最新50强重庆火锅排名第一

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-13 08:10 标签： 重庆火锅排名第一

开通VIP/超级影视VIP 看大片

深圳美食-重庆火锅50强排名第一，还上过舌尖2

客户端特权: 3倍流畅播放 免费蓝光 极速下载

靠着麻辣牛油锅底走红的它，天天都排队！

随着餐饮行业的快速发展，重庆火锅也得到大众食客的喜爱，从原先的下等菜，成为了如今人们餐桌上必不可少的一道美食。在广义上，火锅的分类很多，在全国各地的名字都各有不同。

但是，在某些方面来说，大多数所说的火锅是重庆火锅，这也充分体现出了重庆火锅的魅力所在，今天小编就为大家说说2018年最新的全国十大火锅排名，来看看都有哪些吧！（排名不分先后）

这家火锅的定位可能更适合外地人：火锅分了辣的程度，怕朋友不太适应，点的36度火锅。锅底造型很别致，也是一次性锅底。说实话火锅煮涨后我们就开始烫菜，味道偏咸，没有麻辣的感觉。吃到后面味道才熬出来，味道挺不错的。锅中间的清汤锅底是菌类汤，意外的好喝。菜品新鲜摆盘很有特色。以后带外地朋友的好去处。

[服务]态度是很热情的，但是对于预订似乎没有掌握好，去的那天就出现了差错。不过整体还是挺不错的，还会仔细询问客人的满意度等等。

「大刀腰片」确实很好吃的腰片，新鲜，大片，香脆，口感是火锅里吃到最好吃的top2，配上自制的调料，芝麻香更出众，但个人更喜欢原始油碟的口感。

「高山活鱼片」本来没报什么希望会好吃，却又意外的惊喜，很不错，鱼肉脆嫩，很好吃。

地道的苍蝇馆子，两年前和朋友来重庆去的是另外一家好像在黄泥塝附近，时间太久位置记不清楚了，但是他家火锅的味道让我久久难忘，这次和家人一路走成都到重庆，我战友强烈推荐来这吃，但是真心没有想象中那么好吃，也不能说人家的火锅不好吃，味道啥的都没毛病，个人感觉没啥特点，估计最近火锅吃太多了，没想到他家还有北冰洋，但是真的贵呀，就是玻璃瓶的，一瓶8块

「鲜毛肚」毛肚挺新鲜的，口感不错的。[环境]晚上七点左右去的，等了十五分钟左右，吃饭的人还比较多。[服务]服务态度还不错。就是上菜有点慢。有现场拉面的孃孃，还是挺搞笑的哈哈哈哈，「麻辣牛肉」牛肉有点pia,不推荐。

位置挺好找的，就在2号线较场口站出来，电梯上来就会看到。店内环境挺整洁的，样品也多，鸭血感觉没以前好吃了，鸭肠还可以。锅底不是特别辣，建议选中辣的。小吃的话，酥肉还可以。

猪圈火锅，一共来这边四次了，每次都让人很满意。第一次来这里吃火锅是因为它的名字，觉得很有意思，总觉得这个名字是带着味道的?，但事实上这里的环境很整洁，很干净，红油锅底味道很好，味道香辣却不伤脾胃，菜品也很足，推荐来尝试。

孔亮在加州算是老店了，在更新换代这么快的饮食街，能存活下来还重新装修了，证明还是有实力的。这次装修得古色古香的很用心，味道算中上吧，不是那种重牛油的火锅，菜品也很新鲜，最好的一点就是重新装修开业菜品打5.5折，反正孔亮这种店就是适合请客吃饭的。

来重庆旅游，火锅选择了这里。重庆满大街的火锅店，真是很难选择。老公出差经常来重庆，觉得重庆火锅总体都差不多，都不错，相较推荐了这家。这家价格在重庆来说算贵的，精品毛肚108一份。酸梅汁是装在小瓷瓶里的，挺特别。这家客人倒是不很多，不用排队。第一次吃重庆火锅，这里调料只有香油，盐，味精，葱，尽管只有简单的调料但觉得确实挺好吃的。耗儿鱼我是第一次吃，不错！

九：重庆洪崖洞码头老火锅

当时只顾着吃，忘记拍照了。确实是原生态的，豆芽和豌豆尖都是她们自己用水发的，蘑菇也是直接现摘的。肉片有点老，塞牙。毛肚不是特别的松脆，但所有菜品的分量都挺足的。大力推荐红糖糍粑，真的很好吃。最后要好好夸一下收银员小胡，人美又热情，非常周到的服务，很情切。

那次专门跑来重庆吃齐齐火锅，九宫格，一菜一格，说鳝鱼必点，果然新鲜，烫出来嘎嘣脆。解放碑这家生意比较好，有很多的外地客，所以基本上要排队，我们排了不下30分钟，大中午的，但是还好味道还算对得起人，在其他方面也都很不错。

