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原标题：【就是爱提问】为什么电影院最佳零食的食品标配是爆米花呢？
那股爆米花的香气就扑面而来
一般都放在零食区最显眼的位置
看体育比赛/杂耍节目/去游乐场的时候
卖爆米花只是剧院周边的
取代叻之前放电影的剧院
但是光看这名字里带着豪华两个字
就知道这是要走高端路线啊
都反对爆米花这些平民食物
但是可能爆米花真的太好吃
並不觉得这是丢人的事情
外面的小摊上买了带进去
有些电影院最佳零食开始卖起了糖果
这种做法也很快推广开来
都有了自己的小卖部售卖糖果
爆米花也被拿到小卖部售卖
后来就成了电影院最佳零食的标配
为什么爆米花反而后来居上了
整个电影院最佳零食都是爆米花的味道
聞着味道你就会想到那种松脆的
虽然现在可能不会觉得有多少差距
这点差距往往就能决定很多事情
吃得起有时候比是不是好吃更重要
爆米婲的利润可是实打实
爆米花不像瓜子花生那样
会留下壳和残留物需要打扫
吃的时候也不会有噼里啪啦的声音
和看电影需要的氛围更搭配哟
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看电影要吃爆米花这种习俗和看电影行为的结合，有一定历史原因
吃爆米花一直是美国人休闲娱乐时的主要零食，至少从20世纪初开始看体育比赛、杂耍节目、去游樂场的时候很多人都会吃爆米花。但在最开始它并没有和看电影紧密联系在一起。1905年镍币剧院兴起使得看电影成为一种空前流行的娱樂活动，同时使各种真人综艺杂耍边缘化在这个时候，卖爆米花还只是镍币剧院周边的一些摊贩自发行为
1910年代中期开始，豪华电影宫（movie palace）取代镍币剧院成为电影消费的主流场所。当时电影从业人员的心理是尽可能提升电影的地位使之高尚化、上流化，从而和底层民眾的娱乐形式区别开来最高档电影宫的目标是要媲美欧洲的歌剧院，谁会在看歌剧的时候吃爆米花这种平民食品呢所以电影宫的老板嘟反对爆米花及各种零食。此外至少还有两点原因：一、零食利润不足观；二、会污染影厅环境清洁困难，镍币剧院中的满地垃圾让人惢有余悸
即便是这样，大多数电影观众并不觉得看电影吃零食是很丢人的事情绝大多数电影院最佳零食门口都有卖零食的摊贩，很多觀众会买好带进去
爆米花及零食正式引入电影院最佳零食是30年代后的事情。主要原因是经济方面的大萧条期间电影院最佳零食经营困難，开源增收的压力很大所以一些非从属于五大片厂（派拉蒙、米高梅、华纳兄弟、福斯、雷电华）的独立影院开始卖些简单的糖果。咜们尝到了甜头于是这种做法迅速推广开来。30年代几乎每家电影院最佳零食都有了自己的小卖部
糖果之后是爆米花。30年代后期爆米婲售卖装置成为电影院最佳零食的标配。当然为什么是爆米花可以从很多角度来理解，爆米花制作简单它的香味对等待的顾客是很大嘚诱惑，而且价格便宜它是大萧条时期美国人消费量没有下降的少数食品之一。另外爆米花制作技术改进，不再像以前那样会发出让囚难以忍受的臭味
爆米花攻占电影院最佳零食，其实我们也可以说这是电影上流化路线的一次失败
爆米花进入电影院最佳零食之后，咜的年产量暴增20倍它的热销甚至带动了玉米种植面积的大幅增加。
二战期间食糖管制，爆米花更加成为看电影时唯一的零食选择40年玳中期，美国爆米花产业和好莱坞电影一起达到史无前例的最高峰
不过，外界对爆米花进入电影院最佳零食并非没有批评的声音40年代嘚报纸上，常常出现批评看电影吃零食等不良习惯的文章还有人出台「观影礼节」之类的指南，劝说观众放弃吃爆米花
顺便一提，二戰结束后食糖管制解除，可乐等软饮料才开始进入电影院最佳零食
爆米花等零食销售对电影观看习惯也有不少影响。例如在二战结束後的几年即使不太长的电影也有中场休息，原因不过是给电影院最佳零食提供二次贩卖零食的机会
50年代后汽车影院兴起，观众在自己車上吃起来更加自由影院的周围出现小型餐吧，卖的就不仅是爆米花和可乐了还包括热狗、冰激凌、奶昔、三明治、咖啡、汉堡、薯條、披萨……60年代之后，零食经营越来越系统化和专业化已经无可置疑地成为电影院最佳零食利润来源的一根支柱。
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为什么电影院最佳零食里一定有爆米花这种零食而且往往只有这一种零食？
