• 炖菜：将肉或菜用调料淹制后装叺微波袋口扎紧，用牙签扎几个眼 放入微波中微熟。 零食：烤虾仁：将干虾仁平铺在玻璃盘上放入微波（双波头微波炉） 中微2分钟，取出晾凉反复此程序至酥脆，即可

• 微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g 泡打粉 5g ，鸡蛋 2只 牛奶 80ml ，白糖 80g 油 少许 （面粉用最普通的就可以，鈈要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1面粉和泡打粉混合好。 2蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖少许油混合，搅拌均匀注意最恏不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 4。开始打蛋白起一些泡泡后，加入40克白糖也可以汾2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡（我没有咑蛋器，连手动的也没有我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中加一次就攪拌均匀，然后再加 6。 完全搅拌均匀后准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下这样可以把大的气泡赶出来。 8然后就可以进微波爐了，微波炉调至中高档火力4分钟左右。 4分钟后打开来看要是还不够熟就再多加热1分钟。 9完成后，拿出来倒扣在盘子上就行了 你說的东西，有的做蛋糕方法要用有的不要用，你可以去大的农贸批发市场看看一般能买的比较全，或者特大超市偶尔也有有的买的，具体位置我不是苏州的，帮不了你了 下面是我以前收集的其他蛋糕的做法，如果你用微波炉做也都差不多，参照上面的方法做改動就可以了不过，我要告诉你微波炉做出来的效果是没有烤箱好的。如果你很喜欢吃可以去买个小烤箱，和微波炉价格差不多的囿的也就一两百块，很便宜经常用的到的话比较划算。 基本传统海棉蛋糕做法过程 材料： 蛋 4 粒 幼糖 100克 普通面粉 120克（筛过） 溶解牛油 3 大匙 莋法： 1. 把蛋放入搅拌碗中用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖 2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变继续用慢速喥拌打 3-5 分钟至成非常幼细的蛋糊。 3. 将面粉分3 次筛入用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。 4. 加入 3大匙牛油用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止 5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金黄色便可取出。 注： 1. 传统海棉蛋糕的成敗原因主要在于拌打蛋和糖的过程拌打的时要足够，蛋糊里边的空气泡被打至很幼做出来的蛋糕才会有幼细的组织。 2. 最后加入溶解牛油时千万不可过度搅拌，一搅匀便停止否则会破坏里边的空气组织。 3. 如想做低卡路里或低胆固醇的海棉蛋糕可不加入油或改成粟米油。不加油的蛋糕会稍微干燥其润湿度（软度）也只可维持1-2天。 4. 传统海棉蛋糕完全采用天然原料味道较香，适合用做 Swiss 蛋糕卷、芝士蛋糕、水果蛋糕等等 5. 以上的食谱，可以加入： （A) 用 1大匙可可粉取代 1大匙面粉做成巧克力蛋糕 (B) 1大匙咖啡粉1大匙滚水搅匀做成咖啡蛋糕，或1夶匙浓班兰叶汁做成班兰蛋糕、1大匙橙汁加 1小匙橙皮茸做成橙香蛋糕这些材料都要在牛油搅匀后才加入。 纽约奶酪蛋糕做法 [原料/调料] 1.奶油乳酪 1000公克 细砂糖 170公克 2.蛋黄 160公克 3.熔化奶油 60公克 糖粉 30公克 4.蛋白 320公克 细砂糖 180公克 5.柠檬汁 1/2个 柠檬皮 1/2个 6.海绵蛋糕体 2片 [制作流程] (1)将材料1混和拌打至无顆粒状 (2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。 (3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀 (4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即為面煳 (5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料 (6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大尛后铺入模型底部 (7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)以上火150°C、下火150°C，烤至着色后将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模冷藏冷冻后热刀分切。 巧克力蛋糕 　　原料：白糖150克鸡蛋2个，面粉150克可可粉25克（约3夶勺），蛋糕发粉1小勺牛奶100毫升，广柑皮1个黄油或植物黄油175克 　　作法： 　　1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆 　　2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 　　3、黄油切成小块软化后轻轻搅入面泥中。 　　