大家觉得皮蛋拌豆腐怎么做的味道怎么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-26 13:18 标签： 皮蛋拌豆腐怎么做

“皮蛋拌豆腐是家常菜才一种，口味咸、辣、甜，具有健胃、透疹、增强免疫力、清热泻火、益气、解毒等功效”

皮蛋，两个去壳。尖椒剁成沫备用。

豆腐，焯水，也可以切成块焯水。（加适量盐，煮10分钟）

加盐，鸡精，味精，耗油，芝麻油，酱油，醋，白糖。调均匀。

放适量油，烧热加青椒沫，和蒜末。爆香。

加入调好的汁里面，再加一点辣椒油拌匀即可。（这个时候一定要根据自己喜欢的味道尝好味道，不然等会不好加调料。?）

皮蛋切碎，铺在焯好水的嫩豆腐上面。

然后把步骤7的调料倒入撒上葱花即可。

皮蛋拌豆腐是家常菜才一种，口味咸、辣、甜，具有健胃、透疹、增强免疫力、清热泻火、益气、解毒等功效

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最近不是香辣虾，就是自助烤鱼，吃得有点上火。还记得小时候一读书了，最喜欢到学校门口的小摊上买各种各样的小零食的吃，比如辣条、薯片、炸红薯之类的。那时候，家长、老师越不让吃，越是偷偷地去买来藏着吃。这些零食味道越好，越容易上火，一吃完往往口干舌燥，又开始买冰水、冰棍吃。长此以往，身体的火气旺得不行，老妈气不过也会揍我们一顿，然后又给我们一枚皮蛋吃。

老妈说皮蛋特别下火，尤其是这样直接吃下去。不过，皮蛋的味道挺重，直接吃完还是有点难以下口的，于是和豆腐一起拌着吃就好吃多了。现在是夏季，天气燥热，如果能来上一盘皮蛋拌豆腐，人的胃口也会好很多。

【食材】：皮蛋、内酯豆腐、盐、生抽、味精、油辣椒豆豉、剁椒、香油。

1、内酯豆腐清洗一下捞出，沥干水分；

2、皮蛋去壳，切成小丁；

3、将内酯豆腐放入盘子，用小刀划成小块；

4、将皮蛋放入豆腐表面，加入盐、味精、剁椒、油辣椒豆豉、生抽、香油搅拌均匀即可。

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