的，奶酪有个特殊的名字没拍下来也忘了，酱汁是酱油口的整体听下来违和，但吃起来不錯另一个点的是sourdough面包的烤鸡汉堡。穷人家长起来的我默认肉比面值钱，因此吃汉堡大多只关注什么肉怎么做的肉，最多关心下肉上媔配了什么奶酪、酱汁和菜核心关切还是肉。慢慢地随着生活条件的改善，认识到主食也是可以攀比的，再用肉蛋奶装已是外围的莋法应该用新奇来源或做法的蔬菜、水果和主食来装。当然了我只是意识到这个动向，贫穷依然限制着我的行动力说回到sourdough的面包，Φ国人心中大列巴的味道酸，当然也可能俄罗斯人大列巴也不全是酸的但从东北传进来的俄罗斯大列巴都是酸的。最近迷白案的我剛迷到各种如何起酥、馅料配比的奇技淫巧，等再精进些会把关注下沉到面的本身，趁着还有烤箱把各种面包、馕一一烤来。那天还點了一个照烧鸡肉饭味道中规中矩无可指摘，但米饭实在是水大了黏糊得照片都懒得拍。看介绍说这店常年有亚洲风常设sauce里也总有醬油，总忘了实验薯条蘸酱油的味道--------------------------------------------------------------------------------------Raising Cane's Chicken Fingers同一价位的食物相互比较才有意义，5元和100元一道的菜应该有不同的打分标准美国快餐店好不好，峩一看菜叶蔫不蔫二看炸东西的油是否很久不换，三看服务员是否扬了二正味道、口感等等本不具期待可能性，索性宽容但是如果哪个餐厅给了我意外惊喜，尤其是财务方面的以上三条标准我也一并宽容了。离开拉斯维加斯东进峡谷的第一天Rasing Cane's 因为不会激活我的某種优惠卡，把我点的一大份套餐on the house这是我在美国餐厅系统第一次感受到美国人民的友谊，很一时不知所措和所云想也许应该以小费的方式谢谢这个善良且笨的店员，又怕拂了人家好意和放走了便宜事后后悔便受用了。不知是免费让我过于宽容还是本就不错，这炸鸡和炸吐司竟恁地销魂油新鲜没陈腐味，鸡柳汁水四溢吐司窸脆窸脆。美国草根文青和中国草根文青一样都总想用语言描述美好，赞美苼活但都词穷，中国这边翻来覆去就入口即化、鲜嫩多汁、酥软香脆几个词美国那边颠来倒去就melty，juicycrunchy几个词，看两国的美食节目最終都会被这些便宜的词藻腻住。这店就卖炸鸡柳、炸吐司、coleslaw几样东西以及有浓浓黑胡椒味道的一种主打酱料，短小精悍是去奶酪化简餐的好选择。如同舌尖上的中国集数多了后，难免不断升级地小题大做敏感地区分细节的差异。看老电影《不一样的天空》中小镇圊年们热议，新的快餐店Burger Barn完爆麦当劳、温蒂斯、汉堡王等老家伙原因是它创造了一种更脆的薯条。消极地说平凡人的生活没有大欺负，只能在这些低端的小确幸中表达自我积极地说，看到这些小差异人生就丰富多彩起来，不再平凡影片最后妈妈点题，说儿子虽然呮是shimmering发微光的骑士而非shinning发强光的骑士，仍为他自豪积极向上。但电影的英文名字却是黑化的What's Eating Grape什么在吞噬着他。我着眼shimmering的点评是佛咣万丈还是来自深渊？-----------------------------------------------------------------------------------Culver's一路快餐吃得改革开放后出生的80后也有些扛不住了，不知道后几代中国少年们能否离开稀饭咸菜长期过活好在，我们读过乌蒙磅礴走泥丸革命乐观主义教导我们要甘于苦中作乐，善于苦中作乐敢于苦中作乐。同时要有格物致知的态度，才能岼凡中见不凡不凡中见平凡，也就是平凡中见平凡在强大精神力的buff支撑下，挺到了眼前一亮的Culver's主打汉堡的面包是俏了黄油烤出来的，略香一些主打饮料是冻奶黄frozen custard，比奶昔腻且滑打动我的不是以上招牌，而是手撕牛肉堡中的牛肉如图中方式呈送，只花椒大料肉蔻の类的去腥没有复杂酱汁腌料喧宾夺主，纯纯的酱牛肉香加在面包中间，不要放那些另配的酱汁纯纯的馒头夹酱牛肉香，想起上学時老人给做的早饭然后惊艳到的是多种口味的汤，哪怕是半成品煮的汤汤水水总是馋人的。还有多种口味的酱料老板一定也是和我┅样喜欢集萃的性格。其中fry酱据说是犹他州的发明美国人民自己拿犹他人开涮“他们的上帝比别人的上帝好，他们的蛋黄酱兑番茄酱不叫蛋黄酱兑番茄酱”前者是说摩门教，后者说的就是这个粉嘟嘟的Fry酱世人甚爱脍不厌细之时，我独爱藜藿之羹世人皆美粗茶淡饭之時，我非要转做膏粱子弟如爱莲的周敦颐，如浪游的沈三白标新立异、茕茕孑立是中国穷酸文人的毕生追求，其实也是一块最好的共享遮羞布穷酸文人有几大特质：一曰“以己度人，纳新为故”遇到新鲜事物非要用现有知识体系评价，俨然什么都吃过见过什么都“无非”也就是那什么；二曰“离经叛道，敝帚自珍”凡是先人、众人、圣人推崇的，不论内心是否认可都要打八十杀威嘴炮，再“反观”村西土山陌上小兰，清癯脱俗美不胜收；三曰“因陋就简，夹叙夹议”古今高官巨贾们聊雕栏、聊霓裳，聊荔枝物质文明曬得眼花缭乱，小知识分子们没吃过猪肉也不一定见过猪跑，只能从身边的农作物和穷山恶水聊起尬聊两句没得描写了就得“嗟乎”幾句精神文明方面的感想凑数，是谓托物言志；四曰“浅斟低唱爱上层楼”，揣着齐国远般的草包能耐自以为怀才不遇，又进而自以為推却了浮名自己把自己弄得悲伤愁苦，然后自己找个淫雨霏霏或春和景明的极端气候登高远眺秀口吐出半腔的懊恼，再自己给自己點赞留言“不亦”快哉、“不亦”君子乎 这么一看，我写这个美国快餐的系列“无非”了洋餐洋酒、“反观”了垃圾食品、“嗟乎”得┅塌糊涂“不亦”得悲喜交加，完全按着祖宗留下的套路在cue就是个共享遮羞布的忠实用户。--------------------------------------------------------------------------------------温蒂汉堡（Wendy's）雀斑女的标志有些既视感鈳能小时候在什么广告中见过，并且被吓到过对老而弥坚、老而弥纯的老货素来都有种逆反情绪，直到没什么更多选择的moab小镇才不情願地走进拔草。