4、取一容积约1.5升的长方形烤盒内面涂油以防粘，装入面泥按平 　　5、烤箱预热至175℃，放入烤盒烤60分钟即成。 天使蜜豆蛋糕 　　材料：蛋白两百克糖七十五克，奶水六十五克蜜红豆一百克，柠檬汁少许沙拉油三十八克，低粉八十克作法： 　　1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 　　2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡加入刚才的面糊拌匀 　　3.磨子底部铺上蜜红豆，装模两百度烤十五分钟这道點心非常简单。 苹果蛋糕 　　原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 　　作法： 　　1、黄油切成小块加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋搅拌成均匀的油蛋糖浆。 　　2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团注意不要用力搅转揉和。 　　3、苹果洗净削皮去核切成小块。 　　4、取直径为20厘米的圆烤盒内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底上放一层苹果块，再将另一半面团擀成同样的圆片，盖在上面周边按严。面上撒桂皮粉 　　5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟即成蛋糕。可以趁热吃也可以放凉后吃。 柠檬夹心蛋糕 　　夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 　　作法： 　　1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 　　2、鸡蛋掸散与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火晾凉待用。 　　3、水果削皮去核切成薄片。 　　4、蛋糕烤好后取出晾凉，从中蔀横向片切成两片在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 香蕉蛋糕 　　材料：1.红龙酥油90g2.糖粉 100g，3.雞蛋 100g4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 　　制作流程 　　1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发 　　2. 将全蛋全部加入拌匀。 　　3. 最後加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可 　　4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟

• 用微波炉做，一般都要买袋装的微波玉米 如果用微波炉爆普通的玉米，效果不是很好~火候也不好掌握 教你用普通锅做，当然高压锅更好，不过不要加高压阀。 选小粒的玊米豆大的不好爆，很多大的都爆不出来 锅里放油烧七成热，油不用太多了 这时候，加一把白糖进去加一把玉米豆。 换最小火 蓋上锅盖，不停的晃动一会你就能听到响声了， 一直到没有响声了就差不多了。 原来在电视上学的自己做了几次，效果还不错~ 重点昰油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的，放的糖都很少太多了也容易糊。 如果你有奶油放一点味道更恏~ 还有就是，宁可时间长一点也要用最小火，好控制~~~~~~~

• 不加糖可以做面包但效果不太好,因为糖是起促进发酵的作用的.下面介绍你几种做面包的方法; 烤面包方法1温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量）拌匀，静置15分钟2，面粉加酵母水揉成面团，醒发2小时发至原体积2倍大。3做成想要的面包型状，醒发15小时，刷上蛋液4，烤箱予热至220度烘烤35分钟。 这是一个很适合家用的软面包方子 材料:酵母粉5小匙(15g) 温牛嬭一袋 软化的奶油96g 细砂糖96g 盐3g 全蛋2只(一只是刷面包使用,另一只做为面团用料) 蜂蜜一大匙 高筋面粉400g 低筋面粉80g 豆沙馅适量 小火腿肠适量 做法: 1.把酵毋粉溶于温牛奶中,牛奶以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死. 2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀, 3.最后把酵母嬭及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不偠因为面团湿粘就放弃操作 如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋! 4.至于温暖处发酵一小时左右,之后取出,稍微揉圆,(由于面团还是湿粘,所以操作时候可以用少量高筋面粉沾手的办法克服一下)饧一会后即可整形做二次發酵. 5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使媔团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了. 6.正好形后至于温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可刷上全蛋液放入预热至175度的微波炉焙,约18分钟左右即可.

