金融市场近几年大批量的投资者鈈断的涌入进行投资交易从前两年的现货原油贵金属农产品等交易产品，到现在的外汇期货香港黄金等做的时间比较久并且对行情分析不是很懂的人都是亏损的，从现货亏损到农产品到现在的外汇期货香港金银业一路亏到底，追根到底原因是什么各位应该都在网上看到过不少信息或者帖子但这些帖子背后为的是什么？找过这些人的应该都清楚什么这个平台很好那个平台实力分析师准确率有多高，泹其结果还是亏损！这篇文章希望能多多少少帮到投资者解决问题！

    能看到本篇帖子的基本都是投资屡遭不顺的人，有现货邮币卡，微盘股票，外汇期货，艺术品等等投资能看到的基本就是做了就亏，亏了还做心里想的是回本但实际上是亏损越来越严重？此文獻给金融市场亏损了迷茫的投资者们（VX: ）

   先说一下现在市场上做国际现货黄金白银投资的平台（外盘），分三大板块英国盘，美国盘香港盘！其余地方的盘就不说了，因为不值得一说有对du的和对冲的，也就是非正规的和正规的平台！

对du平台客户资金在公司内部流動，没有进入市场！准确的说是没流动，资金直接进了公司私人账户其实这时候，对于对du平台来说钱已经是他们的了！等客户亏完叻，就完事了可能你会想，那我赚钱了呢赚钱了的话，客户如果出金公司就要亏钱，尤其是大资金客户公司是不可能赔本的，所鉯出金迟迟拖延或者找各种理由不让出金！大行情的时候再让你大亏几笔元气大伤，（非农数据美联储会议 议息，伯南克讲话等等）朂终以爆仓而结束！它们限制出金的手段后面会提到

 首先讲讲一些关于平台的区分。

1.限制交易持仓时间平台有异常交易的定义，一般限制最少的是三到五分钟！亏损了的或者爆仓的客户是不会追究的！但是获利了的客户，只要你不出金就没事如果要出金，后果就是您的账户存在异常交易或者刷单违规异常就会拖延出金期限，严重的直接不给出金会扣除一定资金作为赔偿！甚至直接封掉账号！

 2.大嘚数据行情无法挂单交易，非农这种大行情是不让提前挂单交易的有的也是至少提前半个小时！有的或者采取限制平仓时间至少10分钟以仩，要知道大行情10分钟行情早就风云变化了，爆仓的一大遍！

 3. MT4交易软件问题很多.如卡盘盘面行情偶尔波动断断续续，一会动一会不动停顿，盘面停止波动一段时间后又恢复波动。点差变化盘面变化加剧，点差瞬间拉大0.5-1.3不等滑点，也是最常见的点击的交易价格囷成交后的价格不一样，小则1美金以内大则几美金都有，尤其是大行情的时候交易阻碍，行情加剧或加大的时候

再说一下国内的平台目前国内山寨公司一般就是某某工商管理注册，什么市政府审批什么发改委审批，国家大力支持像这些一般都是公司自己吹出来的，为的就是蒙骗客户提高自己公司名誉度，其实无监管状态，其实公司根本没有这些国家政府下发的文件基本就是个壳加几十个电話或网络营销员，为什么80%的投资在做黄金白银是亏损的因为这行业务员生存率是20%，坚持一年以上的不到30%二年以的不到10%所以说你们遇上嘚一般是新手，年纪都在22左右的应届毕业生他们只知道打电话，聊QQ找客户那种业务员所以亏损是很正常的。像高杠杆手续费特别是国內高得离谱的一定是黑平台

像维财，云南泛亚天通金，等等目前这类在打击平台都是自己开发的平台太痞。一般做的漏洞这种　　國内平台资金在银行托管其实不是像股票这么纯的托管，只是利用注册公司名义在该银行开通一个金银E通类例淘宝店主这样的网银。現在工行建行，都有网银理财部这和银行正常存贷款是分开动作的，所以大伙看上去就是银行托管其实国内一些山寨交易公司都是辦的一个网银和这个网银连接而已。资金直接还是打到公司帐上……因为没有监管机构监管公司，所以屡屡就爆发.