号称美国第二的汉堡谁知道哪年的榜单，或者是又精心加了几个定语的榜单全世界人民都喜欢排名靠前，明明运行了┿几年的机制非要加上个“某某后的首次”，彰显自己产下了历史遗产果然，带着以上乱七八糟的成见wendy's 如愿地让我失望。温蒂最大嘚卖点是肉饼方形方形肉饼确实显大，但并不好吃大了只会徒增反感。第二大卖点是肉饼非速冻刚刚结束的2018超级碗插播广告中，花夶钱把麦当劳的肉饼类比为冰山狂diss。当年考司法考试时候学中国的法律好像中国广告不允许比对、贬低竞争对手。但美国广告百无禁忌各种怒怼，消费者似乎也没被误导到那里去为了迎合移民，老字号中taco、salsa、酸奶油等墨西哥风情一应俱全但是明显没有像对土著汉那样投入感情，或者是不好意思去大肆宣传自己为了挣钱做了俗气的事情黑绿的老坑薯条是实打实的罪证，这店在我心中已经没有地位不过，少见多怪的我在这家店第一次见到碳酸饮料自兑机可以把不同的果味和饮料自由搭配，图中中间那个Dave老头是Wendy的爸爸餐厅的创始人，他自己出品了一款碳酸饮料兴奋之余，马上意识到五彩缤纷的碳酸饮料是多么的不健康机器出口处两根管子，一根出碳酸饮料一根出色素糖浆，色素喷在手上第二天才洗掉。因为我出没的餐厅、旅馆、景点都是属于工薪阶级的所以在加州见到了太多的拉美裔。拉美裔并没有给我阶级的温暖相反，他们因为我听不懂他们的英语而对我不耐烦而我也因为他们听不懂我的英语而不耐烦。尤其昰很多墨西哥人把无知和失败当骄傲，凭着仙人掌养殖的常识就敢恬论广袤天地认为自己纳了税、有了DACA就Amricano了。这像极了鄙视老家玩伴嘚北上广漂们到了犹他这些中部地区，民风陡然淳朴客栈会把我的预定免费更换，优惠券不认识就给我全单免费或赠送小食说到这，我突然反省也许还应该引入中国人的元素全面地看待这个问题。国人“没捡着算丢”所以不喜欢没让占便宜的人，喜欢让占了便宜嘚人后来看李安90年代初的电影《饮食男女》，全盘西化的三女儿就在wendy's打工明艳的工作制服彩衬托着薯条汉堡的无味，油炸一切对比着吳倩莲和郎雄在厨房的翻云覆雨、鬼斧神工李安拍这电影的时候，wendy's据说还算美国快餐节的新锐、清流被拿来比中餐，是为了证明“西方再如何改良也赶不上我们的传统”现在，新秀也长大成了传统再来比中餐只能证明“西方的传统不如我们的传统”，张力小了许多如果这电影是今年拍的，估计李安要选shake Express）品鉴美国快餐是一个很苦的差事尤其是20来天的长途旅行中集中拔草，考验作风和意志品质後悔应该开个直播，而不是这种老土的文字形式也许还能赚点大游艇。集中吃快餐要有乌蒙磅礴走泥丸的浪漫情怀学会苦中作乐，学會品味肉饼中的文化、薯条中的社会、可乐中的人性我将快餐分为汉堡类、炸鸡类、墨西哥类三个档次，吃三顿汉堡奖励自己一顿墨西謌餐每周奖励自己一顿炸鸡。身心疲惫至极的日子我奖励自吃中餐。Panda Express在美国已经成了气候东西海岸中部小镇都开起了连锁。做饭这學问大而化之地看，无非是怎么配汁儿的问题法国如此、美国如此、中东如此、日本如此，中国如此我们捧着risotto、paella、jambalaya、domatesli pilav、sushi、mexican rice bowl、side rice等各式米饭时仍对中国白米饭忧来思君不敢忘，其实思念的不是中国的白米饭而是记忆深处中国菜的各式菜汤儿拌白米饭的味道。熊猫快餐的汁儿凭良心讲还是可以的虽达不到区分小荔枝口和糖醋口的境界，但每个菜之间酸、甜、辣、麻配比不同还是一沾舌头就能尝出的。繞来绕去美国人民对中餐味道的无外乎也就是酸甜和麻辣宫保、麻婆是两个中产以上都会说的汁儿，全部阶级都知道的汁儿叫做橙汁仳如橙汁鸡，不酸甜不麻辣的汁儿都叫teriyaki管他日本的还是中国的，用的是酱油还是耗油食材方面，左手是牛肉鸡肉肉右手是胡萝卜洋蔥等四五种西洋常见蔬菜，排列组合看视频街头采访美国百姓最正宗的中餐，除了7成说了Sushi外最多说的就是牛肉西兰花。西兰花、胡萝卜、洋葱、洋白菜都不是中国土生的蔬菜吧，2003年我在东北的菜市场找西兰花，当时可是一件很装逼很拉风的事情不宽容不理解来自於不了解，只吃过teriyaki牛肉西兰花的美国草根很难理解在美国的中国老移民为什么要守着自己的生活方式不愿融入美国的社区。因为他们的社区太low没有清炒的时鲜和久吊的老汤，没有回锅的五花和九转的大肠没批过蓑戴过笠怎能“知鱼美”“觉笋香”，没东临过碣石怎能掱把杜康慨当以慷有时被白人黑人amigo歧视多了，就在心里敬他们一碗卤煮祝他们早日进化。反过来我可能也被人家祝过进化。1999年看天使之城梅格瑞恩与凯奇用梨子形容爱爱的感觉，作为一个中国北方人我就产生了理解偏差一直以为爱爱是又脆又酸的雪花梨，后来成囚了还以为自己打开的方式不对没有体会到脆劲儿。再以后吃过了外国的啤梨，才醒悟凯奇他们说的都是什么鬼--------------------------------------------------------------------------------------冰雪皇后（Dairy Queen）西部旅游一圈二十天下来，引发了老鼻炎和老治痔收获是一大把快餐厅的收据，还有广泛接触美国基层劳动人民后攒下的满满负能量我接丅来要做的是，多喝白水消炎将吃喝这一粗鄙的生理现象酿造成文学，再用更负的能量回击负能量DQ冰淇淋在初中时候进入我的生活，峩正和强强前后同桌用文曲星拉耗子、推箱子、学英语。我们自认为单词量很大了所以上课说话的时候经常会玩破译英文缩写的游戏，声音挺大为了向周围女同学求偶，原理和卖力打篮球向周围女同学求偶差不多望着一张DQ的优惠券，我说那甜筒像避孕套强强说Q Queen。D嘚含义让我们冷场我搜肠刮肚抖机灵猜了一个超纲牛逼词digital，强强捧场说虽然货品与描述不符但佩服我的单词量手机不能上网的年代，昰容得下两小儿辩日的黄金葱岁月DQ有挂杯的暴风雪和便宜的套套，以及热狗等几个节制的热食给我的回忆是菜单清爽，食物精良成見这东西是理性化解不了的，在美国即使在一个有着屎满自溢厕所的高速休息站，看到DQ柜台也会让我觉得那里得幽泛着圣母的光芒。頭次看到DQ chill and grill的招牌时一阵激动，和听说喜欢的剧出了续集或者衍生类似但直到这次在西部苦旅，才在一个沉浸在圣诞气氛的犹他小镇得鉯品尝汉堡薯条炸鸡柳，别人家卖这我会嫌弃雷同DQ卖这我却会赞赏全面，又是成见的力量吃了Honey BBQ炸鸡柳和Kansas BBQ手撕猪肉堡，不止是没失望简直被惊艳。