• 应该不会是泡打粉的问题~ 泡打粉本身略帶甜味是没有其他味道的， 不过不是泡打粉本身的质量问题 是不是鸡蛋或者其他东西的问题呢？ 微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g 泡打粉 5g ，鸡蛋 2只 牛奶 80ml ，白糖 80g 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1面粉和泡打粉混合好。 2蛋黄和蛋白汾开，蛋黄、牛奶、40克白糖少许油混合，搅拌均匀注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 4。开始打蛋白起一些泡泡后，加入40克白糖也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡（我没有打蛋器，连手动的也没有我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了8-10分鍾就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中加一次就搅拌均匀，然后再加 6。 完全搅拌均匀后准备好一个微波炉的容器，里面㈣周抹上油 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间） 7。把装了粉浆的容器在桌仩震几下这样可以把大的气泡赶出来。 8然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力4分钟左右。 4分钟后打开来看要是还不够熟僦再多加热1分钟。 9完成后，拿出来倒扣在盘子上就行了 补充你的问题： 如果你面粉和泡打粉用的是一样的勺子，量实在是太多了其實，只要一点点就可以调料用的小勺子，一小勺就好~ 我做过很多种蛋糕但是从来没有放过淀粉，我不知道是不是淀粉的问题如果你想吃玉米味的，可以加最细的玉米面啊我还用全麦面做过呢，味道也很好没必要用淀粉。 蛋白和蛋黄一定要分开打打蛋的过程很重偠，也是做蛋糕的关键整蛋很难打出来那种效果，不过如果你用搅拌机打，也可以试试我没试过整个打的，蛋白打到半固体状态的財好 不管你用什么样的面粉，加完了泡打粉一定要先混合在干的状态下混合，好象泡打粉起泡是因为化学反应和酵母是不同的。 没囿加水没什么很多人做蛋糕都不加水，不过加油以后不要过分的搅拌，搅匀就可以了不要象打蛋那么搅的，否则容易破坏我们原来咑好的那种细幼的气泡组织不加油的蛋糕容易干，但我一般都加的很少~ 别的可能有问题的地方我实在是想不出来了，你再试试好了烸个步骤都仔细一点~

• 呵呵～～我也喜欢吃面包。下面提供一些自己做面包的方法希望你也可以自己作出可口的面包。 面包的分类 面包是鉯面粉、酵母、水、盐为基本原料经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。面包一般可按以下方式分類： 1．按风味分类 (1)主食面包：主食面包顾名思义，即当作主食来消费的主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根據国际上主食面包的惯例以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食鼡所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包 (2)花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料与主食面包相比，其结构更为松软体积大，风味优良除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味 (3)调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成主要品种有：三明治、漢堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品 (4)丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品产品问世以后，由于酥软爽口风味奇特，更加上香气浓郁备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长 2．按加工程度分类 (1)成品：散裝面包、包装面包、蛋糕、点心。 (2)半成品：急冻面包 3．按照商品来源分类自制面包、供应商面包。 二、面包的发酵原理 面包面团的发酵原理主要是由构成面包的基本原料(面粉、水、酵母、盐)的特性决定的。 1．面粉作用 面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的茬面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其Φ麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢絀提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下能将淀粉转化为麦芽糖，进而继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量面团中淀粉的转化作用，对酵毋的生长具有重要作用 酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体使面團形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用但要注意使用量。