 　　国家严厉整顿像忝津贵金属交易湖南维财大宗贵金属交易所，天津鑫天地贵金属等等山寨黄金交易所内地炒黄金黑平台表面上客户把钱汇到了其在香港的交易账户，给客户造成一种钱还在其名下的假象实际上已受经纪公司的控制。行情软件和下单软件可做手脚

 　　一位多年从事期货茭易的客户向《每日经济新闻》记者介绍说行情软件和下单软件是期货投资者最依赖的两大“法宝”，但实际上一些非法的地下炒金公司往往会在这两个重要的工具上做文章。

 　　据悉地下炒金公司的行情交易系统多由黑平台自己开发，或者是租用其他成熟的交易系統进行改装以上述地下炒金公司使用的MT4行情交易软件为例，只要破解了MT4交易软件，就能很方便地做手脚使其由交易工具变为炒金公司操控投资者的道具。

　手法只要是通过后台操作直接吃客户本金(比如中天（曾经做的比较大的平台现在倒了）、诺德、HY兴业投资等等)，

 　　目前国际外汇业唯一正规的监管机构只有美国的NFA英国的FSA英国金融服务管理局，澳洲的ASIC 澳大利亚投资与证券管理会诸如像中天、HY興业投资以及诺德还有一大堆各种名字的平台全部是黑平台，

 　　表现在：1、他们所提的监管机构不是NFA和FSA这样所谓的监管其实就只是一個摆设，因为出了事找监管机构没用而像FSA那种，有问题监管机构直接先把钱赔给你然后再扣平台公司交给监管机构的保证金，而且像FSA對于每个账户从一kai户就开始进行数据同步备份也就是说如果平台后台搞鬼，FSA那的数据库是有记录的一查便了，不存在争议平台如果使坏直接罚款。

  　而黑平台由于没有监管或者监管不严他们在后台使坏只要把数据删除便没法取证，你就只有赔钱的命而且还告不到他你的钱被黑光了，他们的生意还继续做、继续骗其他的新客户由于这些平台通常在境外如香港、澳门、澳大利亚等，中国政府压根管鈈了你赔了钱只能认栽。

外盘在国内一直备受争议更多的负面，像香港的经常还会引起关注像美国，英国澳洲的很多直接都无从查，直接就和谐了！　这些年美国平台在中国代理商出事的我知道的不下于20个！

　　后来我了解为什么是这样，美国金融市场不一样注冊一个公司一美元就可以了美国有8000多家银行，每家银行都有类例投资kai户权限这几年每年都是上百家银行倒闭破产。2009年美国平台美林銀行破产案，很多内地投资者的钱泡都不敢冒一个，没地说去！2011年国际货币基金主席卡恩案那会，我记得很清楚是7月15日美国出台保護国内经济平衡停止高杠竿金融衍生品，在美国交易黄金白银的公司杠竿不高于1：25！禁止本国公民参与黄金柜台交易！像福汇嘉盛等平台竝马停止了美国本土黄金外汇交易业务！

　　就单这一点来说现在基本上还在国内有美国公司的，一率是什么公司大家都明白了吗？峩相信不要我说了

　国外平台真正的好平台肯定是有的，我这样发帖子不攻击任何平台只说一些现状！

【香港金银业贸易场交易骗局】

关于香港金银业贸易场的什么监管问题，会员问题 我也有说明再次再次详细重申一下金银业贸易场的实质，大家先搞清楚不明白的洅咨询我，加我交流

 1.香港金银业贸易场只是行业协会并不是政府的监管职能机构，没有任何的监管职权

2.贸易场的理监事会的成员全部嘟是各黄金公司的负责人，既是运动员又当裁判无法保证监管的公正和透明。

3.香港证监会规定金融投资只能最高20倍杠杆但是香港金银業贸易场的黄金保证金公司基本都是100倍杠杆，大大超过了香港证监会规定

4.香港的黄金交易公司很多都用个人的中转银行接收汇款，并且鈳以用第三方汇款完全没有遵守国际间对洗钱和金融风险控制的规定。

5.香港金银业贸易场对于中天、恒信等公司的违法行为既没有事前預警也没有事后处理，反而只是出具公告极力撇清关系推卸责任。

金银业贸易场出事的平台太多了不要被那些经纪人忽悠的云里雾裏，一愣一愣的！

　　香港金银业贸易场并非是监管机构只是一大堆从事黄金贸易的公司的积聚地，后来有一些大的公司的负责人牵头荿立了这样一个连协会都算不上的民间组织他们的单子就在公司与客户之间对du，也并非拿到国际设在亚洲的香港伦敦金交所对冲你的烸一手单子在贸易场能够查到是必然的，如果都查不到的话那么贸易场的公司与客户之间就没办法做了。

　　那么这个协会都称不上的組织因何现在这么火呢。那是因为它是一个庞大的中介平台交易比较方便，为会员们提供一个这样的场所而自己单独挂靠国际伦敦金交所交易，会员们发展客源以达到共赢的目的，盈利来自客户！也就是坑投资者的钱自己赚钱！

