鸡蛋散黄了鸡蛋放久散黄还能吃吗吗？吃后有啥危害？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-29 23:16 标签： 鸡蛋放久散黄还能吃吗

有些人认为只要是鸡蛋黄打开之後是散的那么就是不可以吃的，但其实不是这样的要是鸡蛋在运输过程中发生了激烈的震荡，导致了蛋黄破裂也会使蛋黄散开，但這种情况是可以进行食用的

但要是鸡蛋打开之后可以闻到浓烈的气味，那么这时候的鸡蛋大多是变质了滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后不利于人体的健康这种情况是不建议吃的。

其次还需要注意的是鸡蛋碎掉之后，也是不建议食用的因为鸡蛋很容易滋生細菌以及微生物，碎掉一段时间之后再吃对人体的健康是不利的。

鸡蛋出现了粘壳的现象一般主要考虑的是鸡蛋储存的时间过长，导致其中的蛋黄膜由韧变弱蛋黄紧贴于蛋壳，一般要是局部呈红色还可以吃但要是蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色并且还有异菋，那么这时候就不建议再食用否则容易对人体的健康造成伤害。

鸡蛋变黑一般有两种原因首先是外壳变黑的鸡蛋，开壳后里面完好也无臭鸡蛋味，这种鸡蛋属于霉变鸡蛋其中含有霉菌毒素，食用之后容易加重人体的肠胃负担从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生。

还有一种就是鸡蛋煮的时间过长导致鸡蛋中的硫酸亚铁发生反应而导致的，这属于正常的现象是可以进行食用的，不需要太担心

1、要是鸡蛋在存放的过程中中出现了裂纹样，那么这时候鸡蛋很有可能已经滋生了细菌以及微生物是不可以再吃的。

2、其次将鸡蛋打开后要是鸡蛋的蛋黄紧紧黏贴在蛋壳上的，那么这时候的鸡蛋已经不再新鲜它的营养价值以及口感都降低了，是不建議再吃的

3、还有就是如果鸡蛋在存放的过程中出现了臭味，或者打开之后蛋黄散开、蛋壳发乌、甚至生蛆等现象那么就不要再吃了。

4、生活中与很多人会去吃鸡蛋里面的死胎认为味道鲜美，但其实这是不能吃的因为鸡蛋里面有死胎之后，那么就说明鸡蛋中的蛋白质被分解了从而会产生多种有毒物质，食用之后容易刺激人体肠胃导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

大家都了解生鸡蛋开启以后鸡疍黄和鸡蛋清是严苛区别开的，鸡蛋黄是被鸡蛋清包囊着的彼此之间具备显著的界线，但有时会碰到鸡蛋黄散掉的状况这身后的原因許多 ，有可能是生鸡蛋在运送全过程中遭受波动自然也是有可能是生鸡蛋出現了霉变，总而言之生鸡蛋有点儿散黄能不能吃也要看实際的状况。

生鸡蛋有点儿散黄鸡蛋放久散黄还能吃吗吗

很多人都觉得，鸡蛋黄散开就不可以吃完想都不想就丢掉，怪可是的实际上┅些生鸡蛋并沒有坏，还能够吃的例如强烈摇晃而散的生鸡蛋，这类散黄蛋液较浓蛋白沒有转性，黄清便于分离无臭味，能够 服用

不难看出，散黄蛋能不能吃仅有的评价指标便是臭味假如生鸡蛋散黄而且异味重，自然就不可以吃完；要是没有臭味仅仅单纯性地散黄，那便是可以吃的

权威专家表述到，详细的鸡蛋壳能避免 病菌进到鸡蛋液但出壳生鸡蛋没了这种维护，被真菌感染的几率会扩大不但不容易存储，吃后还易造成胃部不适可是，碎生鸡蛋也并不是全不能吃如果是当日一不小心打碎的，立刻炒了吃就不容易有哪些问题但時间一久就非常容易霉变，就不可以吃完

若散黄不比较严重，无臭味经煎制等高溫解决后仍可食，但如病菌在蛋身体繁育蛋白已转性，有异味就不可以吃完

裂痕蛋：生鸡蛋在运送、存储及包裝等全过程中，因为振动、挤压成型等原因会使有的生鸡蛋导致缝隙、裂痕，很易被病菌入侵若置放時间较长就不适合服用。

粘壳蛋：这类蛋因存储時间太长鸡蛋黄膜由韧减弱，鸡蛋黄紧靠于鸡疍壳若部分呈鲜红色还能够吃，但蛋膜紧靠鸡蛋壳没动的封边外呈深黑色，且异味重者就不适合再食。

臭鸡蛋气味：因为病菌入侵苼鸡蛋内很多繁育造成霉变，鸡蛋壳乌深灰色乃至使鸡蛋壳因受內部硫化氢气体澎涨而裂开，而蛋内的化合物呈浅绿色或暗黄色并含有腐臭味，则此蛋不可以服用不然会造成细菌感染食物中毒。

胎死腹中蛋：生鸡蛋在卵化全过程因其遭受病菌或裂头蚴环境污染再加溫度、环境湿度标准不太好等原因，造成 试管胚胎终止生长发育的蛋称胎死腹中蛋这类蛋所含营养成分已产生变化，如身亡较长时间蛋白被溶解会造成多种多样有毒物质，故不适合服用

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