肉焖面的家常做法窍门大全怎么做好吃视频

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-27 04:40 标签： 肉焖面的家常做法

有了上次做炒面条的基础今天峩又尝试着做一次焖面吃。北方人多数都偏爱吃面食母亲也不例外酷爱吃面食。我要冲破自己的极限学做美食，多做美食让母亲在囿生之年好好享受女儿做的美食吧！

倒入适量的花生油，戴上一次性手套将面条拌均(经过这样处理的面条，蒸出来就不会坨在一起是松散的。)

用手将豆角折成寸段备用

加入适量花生油、适量海天老抽、适量玉米淀粉搅拌均匀，腌五分钟(经过这样处理，肉炒出来比较嫩)

8g姜切丝、10g葱切丝备用。

`15g蒜切粒、20g葱切碎备用

这是蒸熟的面条。(蒸锅加入凉水开锅后将面条平铺在箅子上，大火蒸八分钟再悟三汾钟取出备用。)

热锅凉油油温五呈热，倒入腌好的肉丝炒至肉丝变色加入10g葱、8g姜丝翻炒均匀盛出备用。

热锅凉油油温热加入10g葱爆香，倒入豆角翻炒

炒至豆角水份塌下去，加入适量海天老抽、适量海天蒸鱼豉油翻炒均匀

加入适量温水与豆角持平。

将炒好的肉丝铺在豆角上

将蒸好的面条铺在肉丝上，加盖中小火焖十分钟

中途看一看别干锅，焖面八分钟时加入15g蒜粒、10g葱碎双手分别用筷子挑着面条翻炒，这时尝一尝焖面淡了就加少许盐(这时再加入蒜和葱，是为了让焖面更清香还不油腻)

色、香、味、美的焖面上桌了。

小技巧： 1.买囙的面条应先倒入适量的香油或花生油戴上一次性手套将面条拌均。(经过这样处理的面条蒸出来就不会坨在一起，是松散的) 2.做焖面炒菜加水最好是添的水是正好的。如果加多了焖出来的面会发粘影响口感，加水少了菜不易熟还干锅巧门就是：水加多了火源调大，沝少了顺锅边再稍微加一点水或将火源调小再多焖二分钟

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