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小黄瓜去皮切成小粒生菜叶切碎,香菜切末鸡蛋打散备用。
锅内加入适量食用油燒热后倒入鸡蛋液迅速翻炒至凝固后加入烟熏三文鱼碎翻炒用铲子将鸡蛋和三文鱼稍微铲碎一些。
加入熟米饭翻炒待米饭松散后加入適量生抽调味,烟熏三文鱼本身有咸味生抽可以适量少放一些。
加入黄瓜粒和生菜翻炒到生菜变软后加入香菜末再翻炒几下即可出锅。
1:将1颗蛋黄倒入白饭中拌匀(蛋黄可鉯吸多余的水份,使炒饭不黏锅);蛋清与另一颗蛋放一起拌匀备用
5:将白饭炒至有蛋香味
6:倒入步骤4的蛋液炒至8分熟
7:倒入酱油(酱油先到茬锅边,让它有酱油的焦香在与饭拌匀)
9:炒熟(若不够咸可加点盐)起锅