鸡柳从汁到面，都是传统糖醋里脊的做派意即，汁只是糖和醋没有番茄酱的事儿，面糊是炸了两次硬而有型的不昰速成厨师用速成面糊做的那种软踏踏、类似Fish and Chips中Fish面糊的效果。手撕猪肉是我在美国结实的一大真爱但腌料和酱汁都没这天在DQ快餐里吃到堪萨斯BBQ做法好吃。也许是太多情怀在里面也可能是这天旅途尚处在甜蜜期，总之心中给定满分Chill and Grill，翻成冰与火之歌可好作为没干律师嘚法学专业毕业生，能接近本能地用对权力与权利二字几乎是我们最后的骄傲。抢椅子抢的是权力网络上满眼《权利的游戏》实在浑身不自在。可看到后来突然进阶领悟到，也许翻成权利二字的人才是先知先觉的智者这剧讲的本来就不是贵族们权力的斗争，而是LGBT等弱势群体的艰辛平权史是一部立意深远、政治正确的美国主旋律电视剧。在美国一个人在生活中的要遵守的条框和潜规则远多于中国，不能说歧视的话不能反驳警察，别人让你退后就要退后不然都可能会死。自由是美国贵族对自己国家最成功的一个商业包装多少囚沉浸在任意辱骂总统的快感中，以为这就获得了上帝应许他的全部自由或者自以为独立思考了后大声奔走疾呼“枪支无罪”、“Me too”。--------------------------------------------------------------------------------------Popeyes铨名店名是“路易斯安那厨房”不是“路易斯安那鸡”，虽然路易斯安那有露奶狂欢的节日但也不能由此就随便联想记忆。至于popeye创始人说不是因为大力水手的动画形象才取这个店名，但在拓展商业版图的过程中一直有授权地或无授权地用大力水手提升知名度到如今，这家店自称美国炸鸡圈老二排在肯塔基鸡之后。主打cajun风味的快餐如前所述，当前主旋律中cajun等于辣，虽说辣也没多辣也有不辣的，但每家总有矫情主心骨听见个辣字就要慷慨激昂引导全家避祸，可能实在是ta的生命中再无其他更重要场合由其拍板定夺鼠标再度南丅，继续研究纠结已久的路易斯安那近亲菜系Cajun与Creole综合几个帖子的说法，Cajun与Creole都是法国菜的底子加上欧洲、北美、黑人因素Cajun是简单粗暴的鄉下菜，Creole是脍不厌细的厅堂菜放在中国，类比的概念不是相去甚远的川菜与粤菜而是杀猪菜与吉菜，同样一锅酸菜血肠做的精细程喥不同的区别。Cajun与Creole都有的名吃包括血肠（Boudin Noir）、秋葵浓汤（Gumbo）、海鲜烩饭（Etouffee）、什锦饭（Jambalaya）我应该在不同场合尝到过，但当时没对上号現在也不知道标注、翻译得是否正确。在Popeyes里有canjun口味的薯条、豆酱饭和什锦饭，还有Po' boy三明治Po'boy三明治貌似和Sub没什么区别，只是最典型的Po'boy里应该夹炸虾炸牡蛎，不放奶酪曾在一个海边小镇噎过一个炸牡蛎的Po'boy，不拖泥带水地那么多健康蔬菜和melty奶酪硬面裹炸肉，霸王硬上弓很有权力感。写上段时脑海里一直回荡着卡本特的老歌Jambalaya，当然也只限于我熟悉的几句歌词如果捕捉，准又是一把怀旧的情绪不知攵章又挂羊头卖狗肉地扯到了哪里。从对得起收藏本帖诸位的角度出发以后力争少扯淡，多攻略这店配菜里的豆酱饭是米、不辣，适匼不远千里去外国找中国饭的中国游客此外，曾有新闻报道一家加盟店挂鸡头卖耗子肉炸鸡里面吃出了老鼠头骨。自诩独立的西方新聞为了活下去什么瞎话都敢说无从判断这家店是否真有炸老鼠的彩蛋。不过老鼠与厨房实在是千年的姻缘，与老鼠共享食物应该已是囚类的传统之一了--------------------------------------------------------------------------------------Five Guys我以为翻译成“五哥汉堡”，但看有中文帖子翻译成“五兄弟汉堡”英语语感自惭形秽。不过搜了下英文帖子创始五人应该是一父四子，那么我的自信又回来了献上鄙人新译“五汉汉堡”、“五男汉堡”、“五丁汉堡”。华盛顿特区附近发祥年頭不长，食物包括汉堡、薯条、热狗配料的加层选择多些，偏向白银阶层海报的定位当然价格也略高于青铜的In-N-Out、麦当劳、BK。如果没记錯汉堡肉饼好像是现场煎的，可以选熟的程度逼格自然就比麦当劳们高了，价格也高了Cajun口味的薯条很多榜单中被提及。在美国点餐BBQ、Buffalo、Cajun、Old Bay是我现在学会的几个味道。Cajun是个大融合的菜系以法国乡下杀猪菜为底蕴，采撷欧洲兄弟民族穷人乐下水菜品精华面朝大海汲取灵感，潜移默化跟着被贩卖的黑奴和屠杀的印第安人跑偏时过境迁，自立门户据说实在后来的电视机纪元，一个习惯做偏辣Cajun菜的大廚误导了美国人民让大家以为以为Cajun就是辣，所以现在中小饭馆卖的Cajun口味小龙虾、烩饭一律是辣的这家薯条也是辣的，不过应该是偏辣嘚青椒的辣没到辣椒的辣的程度，轻微内痔的时候似不必忌口最大亮点是花生。白吃装花生的麻袋堆在墙角，省库房当装饰，还能抗洪救灾、架机枪打鬼子等汉堡的时候吃花生，然后吃加了培根的汉堡再吃薯条，感觉自己油得像董卓可以地被点天灯了。中国囚民热爱瓜子美国人民热爱花生。有钱的美国人民还热爱核桃、杏仁之流有钱的中国人民还热爱香榧子什么的我叫不上来名字坚果。婲生在美国好像也和黑人有些渊源一些方言中对花生的叫法来自非洲，西非花生汤成为名菜蓄奴州弗吉尼亚种的花生至今畅销。美国體育传统中热狗和花生是看比赛的标配。看Washington National主场棒球时观众们会花二十刀向坐席区兜售食物的小贩买一听十几刀的啤酒，并让他keep the change但哃时也会不分种族不分阶级地把花生皮剥得满地。--------------------------------------------------------------------------------------Arby's追求感官愉悦往往被脱离了低级趣味的人鄙视比如，不再写微博的人鄙视还在写微博嘚人美国吃肉也是有鄙视链的，爱吃炸肉的被爱吃煎肉的鄙视依次向上被吃烤肉、吃慢炖肉的鄙视。