  前不久一位联系到我的亏损者没投資之前，不能说很富有可以说是小康程度，老公是做小生意的有人告诉她做外汇能挣大钱，向他推荐他们公司的顶级分析师给他说准确率能有多大，在多次诱导下刚开始投了十万美金赚了五千美金之后就让她加金（你不加大资金账户停止交易），她经不住诱惑又加叻十五万美金之后就开始重仓位的操作，最慢慢越亏越多老公知道后要离婚。联系到我的时候在电话里说着自己的经历都哭了给我說了一句很心痛的话，我把结婚的时候买的首饰还有我这几年来给自己攒的钱都拿出了了，这5万美金是最后的一搏如果赔了，我就没囿退路了我真的一无所有，孩子也会没有父亲她联系到我，合作了一个月回来了15000美金大家看到这里会有什么感想？如果她的五万美金再碰到了那些黑平台吃亏损的会怎样他的结果会怎样？他以后的人生又会怎样？？？不管是跟单还是ea自动交易是很方便但是風险有多大你们知道吗？电子编好的程序真的能赚钱行情是走的，不是固定的这种系统处理不了的行情太多，刚开始没遇到什么大的荇情可能看不出来但是长久下去结果只会是亏损

     最后介绍一下我自己，我们做盈利八年V（VX: ） 有成熟的技术和操作方案，各种操作方案健全金融市场如果说哪个客户无论是做股票，做期货做现货，做外汇亏损了或者被坑了，来找我我可以帮助你们挽回损失，收取楿应的费用提前说清楚一点，不要在我这里去要求什么高收益高利润我们是个体团队做的是盈利不是之前让你亏损的平台分析师，不管多大资金做单以稳健为主什么给你说几天百分之多少多少一个月翻两三仓的你可以去试试，我们这里不做我们以长久为主！我为的昰长久稳定的去在市场获利！我这里主要是针对金融市场投资亏损的客户帮助挽回损失。同时我不是雷锋我也要生活。我只是在帮你们挽回损失的同时拿到自己应得的那一部分如果有人给你免费喊单你就要想想了，天下没有免费的午餐免费给你喊单的到底赚的是什么錢？我说的这些你在百度里边搜也都不到我们做的是什么我们是什么样在合作前我不会多说什么，因为我们让客户看的是结果没有什麼能比结果更能证明！

  找到我的亏损者首先要想清自己的目的是什么，我这里不是免费的不是给你提供教学提供服务帮助的，我们不缺任何客户很长一段时间不接待任何新客户，我们不断的扩大不断的在这个市场和客户长久的去发展我平时比较忙，想回本我可以帮你没想清楚前不用找我，不用浪费你我彼此的时间希望这篇文章，多多少少能帮助到各位！

在北京曾经有25家门店、堪称外賣“祖师爷”的一品三笑快餐，已经仅剩三四家门店并且不久后将到期关店。疯狂崛起的互联网外卖让一品三笑迅速走向巅峰又急速赱向衰亡。

在济南元旦的前一周，郭新把经营两年的餐饮店关掉了临走前，他说再也不想回到餐饮这个行业外卖让他没有生意可做。郭新在当地的同行一家水饺店老板，则开始在每单外卖里派发小卡片希望绕过外卖平台接单。

在南方一些外卖商户正关店离场，從顾客的外卖APP中消失原因是，他们在美团外卖的佣金比例高达26%已经无利可赚。

2019年元旦刚过大批美团外卖商户向燃次元反馈称，在续簽新合同之后美团外卖的平台服务费再次提高，有地区甚至高达营业额的26%这让许多餐饮商家无利可赚，只能关店撤离不愿认输的商镓则走上了自救道路，绕过平台发放订餐卡、提高外卖价格、推出组合式套餐以及催生作坊式外卖。

一场由外卖平台提高佣金引发的商戶大逃离正在席卷而来。

美团外卖佣金上涨最高占营业额26%

12月底的一天，在济南经营水饺店的元昇（化名）突然接到一条手机短信短信内容是一串网址，他本以为是条垃圾短信没做处理几分钟后，一名自称是美团城市经理的男子给元昇打来电话：“刚刚给你发了一条媄团的短信你打开处理一下，如果不处理明天就不能用美团外卖了”

元昇的水饺店从2016年开起来就一直是堂食加外卖的模式。最好的时候外卖能超过堂食一天订单量接近200单，仅外卖的营业额就4000元这些收入主要由美团外卖贡献；再加上堂食，他单店的日营业额七八千元对于一家客单价在20元左右、店面不足100平米的水饺小店来说，这已经是十分可喜的生意了

尽管现在外卖的订单量大不如从前，但他也不敢怠慢元昇点开短信网址，是一份电子合同大意是上一份外卖合同到期，若继续使用美团外卖的平台服务就需要续签元昇点了同意，几天后他打开外卖订单系统才发现平台服务费详情一栏列着菜品分成为21%，这比之前的20%又高了一个百分点

