冬季锅仔类菜品菜品

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-12 07:22 标签： 锅仔类菜品

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小吃培训特色锅仔培训 教你开店经营 利润可观

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锅仔一种菜品，颇似于砂锅，类似于火锅，但有不同于火锅，火锅要用底汤，锅仔却讲究原汁原味，一般不加多的涮料，味道比较专一。

1.讲述锅仔的基础知识及发展。

2.讲解锅仔的分类、选料、配比、及加工。

3.实际操作锅仔品种所需调料的配制及加工。

4.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。

5.实际操作锅仔品种的全部制作流程及传授各种技巧。

6.实际操作成品的具体调制方法。

7.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。

10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

11.长期技术指导，后续技术支持。

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内容提示：餐饮点菜员技能手册

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