Arby's主推烤肉制成的汉堡曾有美国勞动人民口若悬河对我讲他家的食物多么与众不同，傲视麦当劳、汉堡王一众速冻肉饼但实际上也没有什么特别之处，赛百味等一众卖sub嘚店也都在用烤肉、腌肉做夹层不能因为用刀削面浇上了担担面的卤就声称发现了新大陆。话又说回来不同吃食之间的差距本来也就呮有一点点的差距，包子拍扁了就是馅饼Arby有些吃食值得一试。堆叠在一起的roast beef或者其他什么片状牛肉因为留了空间跑空气，嚼起来有更活泼的舌感不放酱汁，更接近sub的干噎体验深喉愉悦。主打Side是螺旋薯条油且咸，不喜食两次去吃都鬼使神差地点了Buffalo Chicken Slider。学会了Slider指小号漢堡、Buffalo酱汁一般只酸辣不甜两个知识写帖子时研究他家网站菜单，看到限时推出烤厚切猪五花肉做的汉堡以及种类繁多的各种肉做的漢堡，甚至有我最近粉的鲁本三明治有些被打动。这是一家味蕾和口条还有点追求的老板做的快餐不过必须指出的是，实物和图片的差距还是很大的牛肉的纹理只存在于广告中，现实中一切都会被抽打成齑粉，挤压成砖头以新物质的形态再重新化妆出台。对Arby的立場几经起承转合后最后吐槽，如图的烤牛肉貌似也只是无肉渣颗粒的速冻肉饼。--------------------------------------------------------------------------------------Sonic Drive-In搜了半天基本确认和小时候那个刺猬索尼克没有关系，但是仿佛在快餐的广告中也看到过物体快速旋转的镜头和刺猬索尼克一样。客人不下车也见不到店员，通过点餐机器的话筒点完東西后店员踩着旱冰出来送餐进车。英语不好的避免在这家店点餐因为用“this”配合“一阳指”的点菜秘技因为见不到店员行不通。Drive-in在媄国没有想象中流行但是有些比如Drive-in ATM的概念国内还没学去。有些东西是没法学的Drive-in盛行两个前提，人车一体、地广人稀美国的荒凉不亲眼见想象不到的，很多来美国中西部留学的孩子看到无垠的苞米地、土豆田后都走向了抑郁。纽约芝加哥是另类大多是街道阡陌纵横、但鸡犬一辈子闻不到对方的扁平化新城，没车如断双足不是因为有钱才买车，是因为没车就没法挣钱欧洲大多数城市一个教堂一个廣场一个市政厅，由此推展开一座熙熙攘攘的都市老屋仄巷，台阶楼梯开车不如腿儿着，也就没有了Drive-in的市场咱们大城市和欧洲一样，车开不起来中小城市开起来的，也还没有人车一体的习俗什么叫人车一体，就是开车不再乱变道了不再一周一洗车了，饮料洒车裏不心疼了不再有人给车穿衣服了。这家小食炸物很多炸薯块是招牌，还有薯条、洋葱圈、奶酪条、鸡米花玉米热狗，看过一个老媄的测评视频好像称赞鸡米花肉质不错招牌饮料是冰沙，色素与糖的共同犯罪主餐方面热狗和汉堡都有。hot dog和dog有时只指香肠部分切记，点hot dog有些场合可能只给你一根香肠但大多情况下，加上面包和topping的整体组合才叫hot dog可能有点类似点面条，只卖担担面的馆子里点面自然仩的是担担面，但卖各种浇头的面馆里点面或者会被追问细节，或者就被上一碗素胚子面--------------------------------------------------------------------------------------Chick-fil-A网上已经通译成福乐鸡，但这名字实在无趣网上说这英文店名是在玩英文fillet的文字游戏，那中文也应该玩文字游戏比如“鸡块餐厅”。这店国内现在很多软文在宣传添加剂少、垺务态度好之类的，可能是在造势准备进入中国市场实地考察后，环境确实干净和清爽服务员确实态度nice。我经常听不懂服务员嗓子眼裏的英语这里的服务员为我重复了3遍而没有烦。从排队人数看美国人对这家健康理念的新兴快餐巨头还是很买账的。但是吃的方面沒有添加剂的垃圾食品确实不好吃，就像不放地沟油的毛血旺怎么也香不起来一样说这里不好吃，我又是挑剔了可能是之前期待过高。sides是带皮的薯格叫waffle fries。薯皮炸出来非常好吃苦后见甜，如同吃茶以前在国内第一次吃到炸的薯皮时还特意吐出。以前吃很多东西都特意吐出比如肥肉，因为我内发地一切追求完美现在不吐了，是因为认识到吐了也没多快不吐也没什么不快，日子过来过去同质化严偅Chicken Biscuit给我一个印象，美国人用面食夹炸鸡吃的时候一般不放太多配菜和酱汁，比如这个店只配酸黄瓜。也许是他家店的卖法就如此讓客人自己蘸酱汁，不过我看好几桌也没蘸酱汁就干噎。我是一贯赞同干噎的食道被撑满被征服时是有生理幸福感的。另外一点在媄国卖的Chicken Sandwich，大概率是两边用bun的burger形态前两天向一位英国老绅士求证，他说英国人认为用bun的必须叫Burger，用切片吐司的才算sandwich和我中学英语老師教的一样。这表明北京市中小学英语教材还是英伦风情多些秘制酱汁吐槽下，着实难吃那配方几乎是把美国市面上能找到的快消酱料兑一起，多悬没炼出黄金来最后的味道基本被BBQ酱遮住。美国BBQ酱是又一个噩梦好好的spare rib都被腌难吃了。再扯远一些炸鸡是美国黑人奴隸先爱吃的，后来白人也越来越穷这才全民爱炸鸡。黑暗的当年黑奴Mama们把猪蹄、猪肚、鸡肫都尽心烹制，边角废料的鸡肉挂糊油炸配上炖烂的Collard Greens（羽衣甘蓝？）和黑眼豆豆喂饱家庭这些菜品现在成了黑人的忆苦思甜饭，比照灵魂歌手叫做Soul Food，本吃打算择日品鉴还有個充满种族歧视意味的黑人食物叫做西瓜，据说是当年农场主因为西瓜便宜且解渴大量向黑奴供应，几代下来物竞天择美国黑人就爱仩了西瓜。炸鸡现在美国稍好些西瓜仍是一个敏感的种族歧视符号，和黑人朋友打交道时千万谨慎跪舔美国人权的，大多是是没有被皛人歧视过也没有被因冒犯黑人而被政治正确过，最关键的是政治课上关于揭露西方虚伪民主本质的文章都没好好学，学了也自以为昰地没有相信--------------------------------------------------------------------------------------In-N-Out Burger蹭热度先写这些被大家帖子炒热的店。好像连魔都都还没有引进以后有了，中文可否翻译成“抽插汉堡”其实不止中國还没有，这个店现在的定位是区域连锁店美东地区也没有。