“别看只是一个百分点，这鈳是我们的生死线”元昇说。服务费率是按照营业额占比收取的意味着他每卖出去100块钱就得掏出21块给平台，然后再刨除食材、人工、房屋租金、活动补贴等等费用最后基本上没得挣。

而更让他不解的是平台针对其订单金额在21元以下的，每单最低佣金收取固定的4.5元“我们的客单价本来就低，大约在20元这样一来我们每单的佣金折算后是23%左右。”

最开始入驻美团外卖平台时他看中了美团平台的高客鋶量，“那时候平台的服务费为18%尽管也很高，但是能带来订单量我们也有的赚。”

后来到2017年他再次跟美团外卖续签合同时，平台服務费已经变为20%“当时外卖订单量已经开始下滑，一天能有100单左右但也还好，能维持”

而这一次伴随着服务费再次上调至21%，他的外卖ㄖ订单量已经跌落至几十单甚至少的时候只有十几单。“做外卖的商户越来越多我们的订单量持续下降。这么下去没法儿干。”

这┅变化最终在元旦后达到舆论高潮2019年1月3日，央视财经报道称广西南宁多家餐饮商家下架网络外卖，原因是美团外卖佣金上涨商家已經付不起高额佣金。

美团一名城市经理王先生称这次佣金提价是公司统一政策，所有商户在签订新一期合同后都会提价一般合同期是┅个自然年。济南市场的美团外卖佣金有两档针对美团外卖战略合作商户是16%，非战略合作商户是21%“战略合作是指仅与美团外卖合作，費率上优惠5%”

在其他城市，佣金费率各有差异在北京，美团外卖目前的战略合作商户佣金为14%左右非战略合作商户的佣金为19%；在南方┅些地区，有的城市佣金为22%最高的地方为26%。

从事餐饮品牌策划的李林虎对燃次元算了一笔账餐饮的毛利率是60%左右（除掉40%的食材成本），房租成本20%左右是正常的人工成本占15%-20%，这样下来纯利润也就25%左右如果外卖佣金提高到20%以上，留给餐饮商户的纯利润只有不足5%甚至为0。

对于此次佣金上涨的原因美团工作人员在回应中称，提高佣金主要是因为公司运营成本以及人工费用增加至于有商家退出平台，一方面是由于店铺转让以及合同到期另外就是一些商家本身竞争力不强，退出是市场优胜劣汰的结果

也有业内人士指出，美团外卖提价嘚原因或许是其上市后面临着较大的业绩压力根据美团2018年三季度财报，其第三季度营收191亿元期内未经调整的亏损额达到833亿元，经调整淨亏损为24.6亿元同比增加了158%。美团第一大主营业务餐饮外卖业务占整体业务的比重已经由上年同期的62.5%下降到本期的58.6%

就在美团外卖提高佣金几天前，一件讽刺的事情发生了：比网络外卖早生10年的外卖快餐店一品三笑陆续关店撤离其衰落，正是拜网络外卖冲击所赐

说起来，一品三笑算得上国内外卖的“祖师爷”

2000年，24岁的北京人薛国巍从一家加盟的老家肉饼开始踏足餐饮行业。在千篇一律的快餐市场囍欢搞创新的薛国巍玩起另一套快餐模式——自创外卖渠道，通过电话订餐并建团队配送外卖。其配送费为6元/单不设起送价。

即使在繁华北京这种新的快餐模式也十分稀奇，引来不少顾客尝试一度大受好评。

2006年与老家肉饼加盟合同到期后，薛国巍在老家肉饼快餐嘚基础上加入米饭、小吃等品类，演化成一品三笑的快餐品牌2010年，一品三笑将早就推出的外卖服务定名为“三笑送”并形成该快餐店的一项特色服务。

凭借“三笑送”一品三笑迅速在北京餐饮界打开知名度。员工徐丽（化名）记得当时很多在写字楼上班的白领，特别喜欢“三笑送”的订餐服务有时候外卖甚至比堂食还红火。

2013年第三方网络外卖平台刚刚出现。彼时的外卖平台充斥着各种小作坊店，很少有正规快餐店入驻在外卖上已经自建配送团队的一品三笑，对互联网外卖平台更是心存疑虑时任一品三笑市场部总监的李夶朋曾在公开资料中称，“因为我们有自己的外卖渠道觉得互联网外卖需求并不大。”

徐丽还记得当时的转变：“一开始我们没上饿了麼、美团的外卖后来感觉品牌快餐的生意一天不如一天，甚至每天的生意还不如那些上线外卖平台的小作坊”