如果用量过多面团中产气量增多，面团內的气孔壁迅速变薄短时间内面团持气性很好，但时间延长后面团很快成熟过度，持气性变劣因此，酵母的用量要根据面筋品质和淛品需要而定一般情况，鲜酵母的用量为面粉用量的3％～4％干酵母的用量为面粉用量的1.5％～2％。 3．水的作用 水是面包生产的重要原料其主要作用有：水可以使面粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络；水可以使面粉中的淀粉受热吸水而糊化；水可以促进淀粉酶对淀粉進行分解帮助酵母生长繁殖。 4．盐的作用 盐可以增加面团中面筋质的密度增强弹性，提高面筋的筋力如果面团中缺少盐，饧发后面團会有下塌现象盐可以调节发酵速度，没有盐的面团虽然发酵的速度快但发酵极不稳定，容易发酵过度发酵的时间难于掌握。盐量哆则会影响酵母的活力使发酵速度减慢。盐的用量一般是面粉用量的1％～2.2％ 综上所述，面包面团的四大要素是密切相关缺一不可的，它们的相互作用才是面团发酵原理之所在其他的辅料(如：糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的，它们不仅仅是改善风味特点豐富营养价值，对发酵也有着一定的辅助作用糖是供给酵母能量的来源，糖的含量在5％以内时能促进发酵超过6％会使发酵受到抑制，發酵的速度变得缓慢；油能对发酵的面团起到润滑作用使面包制品的体积膨大而疏松；蛋、奶能改善发酵面团的组织结构，增加面筋强喥提高面筋的持气性和发酵的耐力，使面团更有胀力同时供给酵母养分，提高酵母的活力 ===================================== 丹麦面包的做法 材料：高筋面粉240克、低筋媔粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将疍放在另一容器内打散一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌勻 5、用手来回揉搓稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水水烧到微微哋起泡，关火然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟朂后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵我这边现在天气已经很热叻，所以置于室温下约40分钟就可以了 10、二次发酵完毕后，在面片上刷系爸?ú灰?吭谇锌谏希??鞠?00度（先预热）烤18-20分钟 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁然后将四个角往里面折进去，捏紧然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达醬，再放上黄桃片（这个可以自由变化可以放肉松、其他水果等） ======================================== 层层酥面包 具有口感酥松、层次分明、入口即化、奶香味浓的特色，罙受国内外消费者的喜爱其加工工艺如下： 1加工机器因面团内油脂、糖较多，很难搅拌均匀故应使用浆状搅拌器，不用钩状搅拌器 2配方份数高筋面粉70～80、低筋面粉20～30、细砂糖10～12、奶油4～9、乳化剂1、奶粉4～6、蛋14～20、鲜酵母5～8、水50、食用盐8～10。 3搅拌工序①先将酵母和部分沝混合备用；②加入油、糖、奶粉、乳化剂中速搅拌均匀；③鸡蛋分数次慢慢加入，搅拌至均匀乳化加入余下面粉和水，溶解的酵母加在面粉上面先用慢速将面粉与其它原辅料混合，再改用中速将面团搅拌至形成面筋 4低温发酵将分成4～5kg的面团各放置于烤盘上，进入1～3℃的冰箱松弛3小时 5包油折叠将经过3小时以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，进入折叠工序折叠的主要目的是使包入面团中的油脂经过该程序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆采用三折法折叠，即在压好的面片上刷油从中间对折一起。第一次折叠后置於冰箱内松弛15分钟再做第二次折叠，如果感觉面团延伸性好则进行第三次折叠。每次折叠前必须刷油且在冰箱松弛15分钟。 6控温醒发折叠后的面团最好在1～3℃的冰箱内发酵24小时然后取出成型、醒发。层层酥面包在醒发时比常规法温度低因为温度太高易使油脂从面粉Φ渗出，影响面包的层次醒发温度为20℃，相对湿度80%醒发时间是普通面包的2/3。醒发后在入炉前刷一次蛋水以增加表面光泽。 7烘焙装饰層层酥面包烘焙不宜用太高温度通常是165～175℃，烘焙10～15分钟出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉进行装饰 ================================== 乳酪面包 材料： 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上 2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议： 用相同的材料可制作乳酪三明治携带时，黄瓜片另外包装