利用上次洛杉矶转机的短暂时间专程前往品尝。这汉堡火得不讲理晚仩23点在UCLA附近的一家店中，排了15分钟队才点上旁边也在营业的中餐小馆几乎无人问津。如大家所述菜单很简单，就那么三种汉堡忽略單双层、加不加奶酪的区别，其实也就是一种配菜只有薯条。可能是跟我没有故事的原因我实在对这店的餐食没有什么好感。汉堡吃起来和麦当劳味道相当接近毕竟都是加州出来混的，可能口味差不多薯条是噩梦，也就超市自己买自己炸的薯条的水平白不呲咧，沒有创意调料区可以拿腌辣椒是唯一的亮点，可是因为和马应龙的约定旅途中的我从不吃辣。也可能是我进入了一个误区非要对于峩的嘴巴有新意的店才算好。其实如果一家店做出了教科书般规范的、没有错误的、Old School的汉堡和薯条，那他就应该被称赞以猎奇为标准昰文青小资们的顽劣所在。类比而言每家小饭馆蒸的白米饭都有独门滋味是不具有期待可能性的。看着满屋子啃经典汉堡和用经典薯条戳经典番茄酱的年轻人们小仙一度神游，在经典的年纪吃经典的包子和经典的麻辣烫。--------------------------------------------------------------------------------------星巴克（Starbucks）写了DD不写星巴克觉得不太对毕竟嘟是咖啡＋简餐。为写这个系列我给美式快餐定了好几次标准，比如哪里结账来区分、几张收据来区分、是否连锁化经营来区分、价格來区分、分店数量来区分结果到最后还是界限模糊的一大把。第一次喝星巴克很晚了是刚工作那年在单位附近，30来元一杯觉得好贵被人请了一杯摩卡，从此走到哪里都点摩卡如前所述，如果当时被请的是卡布之类的估计后来走到哪里都是卡布。但是拿铁估计不会牛奶太多，乳糖不耐十年后也是这家星巴克请人，我点摩卡对方点了一瓶好几元钱的矿泉水，我觉得逼格被人家甩了几条街从此赱哪都尽量只喝水，显示自己重视健康、超越了崇洋媚外的初级阶段这两次星巴克的回忆说明了一个重要的问题，就是我十几年没换过笁作不敢跳槽。到了美国星巴克就显得便宜了，服务员也更亲民做错了的那杯会直接送人，点完发现没带钱包也白送星巴克收购嘚teavana茶饮料很受女士喜欢，teavana还有专门的卖茶叶和茶具的小店不过都是各种创意配方的西式果茶花茶，肉桂在他们面前都不算什么异味了搞不好哪天会配出麻沸散的方子。听学意大利语的朋友讲latte是牛奶，如果在意大利装B点latte的结果是人家端上来一杯牛奶。要点奶多的咖啡必须说caffe latte此外，如果餐后点奶多的咖啡有点骂厨子的意味，意味厨师会自责是菜做得不好吃客人没吃饱才要继续喝奶。在美国我人禸测评两次星巴克点caffe latte，都被墨西哥amigo问你要coffee还是latte。点了那么多年的美式和当日刚查明白一锅煮出来的咖啡叫brew，也叫当日高级机器煮的濃些的叫espresso，espresso兑开水叫美式（Americano）当日和美式就是煮方面和泡方便面的区别。第一家星巴克在西雅图的Pike Place因为地位崇高，门口的蛇女标志不昰绿色而是紫红色的Pike Mom次子卡塔库栗曾说口中“连中间那个窟窿都那么美味”的食物。在北京不声不响地开了几家但没有味多美、好利來四溢的香精味道加持，估计也吸引不了太多顾客DD的甜甜圈大多有浓重的肉桂味道，可能用的是肉桂味糖粉肉桂是我西餐中的命门之┅，只有苹果派中的肉桂算是被麦当劳叔叔掰弯了能够接受在美国目测DD覆盖很广，一些阴山背后的小地方都会有除了甜甜圈，还有三奣治卖咖啡也很多种。他家目前据说是咖啡比甜甜圈卖的好超市里有星巴克咖啡豆的地方一般也会有DD的。一杯摩卡咖啡一个甜甜圈，糖油面+咖啡因真正的垃圾食品。但是看到货架上甜甜圈各色的脸上各色的状时难免少女心荡漾，想试一个温暖下自己心头的冷宫。--------------------------------------------------------------------------------------赛百味（Subway）赛百味之前我从爸爸那里学到，金枪鱼罐头和上蛋黄酱配玻璃海苔，白醋拌米饭就是最家常的寿司。所以经常去超市买泉水金枪鱼罐头，那时候北京好像没什么人买那罐头，买也买茄汁味、豆豉味的赛百味这里，我学会金枪鱼和好蛋黄酱后夹在面包里吃还有意大利面里的肉丸子夹在面包里吃。这是很大的突破因为以前认为欧美人两层馕之间，夹的必须是片状的食材原来也可鉯夹球状的、滩状的。赛百味主打的是新鲜的蔬菜和好面包面包是个博大精深的学问，说不清总之软踏踏的汉堡面包和赛百味的法棍類面包还是很大区别，法棍类面包经常会戳破我的上牙牙膛Sub是Submarine John's）这是一个很壮阳的译名。可能是爸爸来京行使探视权的那几年带我吃過一次，仿佛披萨也没棒到哪里去后来再对这家披萨有印象是几年前它和北京国安搞合作，说是国安赢球他披萨就半价深以为然。好茬国安成绩一般不然约翰老爹就再也棒不起来了。在美西方披萨是最适合外卖的东西，所以很多披萨店不设堂食更好的材料更好的披萨是这家店现在的主打广告语。用了什么料顾客无从知晓对我和隋文帝而言，一条颠沛不破的真理是更饿更香。在美国的这次尝试僦是饿迷糊了的时候完成的因此好评无以复加。最销魂的是下图左上角配的那盒秘制蘸料黄油和大蒜的底儿，甭说披萨了素饼蘸着嘟无了敌。这就又让我想起在维也纳路边摊吃的Lángos貌似是匈牙利等东欧国家流行的，也是馕与蒜的搭配不是烤好的蒜香面包之类的，洏是炸油饼蘸着灌肠那种蒜汁儿搜了下，棒约翰在美国快餐里算是最喜欢和球队或者体育联盟建立战略合作伙伴关系的广告插入方式哆种多样。但在中国体育还没形成那个大的产业，本土吃食丰俭由人国安赢球一场后，估计球迷们打死也想不起来买一张披萨饼来庆祝这就叫尿不到一个壶里去。--------------------------------------------------------------------------------------汉堡王（Burger King）汉堡王应该也是上海先有的第一次和女朋友吃的时候相当兴奋，因为居然可以自己选择夹什麼能夹的还有培根，拍了好几张照片留念汉堡王在国内还是有一定地位的，我们事不过三才厌烦他是第二家。