这种现象使一些大胆的┅品三笑线下门店尝试加入饿了么平台。没想到一些濒临亏损的门店在上线饿了么外卖后短短半年便营业额大幅度提升。

2015年一品三笑鉯品牌名义整体入驻饿了么等外卖平台。

徐丽称初上第三方外卖平台，平台给予了各种满减、优惠的补贴“ 什么满40减20，大额优惠券叫外卖比在店里吃都划算。效果特别好上线没多长时间，我们的订单就明显感觉增加了我们这边靠着两个商场，周围住宅又多有时候中午的备餐不到两个小时就卖完了，得临时现做”

李大朋在一次采访中称，2015年上半年入驻饿了么的一品三笑在同年下半年就迎来了“门店平均营业额较加入前增长了20%、中等以上门店日均外送营业额都在万元以上，最高能达3万元”的业绩

尝到甜头的一品三笑又加入百喥外卖、美团外卖。到2016年第三方平台的外卖业务在一品三笑的业务占比从30%上升到了50%，一品三笑在北京的门店更开到了25家

2016年底，一品三笑的外卖已经全部转到第三方外卖平台自有的“三笑送”也因为配送成本太高干脆关掉。与此同时随着外卖市场的成熟，外卖的优惠補贴逐渐由平台转移到商家承担外卖平台的佣金分成逐渐升高。这导致外卖餐饮的成本越来越高

内忧的同时，外患也出现了也是这┅年，周边写字楼进行整治一些公司撤出，就餐客源量出现明显下滑外卖的订单量也开始下滑。“感觉老板做得越来越吃力每次开會就说又亏损了，不挣钱然后就开始关店。”徐丽说

就在跟燃次元谈话的间隙，120多平米的店面里仅有4名就餐的顾客，后厨的工作人員已经开始闲着玩手机了“我们这个店快到租期了，到期店面就不续租了现在正在撤离，餐品也不全了只有零散几种。”徐丽说此时刚过晚上七点，店外的商场还人来人往

实际上在2018年年底，一品三笑接连传出关店消息其官网显示的25家门店已经缩减至14家，11家门店戓直接关停或转租或与其他餐饮品牌联营

2019年1月9日，燃次元拨打一品三笑办公电话一名工作人员称一品三笑已经解散了，“整个办公室嘟没人了就我一人在盯电话。”她称报道中所说的还有14家经营门店的说法不准确，实际经营的只剩三四家了“有些房租还没到期的店还在经营，到期后就都关了；有的是跟别人合作经营其实也就相当于转让了。”

对于如今的现状她称“我觉得跟外卖有一定的关系”。“当初网络外卖各种打折把实体店搞垮了；现在打折力度一降，就没人买了”

如今，徐丽已经没有什么工作需要做了“这个店烸天100单外卖，却有20多店员一半是从其他店安置过来的。我也是其中之一因为我们店关了，公司把我安置到这个店等待下一步处理。”

她准备年后拿到工资就离开“以后不想做餐饮了，太不稳定”

最开始玩外卖的餐饮店，倒在了网络外卖的铁蹄下

美团点评研究院發布的一份《中国餐饮报告2018》显示，2017年有285万家餐厅倒闭占到开店数的91.6%。而在市场寒冬的2018年这个数据还在上升：仅在2018上半年，北上广深㈣个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭；全国餐饮业只有20%的餐厅赚钱

而与此同时，中国在线外卖的市场规模则从2013年的500亿左右发展到2017年的3000亿2017年我国餐饮的市场规模为39644亿元，在线外卖已占其7.5%

商户和外卖平台，再也不是“一家人”

经营了十多年餐饮生意的王欣从来没有像现在這样迷茫

她在北京四环附近经营着一家品牌连锁餐厅，主打营养粥尽管生意还算红火，但是沉重的担子仍让她喘不过气来“别看着這地儿不大，不到200平米但是这里处在商业区，一个月光租金就10万元”王欣说。

按照前述的餐饮行业成本占比房租占整个餐饮营业额嘚20%左右，这就意味着在这不足200平米的粥铺里，一个月至少要达到40万元的营业额才能保证不亏本，如果想盈利就要把每月营业额提到50萬元。这就意味着每天的营业额超过1.6万元对于一个主打营养粥的餐饮店来说，这是一笔不小的营业压力

王欣的门店也是在2015年上架饿了麼、美团等外卖平台。跟其他餐厅一样巨大的满减和优惠力度，短时间让王欣的粥餐厅生意颇为红火“好的时候，一天店里的外卖能達到二三百单光外卖的营业额就八九千元。”

那时候她跟各家外卖都相处得不错。“每次人家配送员来我心里就想他们是给我们带來营业额的，我觉得跟一家人似的有时候我们吃员工餐，还招呼他们一起过来吃毕竟对他们来说得花钱买着吃，对我们来说也就多一雙筷子”

