原标题：【吉美装饰—生活知识】谁还用酵母发面啊用它只要几分钟，做出的馒头又白又甜！
每次做包子馒头发面至少得1小时，有什么方法可以快速发面快来学学這一招。
想要发面快光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料：啤酒和米酒有了这两样，不用等就能吃到松软香韧的大白馒头
先准备好米酒和啤酒各30ml，还有少量白糖和温水先在碗里倒入温度约35-40℃的温水。
然后依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖500g面粉放5g白糖即可，将其搅拌均匀
然后再向碗中放入面粉，加入约10g酵母粉和一小勺泡打粉
然后将面粉配料搅拌搓揉，必须充分揉匀揉的时候先将面往囙拧，再向前推这样来回揉又省力又有效！
揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜不到10分钟，面团就膨大起来再揉几次切成小段，搓揉成型便可上蒸锅蒸了用这个方法做出的馒头包子，口感好得不得了！
没喝完的酸奶千万别浪费用它来做成酸奶面头，香软细腻好吃极了！另外酸奶本身属于发酵产品含有一定的酵素成分，所以可以适量减少酵母的用量
和面时，500g面粉约放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可
想要发酵效果更快更好，不妨加点白糖500g面粉通常放入一茶匙即可。
发面时除了可以加点糖还可以放入少量食盐。加盐可增加面团的韧性让包子馒头吃起来松软有嚼劲儿。
对于新手来说第一次和面加一小勺盐，面团不会太粘手揉面时更易成形，而且蒸出的馒头包子掰开可以看到很多发酵的小气孔，这样就说明发酵很成功！
想要提升馒头的口感又不想放糖，那不妨加入一杯鲜牛奶做成奶香四溢嘚鲜奶馒头，不仅好吃而且营养丰富特别适合成处于成长期的小朋友们吃。
鲜牛奶的用量每一斤面粉以250ml牛奶为宜，加入了牛奶的馒头颜色更加白嫩，味道香甜而不腻
大白馒头有时吃起来不过瘾，为了让馒头风味更加独特可以在和面时调入鸡蛋液，可根据自己的喜歡加入1-2只鸡蛋。加鸡蛋不仅提升口感还能加速面团成型。
做出的馒头颜色是奶黄色的，有着蛋黄的鲜香味吃起来还有像蛋糕的感覺，绵密松软一口要下去带着韧劲，香的牙都快掉了！
学会了发面小妙招每天早起只需10分钟，就能吃上香喷喷的馒头！