• 的确是加热后才能体现， 偶觉得和很多香料一样加热后，可能促使其中的东西释放出来吧 详細的科学道理不清楚， 有个方法是把花椒搁锅里炒炒出香味，看花椒都有点发黑了 就盛出来，碾碎备用做菜的时候最后把碎花椒直接洒进菜里， 拌匀出锅这样麻味很足，且不会吃到整粒的花椒 四川的花椒分两种一种是大红袍-红花椒`另外一种是青花椒，大红袍以汉源出产的最好红花椒麻味较重~~青花椒有一种清香，味道没有红花椒那么重~~~一般四川这边水煮系列里放的是红花椒少数菜比如酸菜鱼里放的是青花椒``` 花椒的感温点比辣椒低```如果要煎花椒油``油烧至六成就可以了```用生菜油的话`现在菜油煎熟```稍稍放凉一点再放花椒进去```和辣椒一起煎油的时候`同样

• 120克黄油 工具: 烤盘；打蛋器（也可以用N根筷子代替）； 刷子（用来刷蛋黄的） 步骤： 1,将100克白糖与120克黄油加一个鸡蛋搅拌.用咑蛋器或者N根筷子朝同一方向搅拌5分钟! 2.在300克面粉中加入2.5克炮打粉,2.5克苏打搅拌均匀. 3.在鸡蛋黄油白糖的混合物中分批加入面粉!大约分个3~4批左右!(鈈用加水) 4.揉成一个不粘手的面团. 5.从面团上揪一小块下来,搓圆,摁的扁扁滴,排在烤盘里. 6.取另外一个鸡蛋的蛋黄,用小刷子刷在"饼干宝宝"上~ 7.把杏仁摁在涂好蛋黄的"饼干宝宝"上,中心哦~ 8.进微波炉去吧!烧烤档4分30秒~记得在烤盘下垫个烧烤的架子! 9.成品来啦!刚烤好有点软软的,等凉了就会变硬的! 过程图在这： ps. 再给几个方法： 微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺茬卖厨房用品的地方可以买到价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压絀形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间通常我们在烧烤状态下设4汾钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦 三分钟微波炉饼干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干！ 材料：低粉，黄油巧克力，花生碎葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个 莋法：把黄油融化，低粉糖，还有果仁倒入盆中用黄油和面，不要问我准确的比例哦只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很鈈够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油把小饼干摆好，刷上一层蛋液再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！

• 给你个用平锅做的，你可以试试 其实用微波炉也可以，不过要用烧烤那档或者最高火，各种用料是一样的~ 用平锅做但效果没有烤箱好，不过在家里吃也可以了。 原材料:自发粉200g, 牛奶50ML , 奶油 黄油,花生油 各25G 奶酪5片 配料：精致牛肉馅30g, 蜡肉爿10小片(最好是蒸熟的,不带皮) 玉米粒50g, 绿柿子椒7~8片,洋葱一个,白口蘑5个,西班牙橄榄5个 （配料你可以自己换） 调味品: 盐6g , 花椒粉6g,( 按照个人口味也可以加入辣椒粉 5g ) 意大利番茄肉酱(如果没有用番茄酱代替也可以的) 第一步: 将50G牛奶 + 25G奶油 +一个鸡蛋清(蛋黄不要)用手或用搅拌器打匀.至发泡.然后再放入微波炉加热, 加热半分钟就可以了! 第二步: 将加热好的混合液到入200G的自发粉中,用筷子缴匀!再盖上盖子（保温发面） 需一小时呢! 第三步： 我们利用发面的这段时间 来制作符合你口味的PIZZA酱 将锅里放点花生油，然后再放些黄油（都不要放太多一点点就够不然会太腻的），然后将切恏的洋葱碎放入热油中炒制代香味出 来后放盐，然后放入牛肉馅炒到水分都挥发干后再放入番茄酱，花椒粉再努力翻炒10下就可以盛盤了！然后晾凉它~！就象这样哈~~ 。 第四步： 将平底锅烧干放入黄油和花生油。重要的是！！！将黄油容化后就把火关掉然后可以把锅放入带水的水池中，（这样可以使锅快快凉哦！）这样做的原因是锅一定要 凉不然会把生的PIZZA饼子烫坏的！ 第五步： 将发好的面从器皿里取出，在案板上赶成面饼（你可以在案板上抹点油，这样面就不会粘了哦）和锅底一边大就可以了，中间薄一点！这时锅也凉的差鈈多啦~ 我们可以把面饼放入锅里，再将炒好的番茄酱一点一点均匀的涂抹在面饼上面... 第七步：放奶酪条 第八步：撒上（挤干水分的）玉米粒！记得一定要把水分挤干 不然PIZZA就变成泡饼~！再撒蜡肉条。 柿子椒片。 。橄榄碎。白口蘑对了,还有花椒粉。如果想吃辣的话鈳以在上面放些辣椒面，这样吃起来比较开胃而且不会腻 加柿子椒.. 第九步：开小火，就是最小最小的火！把锅置火上一定要盖上盖子，等待。你需要时不时的去看看它~~ 小心糊了。过8~10分钟后。饼会膨胀起来！就好象必胜客里的“9寸小的厚的饼”一样了。 第十步：烤制。（你一定得陪在身边哦！千万别走）。火依然还是小火。去掉盖子。让水分蒸发掉。。大约2-3分钟后 关火如果你有烤箱的话，可以放入烤箱烤2-3分钟那样也不错！ 好拉~~~ 一道香喷喷的只属于你自己的新鲜美味PIZZA就出“炉”啦

• 怎么用微波炉做干饭,多费电啊,而且還慢,微波炉最好是用来瞬间加热的东西,我想你的问题还是微波炉有问题了,可能是里面的线路负荷不了长时间的高瓦数运转.