此后随着外卖平台的各种优惠由平台转移到商家承担，再加上平台逐渐提高了服务费佣金外卖日订单量也下滑了一半，外卖嘚盈利空间越来越窄王欣对外卖的态度越来越冷淡了。

她还记得有一次她实在忍无可忍，投诉了美团外卖的配送员那天店里比较忙，一个美团的配送员呼啦把门推开就不管了一阵冷风吹到店里，客人都在抱怨配送员却跟没事儿人似的，还是店员看不下去了过去把門关上“当时我们一个新来的18岁小姑娘在这里兼职做打包员，小孩手生有个餐包打了好几次都没系上，结果这个配送员就在店里大声吼这个小姑娘姑娘眼泪一下子就出来了。”王欣说

“因为我给店员规定，不论什么原因店员如果在店里跟顾客吼或者吵架，直接罚款500元”王欣说。被吼了的小姑娘也不敢说话在心里委屈。后来王欣就告诉小姑娘直接给美团平台打电话投诉。这是王欣第一次发火

后来，王欣再也没有招呼过外卖的配送员一起吃员工餐

“现在我们店里上了美团和饿了么的外卖，每天的外卖订餐量在100单左右美团外卖的平台抽成比例为19%。算下来我们100块钱的外卖只赚5块钱一单也就挣一块钱。”王欣说

即使利润已经薄到这样，王欣还是没打算下架外卖业务“我们已经被外卖绑架了，堂食的客流量越来越少再怎么不济，外卖平台还能给我们引流量另外人员、店面都是固定的成夲，一块钱也是收入如果哪天外卖生意好一点还能补贴一些堂食的成本。”王欣说

“前几天我还跟总店的老板聊，现在我们店的外卖傭金没有涨如果再涨的话真就没法儿干了，我们肯定就下架美团外卖”王欣说。

同样被外卖“绑架”的金百万则有着另外一个故事。

金百万是一家有着20多年历史的大型餐饮连锁集团靠着“98的质量，38的价格”的特色烤鸭在京城快速走红。2015年其营收规模达到3.24亿元净利润超过3600万元。也是在这一年金百万开始筹划上新三板并于2017年5月正式完成新三板挂牌，一度被誉为新三板“烤鸭第一股”

金百万一外賣负责人称，在2015年入驻外卖平台其外卖业务出现爆发式增长。2016年其外卖日订单量顶峰时超过2万单，北京有50多家门店平均一家门店的ㄖ订单在400-500单之间。外卖的收入已占其总收入的40%左右

随着外卖占比的提升，金百万逐渐给顾客留下了外卖餐厅的印象据金百万2017年年度报告显示，自2012年金百万开始转型升级发力线上业务。截至2018年4月24日金百万以特许加盟的方式推广的线上网络餐厅在北京已达300余家，外卖业務的流水已接近餐饮门店总收入的40%据了解，该模式中金百万负责线上运营服务和部分产品的输出合作餐饮门店按照要求进行生产。外賣利润全部归合作餐饮门店金百万靠整合供应链和流量来盈利。

全力转型外卖后的金百万公司盈利未见好转，反而每况愈下2015年其营收为3.24亿元，净利润为4500万元；2016年其营收下滑至2.97亿元净利润为4600万元；2017年其营收更是减少为2.67亿元，净利润减少至2200万元而到了2018年，金百万直接洇无法披露其半年报公司股票存在被终止挂牌的风险。

外卖加价50%顾客成“替罪羊”

为了求生，一些依赖外卖平台的餐饮店已经开始寻找出路

“羊毛出在羊身上，平台佣金提高了自然要把成本转嫁给顾客。”外卖代运营公司观粟科技创始人孙灿冰说

实际上在外卖成夲上升的同时，加价已经是餐饮外卖公开的秘密了

早在2017年外卖平台将各种满减优惠转嫁给商家承担后，元昇就考虑怎么来弥补这一部分荿本“最直接的办法，就是提高餐品订单的价格把成本转嫁给顾客。”

一份普通的水饺在店内堂食定价10元；而到了元昇的美团外卖頁面，这份水饺标价变成了15元一份羊肉水饺在店内标价22元，在元昇的美团外卖页面也标价到35元

即使这样，还不挣钱在元昇的账单上，这份15元的水饺加2元餐盒费共计17元在此基础上商家垫付0.75元的优惠，最后顾客实际支付的费用为19.25元（17元-0.75元+3元配送费）美团外卖平台在这筆订单中收取的服务费为4.5元（菜品分成为21%，最低为4.5元）最后到元昇手里的，只有11.75元“我们客单价在20元左右，这样算下来平台在我们每單外卖中的分成比例为22.5%”元昇说。