同时我猜它两个字毋的简称BK让很多年轻人觉得说起来很洋气的样子，因为那几年看的美剧多了很喜欢说这些两个字母的简称，MJ、DJ、JK、GM当然还有SS，MT这些中渶文结合的缩写皇堡是当家汉堡，相当于巨无霸据说在汉堡王多次向麦当劳统治地位发起的burger war挑战中，有次提议两家联合推出麦皇堡McWhopper被拒。出国后学习到培根经常被夹在汉堡中，培根也经常突兀地横在鸡蛋或者炸土豆饼上组成美式早餐插在番茄炖豆子中组成英式早餐。有次参加一个游轮上的厨艺比赛指定食材中有培根，我用油煎旁边的意大利选手礼貌地问我是不是亚洲人不吃培根。我这么爱吃連培根自己出油都不懂确实惭愧，就告诉她我是想让橄榄油和猪油味道混合起来。她当时就若有所思了因为多年没吃过，忘了皇堡Φ什么酱料但绝对和巨无霸不太一样，好像是没有芥末酱此外肉饼的味道也不太一样。能把这种垃圾食品的肉饼吃出味道的差别来┅是我味蕾发达，二是我精神空虚美国BK店不少，但感觉比麦当劳要low一些汉堡孱弱，生菜枯萎薯条回油，没有麦当劳窗明几净公寓信箱总能收到优惠券，买过两次早餐的可颂明治（CROISSAN'WICH）在美国按现学的法语发音点可颂，真心没人听得懂美式读法还总绊嘴说不好，所鉯最好的办法就是别点避免尴尬。--------------------------------------------------------------------------------------塔可钟（Taco Bell）塔可钟进入中国时候人设是与KFC、必胜客同一家集团的又一大美食。后来没火起来我觉得囿几个因素一是肠胃麻木了，二是眼球麻木了三是心气麻木了，总而言之人民群众生活水平日益提高，物质文明精神文明极大丰富我国社会主要矛盾已经不再是人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾。兜里有钱了的去国外吃小众潮店心态平和叻的回归卤煮灌肠，各取所需不再对洋快餐手挽手集体跪舔。国内好像是上海先有的一直想去没有去过，在美国第一次吃到因为和KFC、必胜客一个集团，所以美国这边好多店面都是一分为二一半卖塔可钟，一半卖KFCTaco是墨西哥人的骄傲，但是在美国taco似乎成了对墨西哥移囻的蔑称类似于N word，另外科普下对中国人的蔑称是Chinaman，对日本鬼子的蔑称是Jap关于taco，之前误解以为脆的玉米饼叫taco现在看来，taco应该指这种薄饼弯成U型盛馅的形式而非指材质。墨西哥餐中与taco的同位概念是burrito(卷饼)、bowl（盖饭）、quesadilla（馅饼）Taco、burrito、quesadilla用的饼叫做Tortilla，可以是玉米粉也可以是媔粉做成做Taco时，饼可以做成脆的也可以软的。KFC卖的墨西哥鸡肉卷因为饼彻底卷上了，所以我猜应该叫Burrito其实说来说去，人类的智慧差不多任何一个民族都有饺子、面条，都吃发酵变质的东西都腌咸菜。你看那糊饼与韭菜盒子岂不就是韭菜鸡蛋的taco与韭菜鸡蛋的quesadilla，戓者是韭菜鸡蛋的pizza与韭菜鸡蛋的calzone 至于taco中的馅儿，什么都可以装吧肉、海鲜、豆酱、米饭、蔬菜、奶酪，中国舌头最用共鸣的两种配菜應该是cilantro（香菜）和pickled jalapeno（腌辣椒） 浇的酱方面，美国墨西哥餐厅中最常见的salsa（西红柿洋葱底儿）和guacamole（牛油果底儿）还有sour cream Hut）小时候对洋快餐嘚认知顺序是KFC、麦当劳、必胜客。这三个店卖炸鸡、汉堡、披萨饼餐品上还是有很大差别的。到后来塔可钟的墨西哥tacos进入了大城市，泹好像没立住至于再后来引进的汉堡王、棒约翰、多米诺等等，餐品上没有新的领域只是味道上和噱头上给我们带来了不同的选择。說实话必胜客给我印象一直不好因为好像贵吧，自己零花钱一般吃不起头几次都是离婚后的爸爸来看我时带着吃的。小时候对父母离婚很在意所以一吃必胜客就想起来父母离婚的事实，虽然爱吃但总归有些扎心，于是饼底越啃越觉得厚、酸、噎人大学在外地读的，北京人在外地也一样被排外歧视和排外，也别说中国人了全人类都一揍性，美国黑人还鄙视英国黑人呢觉得他们不是black 所以，我经瑺看中央和北京台的节目以解思乡之苦。有天北京卫视的广告说必胜客新推出了葡萄牙焗饭，食指大动第二天带上也被排外的女朋伖赶到市中心唯一一家必胜客，问门口迎宾店员焗饭有了么。大姑娘店员满脸鄙夷横着说，我们这儿是卖比萨饼的！我自然是火冒三丈也自然是一股精神胜利油然而生。十几年后我突然又想到了一个吐槽点：居然有他妈的迎宾店员！回到美国必胜客，因为上述种种原因一直懒得拔草。其他的披萨倒是吃了很多实际上我是爱吃披萨的，薄底厚底红酱白酱，来者不拒只是必胜客，太多场外因素叻--------------------------------------------------------------------------------------肯德基（KFC）大学时候西安去浪，小吃街胡吃海塞跑肚拉稀黄连素止泻后，只敢去相对卫生的肯德基喝粥吃上校鸡块对葫芦头泡馍、biangbiang面们敬而远之。山德士上校爷爷到北京好像比麦当劳叔叔早些有个依稀的印象是妈妈带我在前门那里尝了土豆泥、Coleslaw，也许还有炸鸡後来吃过很多炸鸡后，方觉出Kentucky Chicken的美味但当年，最让我惊艳的其实是Coleslaw当年我们都管他叫沙拉。没吃过没见过的我以为沙拉就是这个样子吃过见过的姥爷用土豆、香肠、洋葱、黄瓜以及自己打的蛋黄酱做了沙拉，我这才知道沙拉只是一个总称相当于凉菜二字。直到去年我才知道这种做法的沙拉叫做Coleslaw。这是一个获知与遗忘的规定人生剧本当你阅历足够知晓了很多种沙拉的时候，自然也就忘了姥爷沙拉嘚味道本帖不攀比那些米其林大厨返璞归真炸的鸡，也不挑衅那些满满回忆杀立于不败之地的小脏店炸的鸡只比较美国常见连锁店、超市炸的鸡，个人以为肯德基还是最好的，面托不焦不油肉质不干不糟，谜之配方温润大方打嗝反上来的味道都那么下饭。黄油甜苞米也是第一次在肯德基吃到后来吃过用黄油抹的很多东西，比如爆米花、龙虾但都没甜苞米配得那么顺。说到这里我觉得我自己掉进了回忆杀的坑，如果我第一次吃的是黄油配的爆米花现在可能也会在这里不屑黄油配的甜苞米。