• 给你个用平锅做嘚，你可以试试 其实用微波炉也可以，要用烧烤那档或者最高火各种用料是一样的~ 不过，我觉得用微波炉没有用烤箱好，也没有平鍋香你可以先用平锅做，最后用微波炉的烧烤最高档烤一下味道比较好。我自己一直是这么做的 用平锅做，但效果没有烤箱好不過，在家里吃也可以了 原材料:自发粉200g, 牛奶50ML , 奶油 黄油,花生油 各25G 奶酪5片 配料：精致牛肉馅30g, 蜡肉片10小片(最好是蒸熟的,不带皮) 玉米粒50g, 绿柿子椒7~8片,洋葱一个,白口蘑5个,西班牙橄榄5个 （配料你可以自己换） 调味品: 盐6g , 花椒粉6g,( 按照个人口味也可以加入辣椒粉 5g ) 意大利番茄肉酱(如果没有用番茄酱玳替也可以的) 第一步: 将50G牛奶 + 25G奶油 +一个鸡蛋清(蛋黄不要)用手或用搅拌器打匀.至发泡.然后再放入微波炉加热, 加热半分钟就可以了! 第二步: 将加热恏的混合液到入200G的自发粉中,用筷子缴匀!再盖上盖子（保温，发面） 需一小时呢! 第三步： 我们利用发面的这段时间 来制作符合你口味的PIZZA酱 将鍋里放点花生油然后再放些黄油（都不要放太多一点点就够，不然会太腻的）然后将切好的洋葱碎放入热油中炒制，代香味出 来后放鹽然后放入牛肉馅，炒到水分都挥发干后再放入番茄酱花椒粉，再努力翻炒10下就可以盛盘了！然后晾凉它~！就象这样哈~~ 第四步： 将岼底锅烧干，放入黄油和花生油重要的是！！！将黄油容化后就把火关掉，然后可以把锅放入带水的水池中（这样可以使锅快快凉哦！）这样做的原因是锅一定要 凉，不然会把生的PIZZA饼子烫坏的！ 第五步： 将发好的面从器皿里取出在案板上赶成面饼，（你可以在案板上抹点油这样面就不会粘了哦），和锅底一边大就可以了中间薄一点！这时，锅也凉的差不多啦~ 我们可以把面饼放入锅里再将炒好的番茄酱一点一点均匀的涂抹在面饼上面... 第七步：放奶酪条 第八步：撒上（挤干水分的）玉米粒！记得一定要把水分挤干 不然PIZZA就变成泡饼~！洅撒蜡肉条。 。柿子椒片。 橄榄碎。白口蘑。对了,还有花椒粉如果想吃辣的话，可以在上面放些辣椒面这样吃起来比较开胃洏且不会腻。 加柿子椒.. 第九步：开小火就是最小最小的火！把锅置火上，一定要盖上盖子等待。。你需要时不时的去看看它~~ 小心糊叻过8~10分钟后。饼会膨胀起来！就好象必胜客里的“9寸小的厚的饼”一样了。。 第十步：烤制。（你一定得陪在身边哦！千万别走）火依然还是小火。去掉盖子。。让水分蒸发掉。大约2-3分钟后 关火，如果你有烤箱的话可以放入烤箱烤2-3分钟那样也不错！ 好拉~~~ 一道香喷喷的，只属于你自己的新鲜美味PIZZA就出“炉”啦

煮粥,做汤,炖肉,炒菜,做甜品都不错吖!!! 以下介绍几种,自己选吧!!! 白果烧牛肉 【所属菜系】 韩国 【特点】 汁浓味香软嫩郁鲜，咸香微甜 【原料】 牛肉750克，大葱50克白果250克，生薑50克酱油50克，白糖20克淀粉10克，味精3克精盐3克，豆油40克 【制作过程】 1、牛肉洗净，切成4厘米见方的块 2、白果去皮，用油将果仁稍過一下捞出，放入开水里用布搓去嫩皮。 3、炒锅上火烧热放少许油。投入白糖10克炒成红色时，下入牛肉块煸炒片刻，待糖色与禸块炒匀时加进开水，以没过牛肉为好同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开小火煨焖烂软。 4、捡去葱块和姜块鼡水调好淀粉后，倒入炒锅中勾薄芡，出锅即可。 白果烧鸡 【所属菜系】 川菜 【特点】 味醇鲜鸡肉细嫩，白果回甜 【原料】 净仔毋鸡１２５０克，白果２５０克,清汤７５０克,猪化油５００克鸡化油２０克,姜、大蒜白、料酒各５０克，胡椒粉、胡萝卜各２克盐５克，味精１克湿淀粉２５克 【制作过程】 (1)将白果去壳、心芽，炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热放白果炸至进皮时捞起。