原标题：中国火锅50强出炉，重庆占13席

市民青睐本地美食。 资料图片

重庆晨报讯 （记者 徐菊 实习生 肖萧）昨日，第五届中国火锅产业大会在宁夏闭幕，会上公布了2014年中国火锅品牌50强企业，重庆有13家上榜。据中国饭店协会相关人士介绍，中国火锅50强由中国饭店协会评选，每年一评，2011年为第一届，至今已经进行了4年评选。该人士称，本届火锅品牌企业50强评选，总共有全国300多家火锅企业报名，最后评出50强，竞争非常激烈。

本届中国火锅50强中，中国火锅之都重庆企业占13席，当之无愧坐稳头把交椅。此外，重庆还有10余家企业获中国火锅10大名牌、中国火锅10锁等9项大奖的21个奖牌。

中国饭店协会相关人士表示，整个名单将随后公布。

中国火锅版图 正发生剧变

近年来，中国火锅行业版图正在发生剧烈变化，其他火锅业态正在迅猛崛起。

如果按照火锅食材来分，可以分为四大板块，那就是：

第一，以重庆的麻辣红汤毛肚火锅为代表的重庆火锅，包括成渝两地的火锅，占全国火锅版图的绝对优势；第二，以北京涮羊肉为代表的涮涮锅，包括北京、内蒙古一代，代表企业有小肥羊、小尾羊、东来顺等；第三，以陕西肥牛为代表的肥牛火锅近年发展也非常迅猛；第四，广东打边炉火锅，是以海鲜火锅为主要原料的清汤火锅。

中国50强占13席，多了还是少了

业内称，重庆火锅及其加盟店营业额占全国火锅半壁江山，13席太少

中国50强出炉，重庆火锅今年占13席，有企业认为，重庆火锅所占比例与其在全国的影响力不相匹配。也有人认为，近年来，外地火锅发展非常迅猛，重庆火锅能占13席已经相当不错。

重庆火锅近年发展究竟如何？在中国火锅版图中的地位和发言权如何？为此，记者进行了深入采访。

中国火锅50强评选结果出来了，重庆火锅以绝对优势，抢占了13个席位。记者查找了前三届的50强名单，重庆几乎都在15席以上，而今年仅获13席，算是收获最小的一届。

中国火锅专业委员会秘书长李剑峰接受记者采访时表示，这个评选总体来说是客观的，重庆上榜企业是比往年少了两三家，主要原因是去年部分重庆火锅企业的开店速度放缓。

他说，这两年，全国其他地区火锅的发展也相当猛烈，重庆火锅上榜名单占比少了，这说明其他火锅与重庆火锅的差距正在缩小，重庆火锅还需要努力。

说起重庆火锅，在全国火锅业界也算得上一枝独秀。

据重庆火锅协会的数据显示，目前，重庆火锅在全国的加盟店在2-3万家，如果算上加盟店和直营店的营业额，重庆火锅应该占据全国火锅营业额的半壁江山，中国火锅之都落户重庆，也有其中的缘由。

营业额占半壁江山，为何全国50强重庆占比仅有13席，而在全国餐饮百强中，重庆也要占17席。

有火锅企业认为，近年来，重庆火锅在全国发展非常红火，排队吃重庆火锅算是正常现象，重庆火锅影响力非常明显，50强评选占13席位，对于占据行业绝对优势的重庆火锅来说，还是太少了。

也有网民认为，占比减少，说明重庆火锅的发言权在削弱。这与重庆火锅在全国的影响力不相符合。

“重庆火锅占13席，已经是绝对优势了，也是必须的。”刚刚当选的中国饭店协会火锅专业委员会主任、重庆火锅协会会长李德建接受记者采访时表示，虽然与前几届相比，少了两三家，但是，这个占比也已经接近30%了，剩下的37家，全国还有30多个省市要分。

中国火锅专业委员会秘书长李剑峰表示，全国火锅50强评选，主要是由地方火锅协会及企业自己申报，评选的标准是看企业的营业额、行业影响力、直营店数量及该品牌火锅在各省份的分布、媒体人气排行等等。由于部分品牌火锅没有申报，因此也没有上榜，比如四川的海底捞。

他认为，“重庆火锅作为火锅业的领军地位并没有改变，但是，全国其他地区的火锅近年发展非常迅猛，我们不能抱着老观点不放。”

李德建也表示，重庆火锅正面临非常严峻的挑战，如果不改变，将很难面对新的市场，很难有新的突破和发展。正在出差的李德建说，他回重庆后，将立即召开重庆火锅协会副会长及以上会议，共同商讨产业调整及升级对策。

本组文/重庆晨报记者 徐菊 实习生 肖萧采写

我要回帖

更多关于 重庆火锅排名第一 的文章

 

随机推荐