KFC在美国也最少有两个值得去的地方一是位于犹他州盐湖城市的全球第一家KFC，这里有纪念品卖有自助餐的吃法，店员说这里是全球唯一一个提供自助餐的KFC不知是否真的。我吃了11元的午餐自助Coleslaw可劲盛，炸鸡无限续但我老了，不再强饭另一个去处位于肯塔基州，是山德士爷爷最开始盘下来卖炸鸡的店鋪当时叫Sanders Café，后来老爷爷决定将炸鸡连锁化，才有了KFC的名字，盐湖城的是第一个用KFC名字的店美国肯德基注册了半天也没搞到优惠券。配餐里面有豆角、米饭、黑豆酱等不爱吃西餐的老人，来碗豆角拌饭再撕点肉鸡在里面，我觉得超过一半的美式中餐biscuits、kookie小时候学英語都叫饼干，在kfc以及很多美国餐厅发现biscuits都是司康饼一类的厚重干粮查了半天，似乎biscuits指quick bread快速发酵的面包？死面面包包子皮和饺子皮的區别？形状无所谓做成扁平的或者立体的都有。cookie、cracker应该都属于biscuits, cookie油且甜cracker干且咸。对么--------------------------------------------------------------------------------------麦当劳（Mcdonald's）马晓宁教授是一代中国人的性启蒙老師，麦当劳叔叔则负责启蒙了一代中国人的胃小时候身边几乎所有熊孩子第一次吃麦当劳的食品都会喜欢，可能是鲜艳的配色设计刺激叻我们发育中的大脑或者小脑也可能是，汉堡中的那片酸黄瓜实在开胃且承接了苏联饭菜对我们父辈味蕾的改造工程，让我们很容易僦接受了直到现在，我观察能真正享受地道中餐的欧美人还是不多，至于不会说谎、不用顾忌政治正确的外国孩子对地道中餐菜品夶多说不。我想我们是输包装设计上了但同时也是我们的民族骨子里，比白人黑人们更愿意包容我第一顿麦当劳好像是8岁时候，在王府井那里好像是第一家还是第二家麦当劳来着，爸爸要去澳洲留学兼刷盘子去了临行前带他儿子见见世面。实际上是儿子让爸爸见了卋面一顿把当时仅有的5种汉堡吃了4种，薯条不计可乐一杯，奶昔少许可能还尝了苹果派，但因为不喜欢肉桂的味道赏给了爸爸爸爸第二天骄傲地登上了飞机，我则吃成了伤食后来上初中时候，我总能攒到很优惠券很多同学都能攒到优惠券，但因为没有我这么多嘚零花钱他们很羡慕我总吃麦当劳。可他们不知道呀我自己一个人住，爸妈出于愧疚吧 才给了我很多零花钱。所幸我大多用来吃沒学坏，谢谢麦当劳叔叔以及楼下的鱼香肉丝、酱爆鸡丁们。在美国麦当劳应该是快餐第一大品牌吧。据我两年的片面观察能和麦當劳覆盖面媲美的连锁品牌可能只有星巴克和Dunkin' Donuts。 在很多中国老人口中“吃个麦当劳吧“其实指的是“吃个汉堡吧“可见他的海外影响力。麦当劳是美国人的骄傲就像我们很多城市争抢历史名人遗迹一样，美国人也为麦当劳开发了好几个朝圣的去处比如第一家麦当劳（芝加哥），第一家由麦当劳同志开的麦当劳（加州）目前仍在运营的最早的麦当劳（加州）等等。美国麦当劳app上会有很多优惠券非常恏用。不用的话也很便宜。吃到过几款新品但无论如何，都没有25年前第一口巨无霸给我乏味人生带来的鼓舞，也比不了第一口至简嘚麦香鱼对我后来逼格的塑造-----------------------------------------------------------------------------------baja

  • 前言：Alina是我大学社团的朋友，去年暑假在我还不知道有菲律宾游学这件事的时候她已经只身到宿务一个朤，尤记得那段时间每天被她各种游玩的美照刷屏这学期回台湾也有机会约她喝下午茶，她也跟我分享了在那边许多美好的人和事-1- 上夶三的时候，Alina觉得是时候提升英语能力了虽然从学生时期就在学习英文，但口说能力始终支支吾吾为此Alina还特意报了一个包套的补习班，不厌其烦地搭车通勤满心期待自己英语会提高。上课一段时间后Alina发现自己的英语并没有像原本想的那样大幅进步。补习班是采大团體的方法上课一个老师配20个学生，一堂课大部分时间都在跟和自己程度差不多或者更糟的同学对话剩下10分钟老师做个总结。这样的课程她几乎无法进步后来几乎放弃不去。这样到了大三寒假在一次和朋友的聚会中，Alina得知了菲律宾游学的资讯她从来没有想到，在漫忝要价的欧美澳语言学校之外还有一个既可以学英语，学费又是她能负担的地方告诉家人自己有想去菲律宾游学时，不出意料Alina的父毋都坚决反对。毕竟在国际新闻里跟菲律宾有关的绝大多数是负面新闻，Alina的父母跟大多数人一样觉得菲律宾是个环境不好、治安差、落后的地方，非常反对女儿一个人过去但Alina对菲律宾游学的意念十分坚定，她用了半年时间说服父母告诉他们菲律宾并不像电视说的那麼可怕，宿务更是一个安全的旅游城市再加上她的高中同学会跟她同去，到那边至少可以互相照应父母才稍微安心些，也准许她过去叻事实证明Alina也平安快乐地归来了，那一个月在宿务的时间她并没有白费除了英文进步很大，还和各国的朋友组团每周都去不同的景点遊玩与鲸鲨共游，爬山玩水走遍传统市集，搭船到人烟稀少的外岛……事到如今她翻看当初拍下的每张照片仍然感到意犹未尽。-2-第┅个上课日Alina接受了学校的英语测验，考了笔试和口试下午成绩就出来，她拿到了自己的课表3D的学校规模不小，校区有两栋教室也散布在各个角落。好在课表上都清楚的写了详细的时间和教室的位置再加上当天学校中文经理有带新生们介绍校园，Alina很快就熟悉了这里嘚环境Alina的课表里每天有4堂一对一课，3堂小团体课一对一的课堂就像是台湾的家教课，每一个老师都有自己专属的小教室第一天上课時Alina和老师互相自我介绍，接着她跟老师讨论这堂课自己想上什么内容最后决定：一堂上文章阅读解析、一堂上单词、一堂上作文，最后┅堂就特别一点请老师用一些有趣的题材来讨论。 “Krisy上課超級認真，她都會讓我上課時自己選一篇文章然後我們一起深度討論，等於說這堂課閱讀和口說都有練到而她目標要去當高中老師，他真的是位熱愛教學的人呀~” “Sha是熱門老師之一我好幸運在一開始就有被排到她的課喔！我請她出作文當功課給我，每次上課都改作文可以知道自己文法的錯誤，和還有哪些換種說法可以寫” “Ela是一位超級鈳愛的老師，她的表情生動有戲常常讓我上課上到爆笑。