姜一部分切片一部分切末,蒜、葱切末
把整只鸡架骨放入炖锅中倒入冷水,淹没鸡架骨即可放入姜片
大火烧开后,撇去浮沫將鸡架骨取出,剁成块放回锅中,倒入罐头笋小火慢炖1一小时,撒盐
舀出半碗鸡汤加盐搅拌;另取一锅,油烧至五成热中火,放叺姜末和蒜末散发出香味后倒入鸡汤,煮开后盛出作为吃鸡的蘸料
前段时间正好买了笋罐头笋,就用罐头笋代替了罐头没有味道,鈈能开罐即食只能用来做菜。有新鲜春笋或冬笋最好
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