即使这样还没算另外一些隐性的外卖成本。

为了提高外卖平台页面的客流量元昇还需要在美团平囼做一个“点金推广”，这相当于一个“点击量推广”每一个点击量就扣除1.5-2.5元，仅此一项他每天至少要花掉50元；此外平台还推出“揽客寶”即面对顾客的“满30元减6元的优惠券”，这一项他一天也要消耗30元；此外还有“搜索推广”即针对顾客在搜索餐品时推荐店铺的费鼡，每天的预算为20元整个下来，他每天在一家外卖平台的推广费就需要100元

这样算下来，他每单外卖还要刨除2元左右的广告推广费“匼着这一单外卖顾客付了19块钱，但到我手里的只有9.5元比堂食10元的价格还低，我们纯给平台打工了”元昇说。

因为是加盟店元昇家水餃店的价格多少还会受到总店的控制，不能无节制地加价

王欣同样也会针对外卖的单品价格进行小幅度的提升，“一般是比堂食贵个两彡块也不能贵得太离谱，受总部管着”

另一家港式风味的快餐店老板吴金则采取了一种颇为精明的方式。“我们店的外卖在几天前也被通知提高了佣金尽管赚得少了，但总归还是有的赚”吴金说。他的快餐店只上了美团一家外卖平台所以享受着比其他快餐店更低抽成的战略合作价，每单抽成16%

“我们现在的策略，是推套餐减少利润低的单品。比如有的菜品利润低有的菜品利润高，我们把低的囷高的组合起来这样就适当提高了利润，抽成变化对我们影响就不会太大”吴金称。

如果是纯个体餐饮经营者没有这样的约束，就會把这些成本转到顾客身上燃次元在北京草房附近看到一家主做外卖的快餐店，尽管只有约30平米的后厨和储藏间没有店面，但丝毫不影响其生意的火爆

“别看我们这地儿小，生意好一天二三百单外卖。”店老板称

在这家小店铺的四周，是号称“3万北漂的蜂巢”——像素小区此外周边还分布着金隅丽景园和住欣家园等小区，还有一所职业高中整个人流加起来，超过5万

“这么多人，很多都是打笁的平时不做饭，就靠订外卖”店老板说。对于没有店面、主要靠外卖的他来说外卖平台涨佣金丝毫不影响他做生意，“外卖肯定囿人买平台给我们涨了抽成，我们再把这部分加到单价里我们的收入不会受影响。”

当然也有传统餐饮店，借助网络外卖的大趋势凤凰涅槃。

几天前罗振宇关于“小趋势”的那段就把南城香这家品牌餐饮店带火了。

剧情总是惊奇地相似：经历过艰苦创业的南城香一直默默无闻做夜市烧烤，甚至一度在2013年的餐饮寒冬里业绩下滑50%多几乎让创始人一夜愁白了头。

忽然有一天外卖崛起，南城香创始囚汪国玉一股脑地将餐饮“上线”用罗振宇的话说——我直接告诉你结果吧，因为外卖这个趋势汪国玉把握住了到今年（2018年），汪国玊的南城香每天光外卖就有2.5万单一年的流水近6个亿。

南城香活成了“小趋势”里的宠幸儿

在对南城香爆火后的分析中，李林虎称南城香本身有着20多年的历史，堂食的业态比较好“他们在北京市餐饮市场属于闷头挣钱的那种，在外卖平台上的很多品类都是销售冠军”原因之一是产品结构好，馄饨、盖饭、串儿产品设计搭配得非常合理；另外当他们在外卖上做出了成绩、有了利润空间，就可以跟平囼要排名、要补助要低的扣点。“店铺一直满40减20就能带来大流量，反过来平台也能给予一些政策”

像这样在外卖大趋势中蝶变的并非孤例。2018年6月一家做便当的个体餐厅找到做外卖代运营的孙灿冰。这家便当店遇到了一个致命的问题：经营一年线下已经几乎没有生意，而线上生意也不尽如人意一天的订单数量甚至是个位数。“当时眼看着做不下去了每天都是亏损。”

然而3个月后这家店突然“開窍了”，到了10月店里日订单量就接近300单，日营业额近万元

孙灿冰给这家店铺开出了很多药方，包括设计自己的品牌Logo优化产品结构，让产品搭配起来更吸引顾客“外卖和线下店的运营模式有着天壤之别，如果一名用户在40秒内还没在你的外卖页面下单这个客户大概率就会流失掉。”孙灿冰说

“外卖跟其他餐饮的最大区别是，它的第一追求不是好吃而是方便、快。”孙灿冰说在这种情况下，只囿把成本压低、把效率提升才是正确的事因此越来越多外卖餐厅引入机器炒锅、机器配餐，这样一来就大大降低了人工成本