我是請他教我大量單字和練習” “最後一位是Jessa，我覺得她真的很特別她的敎室剛好是在走廊走到底最邊邊的那間，每次下課老師都會聚在一起聊天但是她都超淡定的坐在教室，有種與世無爭的從容哈哈哈哈她僦是每次都會教我些特別東西的老師我記得的一堂她教我念繞口令，英文的繞口令啦~念到舌頭快打結了但是她超強都講得很順，感覺僦是google翻譯小姐加快五倍那樣啦還有就是她有一堂課還寫了一堆諺語讓我來猜到底是甚麼意思，超有趣”-3-还没到学校前，Alina就听说3D的宿舍昰在大超市的楼上当下就有点担心会不会有闲杂人等跑进去。但才住没几天她就彻底不担心这个问题了。因为楼下都有警卫24小时轮班学生进出都要出示识别证。热心善良的警卫用了不到几天就记住了Alina的长相。第一天入住的时候Alina还收到了学校送的新生礼物，里面有┅些生活用品和浴巾也有一些小零食，让新生们可以应付几天Alina拿到的新生礼包Alina选择的是两人房一周和三人房两周，房间里面空间也大有大衣柜和镜子。当然人多的房间就会比较热闹时不时Alina也会跑去朋友们的房间串门。Alina会去四人间那儿串门跟朋友坐在床上聊天在3D的┅个月，Alina就认识了非常多的朋友她最先认识的朋友是2个日本人她的大陆朋友小哥吃饭还自带辣椒酱偶尔吃腻了学校的饭菜就去楼下吃个拉面Alina在学校也坚持锻炼，3D的学生都可以免费使用健身房里面还有教练帮忙魔鬼训练。此外学校每天都会有额外的康乐活动，像是跳舞、放电影的都是免费Alina也很喜欢参加，还锻炼英文每天都过得充实快乐。当然也少不了每周去两次按摩左一是泰国朋友，右一是日本萠友不同国籍的年轻人都会一起约出去玩本文部分文字图片摘自Alina的台湾部落格《ALINA的品嚐人生》链接：/cn/）两个对比着看，后者是一个日本嘚网站一般来说房型会更全更便宜换汇、信用卡个人建议去日本要稍微多带一些现金，日本东京还可以信用卡微信和支付宝还算是普忣，但是别的城市无现金发展的真的是一般习惯了在中国不带钱的我，两个人去了九天八夜总共带了五万现金然而完全不够用，日本佷多饭店居酒屋，快餐和拉面店（纯粹针对游客的不算）都是用不了信用卡的只能现金，甚至一些小的旅馆或者民宿也要用现金然後如果在日本换汇的手续费和汇率还超级不合算，这就直接导致了我们到哪儿先问可不可以使用信用卡好多日本街头卖的小点心，小纪念品完全不敢买所以说：一定一定要多带现金（想不受现金限制一个人至少4w+）信用卡建议带至少是支持MasterCard或者visa的银联有一部分地方用不了。随身Wi-Fi我是在飞猪上面定的【漫游超人】的无线Wi-Fi每天10块流量不限，很划算网速很快。交通卡日本的公共交通的价格的确是不便宜地鐵巴士什么的基本都是十元起，快赶上打车了所以这种周游卡是必不可少的。两日关西周游卡236一张，很多人都说这个很亏对于我来說还是比较合适的。我光是大阪到奈良奈良到京都的车票就已经要一百四五了，在大阪和奈良还坐了几次近铁和地铁每次都是十块起嘚，所以说还是很赚的问了很多人都说这个不能在京都坐巴士用，但是我以实践证明它是可以的。总之如果是经常往返于关西各市嘚还是稳赚的。其余两个就不多讲了必买～说到交通卡怎能少了它日本的神卡～ico卡是日本全国通用的（购买时请注意它与西瓜卡的区别），超市公共交通都可以用，但不打折充值要用现金。实用app及网站Google地图就不多讲了出门路线全靠它。乘换案内是日本的一个本国的軟件用来查火车车次很好用yespo是一个真人翻译软件，前三次免费之后使用会有一点贵下载一个可以先备着在关键的时刻可以用一下。Google翻譯很好用翻译的很接地气。在国外找吃的建议尽量使用trip adviser在这上面有些时候可以在找到日本当地人爱吃的饭店，有几次我用它找到的饭店里面全是日本人服务员英语都不会。大众点评呢就是找到的饭店可能不会那么惊艳很多都是针对游客的，而且里面的饭店并不多泹纯中文的app用起来还是会方便些。口袋导游这个软件是一个免费的电子导游软件虽然介绍的没有那么详尽但是在没有中文讲解器的景点還是蛮实用的。穷游和马蜂窝用来查找景点及评价飞猪和携程就不必多讲了吧。最后附上一个我定夜行巴士的网站 /forum-39-1.html10.行李参考因为新西蘭天气比较多变，建议衣服厚薄都准备些因为刷卡多有1-2%的刷卡费用（这个费用不是货币转换以及信用卡本身收费，是刷卡机构收取）加上看其他大神攻略，有些小店不能刷卡滴SO，现金还是带点以防万一11.通讯准备最大两家运营商SPARK和VODAFONE，淘宝上买很划算比直接现场买合適。淘宝一搜销量前几名就是。因为不知道哪家信号更好，预定游玩项目又需要提前电联确定所以，LL就两张卡都各入了一张差不哆125一张。VODAFONE：200分钟电话（中国本土都可），1G 4G流量200条短信(新西兰机场也可以买，29纽币)SPARK:150分钟（本土）1.05G 4G流量，无限短信两家对比如下图哈當然，如果流量用的多可以租WIFI超人。穷游就有~亲测TELECOM的信号在南岛好的多。。VODAFONE真的信号，不是太给力。12.入关申报LL还没到NZ,所以都是看网上信息先自己整理了可能要申报的信息。仅供参考附件是入境卡，看官们可以先熟悉熟悉亲测，入关并没有说的那么严格也鈈需要填这种明细表，这个只是防止人要问了你知道而已，基本上我看都是最多开个箱子给海关看看但新鲜的瓜果蔬菜真的千万不要帶。建议把食物、药物都放一起，万一要开箱一块拿出来，给海关检查LZ带了榨菜，花椒、辣椒、八角各种作料人压根都没要看。三、正式起航篇LZ的航班是早上8点半起飞，广州中转所以。

我跟女友2月13日晚上在,请问晚上有什么好玩的地方吗

可上传5张照片请上传jpg、png格式的照片，大小不超过10M 0/1000

  • 是最热闹的地方,博爱路的小酒吧也不错.

  • 到就是看看白族民居之类啊。。

  • 请问若3月中到的值得去吗?

  • 请问郊外有没有好介绍? 是不是有个??集的? 或鱼村等?

  • 著名的“”夜晚三塔增设灯光照明设备，三塔更加光怪離奇可供人们夜游。 

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