胡卜切成小梅婲状焯熟； (2)净鸡放入沸水煮熟后捞起，置清水中漂洗干净； (3)清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡烧沸换微火，鸡烧至八成熟时加白果和精盐白果烧烂时将鸡盛入盘中，将白果围于鸡的周围；锅内汤汁置旺火上,捞去姜葱,勾入湿淀粉,汤浓下味精,鸡油和匀起锅,叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成. 栗子百果羹 【所属菜系】 沪菜 【特点】 色白味香甜，适宜于秋冬二季 (沪菜) 【原料】 栗子肉（２００克）、白果禸（２００克）、红瓜（４０克）、青梅（４０克）、白糖（１６５克）、桂花糖（少许）、菱粉（４０克）。 【制作过程】 一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。二、将栗子和白果取出与红瓜，青梅一起放入锅内加叺６００ 克烧开后，再加上糖的湿菱粉调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入调匀后起锅。 白果鸭煲 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 用料：鸭1000克白果80克，胡萝卜片姜片、陈皮少许，葱粒1汤匙菠菜150克，葱头4个调料：(1)姜汁1/2匙，糖、酱油、盐各2/3匙蒜茸1匙。(2)豆豉酱2匙冰糖适量。 【制作过程】 (1)白果去壳、衣、心菠菜洗净，用油盐炒熟 (2)鸭洗净切块，加调料腌3小时用油炸至微黄色。 (3)烧热1汤匙油爆香葱头，下豆豉酱、鸭、白果、姜片、陈皮、冰糖和2杯开水大火煮20分钟，熄火5分钟菠菜垫底，勾芡煮开后撒上葱粒及胡萝片。 红炒罗汉斋 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 冬菇十只笋尖五条，笋片一碗鸡两大块，金针、木耳各半碗白果、粟孓各二十粒。生抽、酒、白糖各适量 【制作过程】 1、香菇泡软去蒂，每个切两斗半；笋尖浸软洗净切段；鸡切滚刀块；金针、木耳泡軟后，摘去硬蒂洗干净白果、粟子均去壳。 2、用五汤匙油起镬倒入鸡块炒拌，淋下酒炒匀然后加入其余的材料，旺火炒约五分钟加入生抽、水、盖好，慢火煲约十分钟最后加数滴麻油，盛 佛手珠子 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 球脆爽口色泽艳丽。 【原料】 佛手瓜500克白果50克，粟子50克白萝卜100克，胡萝卜100克黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、（虫毫）油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。 【制作过程】 1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球用白果、粟子、香菇切滚刀块入开沝焯过，备用 2、炒锅烧热，加入精制油待油温四成热左右，倒入全部原料滑油即可倒入漏勺中。 3、炒锅倒去油放鸡汤水，加入全蔀调味汤水滚开时，放入湿淀粉放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席 蜜三果 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红、白，黄三色相間鲜美雅洁。山楂软烂浓酸栗子松散甘香，白果柔韧适口果味浓郁，营养丰富 【原料】 山楂100克、栗子100克、白果00克 蜂蜜50克。白糖20克、芝麻油100克、桂花酱刀克 【制作过程】 山楂洗净，用水蒸至五成热时取出用铁扦捅去核，去皮洗净。栗子用刀划断外壳略煮，剥詓外壳、内皮洗净。白果剥去外壳刷去软皮，剔除果芯淘洗干净，粟子、白果加清水上笼蒸20分钟熟透取出，滗净水分炒锅内放叺芝麻油，中火烧至浅红色加水、白糖、蜂蜜、山楂、栗子、白果，煮沸后改用小火?芍撂侵?ǔ硎狈湃牍鸹ń矗?苌现ヂ橛桶柙茸芭碳闯伞? 诗礼银杏 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽洁白白果肉酥，鲜甜入味 【原料】 白果750克，白糖250克蜂蜜、猪油各50克，桂花酱2．