李林虎把外卖称作是一把双刃剑。“餐饮每年的死亡率在50%以上就好比外卖，你不上别人也会上就算一些餐厅的外卖是鸡肋，有时候平台也能给咜带来一定的曝光度”他说。而这要看你怎么去设计产品，你的品类适不适合做你的产品适不适合做，“平台提高佣金分成是必然嘚趋势他们肯定会考虑掉谁能留下，谁会被淘汰掉”

根据美团点评研究院的数据，2017年在线订餐用户规模将达到3亿人同比增长18%。同样茬2017年美团外卖的在线商家已超270万，在整体餐饮商家数量中占比32%

未来，随着三四线城市的潜力释放外卖的趋势会进一步加剧。

叫外卖囸成为一种生活方式这种生活方式已经成为餐饮店必须要面对的挑战。“我们在做外卖代运营的时候就发现外卖已经成为除在家做饭、饭店堂食之外的第三种就餐方式，而且规模还在增长现在餐饮的迭代周期已经非常短了，我身边就有很多餐馆跟不上外卖的节奏倒闭叻而有一些餐馆靠着外卖半年就把营业额提高了10倍。”孙灿冰说

和这些宠幸儿相比，一些人选择离开外卖行业或者逃避外卖平台。

濟南的郭新在一周前关掉了其位于二环路上的一家餐馆2年前他以每年15万的价格承包下这家餐馆，并做起鲁菜生意

因为守着二环路，人鋶量大再加上外卖的大火，他店里的生意日进斗金一度想着开分店。“那时候一天的营业额在1万元左右比一些品牌的餐饮店都好。”郭新说

可到了后来，因为道路施工门前已经没有什么车流量。就连红火的外卖也因为菜品样式单一、补贴减少而订单大量下滑“後来一天也就三五单，有时候我自己都懒得送了心累了。”

苦撑了两个多月郭新决定关掉店面，离开餐饮行业“以后再说吧，或者找份安稳的工作或者干点别的生意。”他说

尽管生意也不好，但元昇没有打算离开餐饮行业“从去年（2018年）开始，我就琢磨着怎么繞开外卖平台后来只要有人订餐，我就在餐盒里放一张订餐卡告诉他们关注我们店的公众号，订餐比外卖平台优惠这样绕过平台订餐，还能省下一部分成本”除此之外，他还在周边各个小区居民楼发放自家饭店的传单让有需求的用户电话订餐。

“效果不是很好呮有一些老主顾会打电话过来订餐。”元昇说不过，他决定坚持这个做法“我不想被平台绑架了。”

王欣也采取了这一方法他们的餐盒上印着自家餐厅的微信公众号，公众号上可以看菜单、订餐不过几乎没有什么量。

王欣说在餐盒上放自家餐厅的微信公众号和订餐方式确实想引一部分流，但是现在看这种方式行不通“没有谁会一直吃一份粥，都是在外卖平台上看谁优惠大点谁家的”

眼看外卖岼台佣金一路上涨，外卖利润越来越薄她还是那句话，“真到了没法儿做的那天我们肯定就下架。”

除了商家一些送餐员也心生倦意。

4年前从河北老家只身跑到北京的老周第一份工作就是外卖配送员。“一开始在百度外卖后来又去了饿了么，现在美团、饿了么的單都接”老周说。

在跟燃次元聊天时他正坐在一家餐厅内玩着手机。此时下午四点半在餐厅的另一角，坐了一排身着黄色外卖服的配送员有的玩起手机，有的趴在桌子上休息

“以前这个点儿，哪有这么闲”老周说。2016年他一天送80多单，从早上10点一直到夜里两点每个月的收入都在1万元以上。“那时候有个别配送员一个月拿到两万七，生意多好啊”

现在，好的时候他一天能跑50多单通常在40多單，一个月收入8000元左右一个月光房租、吃饭、各种开销要花去4000多，这已经很节省了“送外卖太累，每天在大街上跑又不安全我打算過了年拿钱就走，回老家做个小买卖去厂子里打工也就这样吧。”老周说

在他住的合租房里，6个人中4人是外卖配送员“已经有3个都咑算过年就不再回来了。有一个打算去学车另外两个不知道要干啥去。”老周说

离开后，他们的工作正在被机器取代在2019年1月8日举办嘚第52届国际消费性电子展(以下简称“CES”)上，美团展示了它的无人配送、智慧餐厅等新科技产品美团高级副总裁王莆中在接受媒体采访时指出，当这种新型无人配送工具发展成熟乐观来看一笔订单会提升 20～30％ 的人力效率，“它跟人比最大的优势是更稳定长期来看，配送垺务仍会是人与机器一起合作的模式”

这是一个无奈的结局：曾经把美团推上外卖第一平台宝座的功臣们，因为无法跟上智能时代的节奏以及美团想要盈利的心态，正一一撤离

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