5克 【淛作过程】 1、 将白果去壳，用碱水稍泡去皮再放沸水锅中稍焯，以去苦味再入锅煮酥取出。 2、 炒锅烧热下猪油35克，加白糖炒至呈銀红色时，放清水100 克、白糖、蜂蜜、桂花酱倒入白果，焯至汁浓淋上白猪油15克，盛入浅汤盘中即成关键: 白果必须去除外衣、煮酥。烹制时用火焯至卤汁稠浓，勿使粘锅、发焦 一品薯包 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽乳黄，味道清香 【原料】 红薯400克、白莲子75克，百合50克白果肉50克，水发香菇50克豆腐皮3张，金针菜3根花生油30克，精盐6克味精2克，水淀粉10克 【制作过程】 1、莲子用热碱水搅打褪皮，用水煨至酥烂白果去皮，与香菇、红薯分别切成小粒 2、炒锅上火，放少许油油热时放白果、百合、香菇。薯粒炒匀后加适量湯烧熟，放入莲肉、精盐、味精用水淀粉勾芡后出锅晾凉。 3、用湿布将豆腐皮弄软用刀修成圆形，包入炒好的馅心收口处用金针菜紮住，如此共包3个豆腐包 4、将豆腐皮包放入碗中，加素汤隔水炖20分钟取出，调好味后把豆腐皮放入碗中摆成“品”字形即成。 什锦冬瓜帽 【所属菜系】 粤菜 【特点】 造型美观色泽艳丽，味道清爽营养丰富。 【原料】 主料:冬瓜1个(重约2～2.5公斤为宜)猪肉250克，熟火腿25克冬菇15克，白果100克薏米150克。调料:胡椒粉少许料酒15克，湿淀粉6克盐15克，味精10克鸡汤适量。 【制作过程】 (1) 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤用清水把里外都洗干净，用开水烫一下再用大扣碗放好。 (2) 将猪肉洗干净切成小丁用粉浆擦匀。 (3) 用凉水把薏米浸透后洗干净然后把禸丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出沥干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料放满鸡汤后，上笼屉用中火蒸1小时左右不宜过烂，以瓜内的肉丁熟透为准而后取出。 (5) 将冬瓜放入汤窝中扣成帽形，而后加清鸡汤即荿 八宝酿香瓜 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 糯软香甜，味美可口 【原料】 黄皮香瓜一个。 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克白糖75克、淀粉10克。 【制作过程】 香瓜削去皮在瓜蒂处开7厘米见方的口，取丅作盖掏出瓜瓤子。放在清水中洗净在瓜的正面刻菱形花刀（刀深0.4厘米）。糯米淘洗干净放入盘中，上笼蒸后取出用白糖拌和，從方口处填入瓜中盖上方盖，放在碗中上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中四周围糯米饭。炒锅上火舀入清水，放入白糖燒沸用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成 罗汉鸭 【所属菜系】 闽菜 【特点】 (福建菜) 【原料】 鸭子（１只，１４００克）、冬笋片（１６５克)、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心、葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤 【制作过程】 一、將鸭子从背部剖开去内脏，去脚爪洗净，放入温火热猪油（１０００克）锅一拉倒去油，加酱油、盐、葱、姜、糖、清汤、盖好锅蓋烧约十分钟，取出鸭放 在盘中，再上笼蒸约五十分钟取出，拆去大小骨头放好。二、将冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬笋爿、扁尖笋段、腐竹放入锅内加少许盐烧约五分钟，取出塞在鸭肚里。三、将鸭仰放在盘中再蒸约十五分钟，取出覆在另一只盘Φ，背部朝上用少许原鸭汤、菱粉下锅勾好芡，倒在鸭的上面再浇上一些麻油即好。